成遠(yuǎn)牌斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。 40斬拌機(jī)有3把斬刀,斬刀轉(zhuǎn)速1400/2900,斬鍋轉(zhuǎn)速12,功率6.25kw; 80斬拌機(jī)有6把斬刀,斬刀轉(zhuǎn)速1400/2900,斬鍋轉(zhuǎn)速8/12,功率15kw; 125斬拌機(jī)有6把斬刀,斬刀轉(zhuǎn)速1400/2900,斬鍋轉(zhuǎn)速8/12,功率23kw. 斬刀采用天津廠量身定做,材質(zhì)4cr13,變頻器采用臺(tái)灣普傳,電機(jī)采用威海西瑪,軸承采用日本進(jìn)口NSK,斬鍋采用唐山廠家定做,厚度16-18mm.