斬拌機簡介 斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作過程中的一個關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎，同時還將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D(zhuǎn)速，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。 斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到最佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，最大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。 斬拌機在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。 斬拌機的使用方法及注意事項 1、嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運轉(zhuǎn)時損壞，容易造成險情。 2、工作時，工作人員不能將手伸入鍋內(nèi)。 3、設(shè)備上面不得堆放任何物品，避免掉入鍋內(nèi)造成危險。 4、操作電盤注意防水，避免短路，漏電繼電器損壞等。 5、工作時，有高速到向低速刀轉(zhuǎn)換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。 6、放入的冰塊、凍肉塊、骨塊不能太大，一般厚度3-5cm為宜。 7、減速機必須定期加32號機油。 8、電器系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。 9、發(fā)生故障請電話聯(lián)系生產(chǎn)廠家。 售后服務(wù) 我廠產(chǎn)品的保質(zhì)期是一年，一年內(nèi)如有損壞我們免費為您維修，而且不收取任何的費用，人為因素和不正確使用引起的損壞不在我們的保修范圍內(nèi)，出一年保質(zhì)期維修我們也只收取簡單的成本費用。 我們用心保證我們產(chǎn)品的質(zhì)量，用貼心的服務(wù)保證您滿意。