中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)實(shí)用性教學(xué)研究
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論文導(dǎo)讀：中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)存在的問題分析。職業(yè)學(xué)校的英語(yǔ)教學(xué)改革同樣應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)。所學(xué)英語(yǔ)具有一定的實(shí)用性顯得尤為重要。英語(yǔ)教學(xué)，中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)實(shí)用性教學(xué)初探。
關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè)，英語(yǔ)教學(xué)，實(shí)用性
在國(guó)家大力發(fā)展中等職業(yè)教育之際，教育部部長(zhǎng)周濟(jì)提出了"職業(yè)教育必須以就業(yè)為導(dǎo)向改革創(chuàng)新，要牢牢把握面向社會(huì)、面向市場(chǎng)的辦學(xué)方向”的中等職業(yè)教育改革方向。職業(yè)學(xué)校的英語(yǔ)教學(xué)改革同樣應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，職業(yè)技術(shù)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是社會(huì)所需的技術(shù)型人才，95％的畢業(yè)生將會(huì)到基層工作，5％的畢業(yè)生到管理崗位上。博士論文，英語(yǔ)教學(xué)。其職業(yè)性特點(diǎn)要求直接面向具體工作實(shí)用技能的教育，所學(xué)、所教應(yīng)緊密聯(lián)系實(shí)際，要實(shí)用、有用。對(duì)于中等職業(yè)學(xué)校各專業(yè)學(xué)生，特別是旅游專業(yè)屬于服務(wù)性行業(yè)，畢業(yè)生很可能到外企、旅游部門或涉外賓館工作，所學(xué)英語(yǔ)具有一定的實(shí)用性顯得尤為重要。
然而，中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)依然存在著一些問題，一方面部分英語(yǔ)基礎(chǔ)較扎實(shí)的旅游專業(yè)學(xué)生，基礎(chǔ)英語(yǔ)成績(jī)好,但學(xué)生實(shí)際語(yǔ)言運(yùn)用能力卻較弱，特別是英語(yǔ)與旅游專業(yè)知識(shí)結(jié)合能力差，英語(yǔ)實(shí)用性較差；另一方面，大部分中職學(xué)生英語(yǔ)語(yǔ)言基礎(chǔ)薄弱，面臨重新學(xué)習(xí)與落實(shí)基礎(chǔ)英語(yǔ)和進(jìn)一步掌握英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)的艱巨學(xué)習(xí)任務(wù)，英語(yǔ)學(xué)習(xí)與旅游專業(yè)的知識(shí)相結(jié)合成為空談，更別提英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)用性。如何構(gòu)建中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的英語(yǔ)實(shí)用性教學(xué)體系，提高學(xué)生的英語(yǔ)運(yùn)用能力和國(guó)際交往能力，是一個(gè)值得探討的現(xiàn)實(shí)問題。博士論文，英語(yǔ)教學(xué)。
一、中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)存在的問題分析
當(dāng)前中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中存在的突出問題是實(shí)用性較差，不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游專業(yè)英語(yǔ)人才的需要，嚴(yán)重影響了中等職業(yè)學(xué)校旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)的持續(xù)發(fā)展和中職教育培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致旅游專業(yè)的英語(yǔ)實(shí)用性在中職學(xué)校教學(xué)中難以發(fā)展有多方面的原因，主要體現(xiàn)在如下幾方面：
1、旅游專業(yè)現(xiàn)有英語(yǔ)教材教學(xué)缺乏實(shí)用性
目前, 絕大部分中職學(xué)校旅游專業(yè)普遍采用浙江中等職業(yè)學(xué)校編寫的統(tǒng)一英語(yǔ)教材，但這只是一種普遍引導(dǎo)性教材，以學(xué)生的一般學(xué)習(xí)需求為基礎(chǔ)。學(xué)校在課程領(lǐng)域只是一個(gè)循規(guī)蹈矩的執(zhí)行者，沒有探索與創(chuàng)造的空間，由此造成了學(xué)校“千篇一律，一個(gè)模式”的現(xiàn)象。體現(xiàn)不出中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)用性特點(diǎn)，而在實(shí)際應(yīng)用中，需要大量與本專業(yè)相結(jié)合的專業(yè)英語(yǔ)。
2、旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)模式陳舊落后
目前中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)基本上沿襲普高的教學(xué)模式，即“中職英語(yǔ)普高化”。 旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)仍以傳統(tǒng)的老師講、學(xué)生聽的填鴨式教學(xué)方法為主，普遍存在“語(yǔ)文式”英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)象，忽略學(xué)生英語(yǔ)交際能力的培養(yǎng)。博士論文，英語(yǔ)教學(xué)。在旅游專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)中，教師的英語(yǔ)教學(xué)很少與旅游專業(yè)知識(shí)相結(jié)合。導(dǎo)致許多學(xué)生在就業(yè)中需要重新自學(xué)相關(guān)專業(yè)英語(yǔ)。
3、旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)形式單一、教學(xué)手段落后
在當(dāng)今提倡充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)和多媒體進(jìn)行教學(xué)的情況下，很多中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)還處于黑板、粉筆加錄音機(jī)的傳統(tǒng)模式中。課堂上，大部分時(shí)間是教師講解、分析語(yǔ)法、翻譯課文、領(lǐng)讀單詞等，學(xué)生只是聽教師講、跟教師讀，課后作業(yè)抄單詞、抄課文，沒有時(shí)間去思考、去分析，學(xué)生無選擇地接受教師傳授的一切。這無疑嚴(yán)重抑制了旅游專業(yè)學(xué)生對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣，使英語(yǔ)學(xué)習(xí)處于枯燥的講解和被動(dòng)的應(yīng)試中，語(yǔ)言應(yīng)用性、交際性的本質(zhì)特征無法實(shí)現(xiàn)，更別提與專業(yè)知識(shí)相結(jié)合了。
4、旅游專業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)氣氛不濃、厭學(xué)現(xiàn)象普遍存在
目前中職旅游專業(yè)的學(xué)生在初中時(shí)文化基礎(chǔ)水平偏低，到職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)無非是為了混張文憑以便就業(yè)，他們是不愿下功夫，更談不上吃苦，厭學(xué)現(xiàn)象普遍存在，英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)被動(dòng)應(yīng)付，課堂交流不暢，課余不主動(dòng)朗讀，日常用語(yǔ)交流少，大部分學(xué)生厭倦英語(yǔ)學(xué)習(xí)，普遍認(rèn)為英語(yǔ)沒有用，導(dǎo)致了中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)的困境。
二、中職旅游專業(yè)構(gòu)建實(shí)用性英語(yǔ)教學(xué)體系的探索實(shí)踐
1、對(duì)中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教材進(jìn)行改革
中等職業(yè)學(xué)校的英語(yǔ)教材應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)實(shí)用性、趣味性，始終把聽說領(lǐng)先放在第一位，把學(xué)習(xí)語(yǔ)言當(dāng)作技能訓(xùn)練，而不是知識(shí)傳授的過程。因此我們建議：中職旅游專業(yè)的學(xué)生在中職一年級(jí)采用統(tǒng)一英語(yǔ)教材，完成市統(tǒng)一會(huì)考。而在中職二年級(jí)的時(shí)候，對(duì)打算走向社會(huì)就業(yè)、不繼續(xù)參加高職考與成人高考的大部分旅游專業(yè)學(xué)生，由于他們中許多人對(duì)傳統(tǒng)的英語(yǔ)教材失去興趣，英語(yǔ)課有與沒有一個(gè)樣，而不具備一定的旅游專業(yè)英語(yǔ)基礎(chǔ)將會(huì)嚴(yán)重影響學(xué)生就業(yè)優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)業(yè)能力。因此我們建議在完成傳統(tǒng)英語(yǔ)教材教學(xué)的基礎(chǔ)上，根據(jù)旅游專業(yè)選擇相應(yīng)的旅游專業(yè)英語(yǔ)教材，根據(jù)天臺(tái)旅游點(diǎn)特色編寫或制定如天臺(tái)風(fēng)景區(qū)英語(yǔ)導(dǎo)游詞，餐廳英語(yǔ)、客房英語(yǔ)、烹飪專業(yè)英語(yǔ)等教材。
2、對(duì)中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師自身素質(zhì)提出更高要求
中職旅游專業(yè)的教師素質(zhì)直接影響旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情緒。一些旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師只是一味地指責(zé)學(xué)生上課無精打采，殊不知這很可能就是因?yàn)榻處煹慕虒W(xué)形式過于單一所造成的。如果教師平時(shí)沒有注意分析旅游專業(yè)學(xué)生的厭學(xué)情緒的原因，不注重教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)和研究，擴(kuò)充自己相關(guān)的旅游專業(yè)知識(shí)面，教師的教與學(xué)生的需要相脫節(jié)，無法滿足學(xué)生學(xué)習(xí)旅游專業(yè)英語(yǔ)的好奇心，而是一如既往的使用同一種教學(xué)手段，語(yǔ)言貧乏，語(yǔ)調(diào)平平，極易導(dǎo)致學(xué)生的興趣喪失。博士論文，英語(yǔ)教學(xué)。人們常說：“要給學(xué)生一滴水，自己要有一桶水。”培養(yǎng)具有創(chuàng)新意識(shí)的人才，教師本身要有豐厚的知識(shí)底蘊(yùn)、敢于挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的陳舊落后的教學(xué)方法，教學(xué)手段，突破固有的僵化的教學(xué)模式。要理論學(xué)習(xí)結(jié)合實(shí)習(xí)實(shí)踐，讓學(xué)生更好的接受知識(shí)，掌握技能。中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師大部分都是從英語(yǔ)專業(yè)師范學(xué)院畢業(yè)以后就直接參加英語(yǔ)教學(xué)，他們對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)知之甚少，試問有幾位英語(yǔ)教師自學(xué)過相應(yīng)的旅游專業(yè)知識(shí)，有幾位教師與我們學(xué)生一樣考出導(dǎo)游證？因此旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師也應(yīng)該懂的相應(yīng)的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，提高自身素質(zhì)。
3、對(duì)中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)形式，方法進(jìn)行改革
3.1 采取靈活多樣的課堂教學(xué)形式，并與校外實(shí)踐巧妙結(jié)合，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。
靈活多樣的教學(xué)形式是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、引發(fā)其學(xué)習(xí)內(nèi)動(dòng)力的有效手段。中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師應(yīng)在科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)過程、優(yōu)化訓(xùn)練形式上多下功夫，為全面發(fā)展旅游專業(yè)學(xué)生素質(zhì)服務(wù)。結(jié)合旅游專業(yè)英語(yǔ)的學(xué)科特點(diǎn)，可以開展一些旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)與旅游景點(diǎn)、飯店、賓館相結(jié)合的校外實(shí)踐活動(dòng)。例如：旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師可以將學(xué)生帶到風(fēng)景區(qū)，賓館前廳、餐廳、客房等實(shí)習(xí)場(chǎng)地，讓旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行角色扮演，用英語(yǔ)進(jìn)行實(shí)地對(duì)話；有條件的話與當(dāng)?shù)芈眯猩缏?lián)系，讓學(xué)生承擔(dān)外賓實(shí)習(xí)導(dǎo)游服務(wù)；讓學(xué)生到賓館見習(xí)，到前廳、餐廳、客房等做服務(wù)員；也可以邀請(qǐng)外賓參與到教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中來。使旅游專業(yè)的學(xué)生能獨(dú)立應(yīng)對(duì)實(shí)地口語(yǔ)交流，能用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)與外國(guó)顧客交流。在教學(xué)中旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師要鼓勵(lì)學(xué)生說英語(yǔ)，大膽地說，不怕出錯(cuò)，教師加以指導(dǎo)并及時(shí)做出評(píng)價(jià)。創(chuàng)新的教育價(jià)值觀認(rèn)為，教學(xué)的根本目的不是學(xué)會(huì)解答、掌握結(jié)論，而是在探究和解決問題的過程中鍛煉思維、發(fā)展能力、激發(fā)沖動(dòng)，從而主動(dòng)尋求和發(fā)現(xiàn)新的問題。
在課堂以外的時(shí)間，旅游專業(yè)的教師也可利用e-mail,QQ等方式與學(xué)生交流解答學(xué)生未能在課堂教學(xué)過程中提出的問題。還可以選取一些旅游方面的話題讓學(xué)生從網(wǎng)絡(luò)或其它途徑查找相關(guān)材料，也可以要求旅游專業(yè)學(xué)生以某一話題為中心進(jìn)行角色扮演。多種教學(xué)手段的交替使用能夠提升旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、大大提高旅游專業(yè)學(xué)生的課堂參與性和課后學(xué)習(xí)自主性。博士論文，英語(yǔ)教學(xué)。
3.2 有效利用多媒體教學(xué)手段，提高旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)的課堂效果。博士論文，英語(yǔ)教學(xué)。
利用現(xiàn)代傳媒技術(shù)，發(fā)揮眼、口、耳、手、腦的感知功能，對(duì)提高旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)效果具有事半功倍的作用。旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師要熟練掌握現(xiàn)代傳媒系統(tǒng)的基本操作程序，具備電子備課、多媒體設(shè)計(jì)、制作課件并進(jìn)行旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)的能力。要充分利用電腦從網(wǎng)上下載與旅游專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)有關(guān)的材料，例如：旅游專業(yè)英語(yǔ)詞匯，旅游專業(yè)英語(yǔ)聽力材料，旅游專業(yè)英語(yǔ)趣味小故事等。強(qiáng)化訓(xùn)練、提高學(xué)生聽說能力，把現(xiàn)代傳媒技術(shù)作為旅游專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的直接載體，提高課堂教學(xué)效率。
3.3 開展形式多樣的校內(nèi)實(shí)踐活動(dòng)，努力營(yíng)造旅游專業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的大環(huán)境。
舉辦形式多樣、內(nèi)容豐富的校內(nèi)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的興趣。校內(nèi)實(shí)踐活動(dòng)的形式有很多，比如說讓學(xué)生自己創(chuàng)辦旅游英語(yǔ)小報(bào)；組織各種與旅游專業(yè)相關(guān)的英語(yǔ)競(jìng)賽，例如：英語(yǔ)導(dǎo)游詞演講大賽、英語(yǔ)歌曲大賽、餐廳服務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)比賽、英語(yǔ)旅游知識(shí)大賽等，還可以定期舉辦旅游專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)角以及一些英語(yǔ)晚會(huì)。然后組織旅游專業(yè)學(xué)生定期對(duì)不同的節(jié)目進(jìn)行評(píng)比。這些活動(dòng)都可以為旅游專業(yè)學(xué)生提供一個(gè)用英語(yǔ)交流的環(huán)境，讓學(xué)生學(xué)會(huì)在一個(gè)真實(shí)的英語(yǔ)環(huán)境下用英語(yǔ)進(jìn)行交流、建立濃厚的英語(yǔ)環(huán)境氛圍、拓寬學(xué)以致用的空間，為整體推進(jìn)創(chuàng)造良好的外部條件。
3.4、加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。
校內(nèi)外實(shí)踐基地是學(xué)科 (專業(yè))建設(shè)，人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，與臺(tái)州地區(qū)的各大中型旅行社、旅游景區(qū)加強(qiáng)聯(lián)系，為學(xué)生開辟多個(gè)實(shí)訓(xùn)基地，如：天臺(tái)中國(guó)國(guó)際旅行社、天臺(tái)山濟(jì)公旅行社、臺(tái)州隋梅旅行社等。要爭(zhēng)取創(chuàng)辦天臺(tái)職業(yè)中等學(xué)校“教育旅行社”，一方面可以作為學(xué)生的實(shí)習(xí)基地，培養(yǎng)本專業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作能力；另一方面也為我校師生提供了一個(gè)施展才華的舞臺(tái)。學(xué)生通過理論學(xué)習(xí)與實(shí)習(xí)培訓(xùn)來相互促進(jìn)，相得益彰。不僅得到系統(tǒng)、綜合的訓(xùn)練和培養(yǎng)，而且促進(jìn)了學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。
三、結(jié)束語(yǔ)
職業(yè)教育的宗旨決定其英語(yǔ)教學(xué)須探索新的教學(xué)模式，走一條以能力和素質(zhì)為目標(biāo)的新路。要達(dá)到這一目的，首先應(yīng)確立學(xué)以致用，突出能力本位教育的思想，并以此來調(diào)整旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)，改革英語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容和教學(xué)方法、教學(xué)手段。英語(yǔ)教學(xué)是我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，是改革開放的一把鑰匙，是中國(guó)走向世界的一個(gè)保證，而中職旅游專業(yè)的發(fā)展又對(duì)促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展起著巨大的推動(dòng)作用。因此，作為中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教師，我們就要不斷進(jìn)取，勇于探索，大膽改革，從學(xué)生的實(shí)際需要出發(fā)，闖出一條英語(yǔ)教改的新路，把中職旅游專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)推上一個(gè)新臺(tái)階，真正為國(guó)家培養(yǎng)更多合格的職業(yè)技術(shù)人才。
[參考文獻(xiàn)]
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