淺議我國芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展策略
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摘要：【目的】分析我國芒果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、貿(mào)易和科研工作中存在的問題，探討芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略，為促進農(nóng)民增收及政府決策提供參考�！痉椒ā繉嵉卣{(diào)查我國海南、廣東、廣西、云南、四川和福建等芒果主要產(chǎn)區(qū)，收集其科研和生產(chǎn)情況的相關(guān)資料，參考農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，得出我國芒果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)銷情況，分析存在的問題并提出相應(yīng)的發(fā)展對策。【結(jié)果】至2010年，我國芒果種植面積12.9萬 ha，收獲面積8.9萬 ha，總產(chǎn)量87.7萬 t，總產(chǎn)值39.3億元。我國芒果的主栽品種主要有臺農(nóng)1號、金煌芒、凱特芒、貴妃芒、紫花芒、桂熱芒82號等，不同地區(qū)主栽品種不同。芒果產(chǎn)業(yè)存在的問題有：（1）科技投入少，生產(chǎn)管理和標準化生產(chǎn)水平低；（2）采后處理和加工技術(shù)落后；（3）生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低；（4）生產(chǎn)布局和品種區(qū)劃不夠科學合理。【建議】加強品種選育和推廣，科學調(diào)整品種結(jié)構(gòu)；加大科技投入力度，大力培養(yǎng)和穩(wěn)定科技隊伍；加強芒果采后加工技術(shù)研究和引進工作；扶持發(fā)展龍頭企業(yè)；建立完善的芒果標準化生產(chǎn)技術(shù)體系，帶動品牌戰(zhàn)略的實施；增強政府社會化服務(wù)意識；建設(shè)芒果預警預報系統(tǒng)，促進我芒果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。
關(guān)鍵詞：芒果；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；存在問題；發(fā)展策略。
0 引言。
【研究意義】芒果（Mangifera indica L.）是著名的熱帶水果，被譽為熱帶水果之王。近年來，世界芒果栽培面積不斷擴大，產(chǎn)量也逐年上升，在熱帶水果中排名第3，已成為世界五大水果之一。目前，全世界約有87個國家和地區(qū)栽培芒果，橫跨南、北緯30°以內(nèi)均有栽培（黃國弟等，2010）。其中，印度栽培面積最大，超過140萬ha，產(chǎn)量居世界首位，其他主產(chǎn)國為泰國、中國、墨西哥、巴基斯坦、印尼、菲律賓、巴西、孟加拉國、越南等（葉茜和黃循精，2002）。根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2009年以來我國芒果栽培面積、收獲面積和產(chǎn)量均呈逐年下降趨勢，進行芒果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查，分析我國芒果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、貿(mào)易和科研工作中存在的問題，探討芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略，有利于促進農(nóng)民增收，也可為政府決策提供參考。【前人研究進展】高愛平等（2006）對我國現(xiàn)有芒果種質(zhì)資源、栽培技術(shù)等情況分析后認為，我國芒果的銷售主要集中在中、低擋市場，價賤傷農(nóng)且季節(jié)性過剩。梁偉紅等（2008）對我國芒果發(fā)展現(xiàn)狀進行分析，并提出了建立完善的標準化生產(chǎn)體系、實施品牌戰(zhàn)略等對策。黃艷（2008）從產(chǎn)銷概況、貿(mào)易現(xiàn)狀等方面介紹了我國芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況。黃國弟等（2008，2010）通過中國和東盟芒果產(chǎn)業(yè)的對比分析，提出了芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向�！颈狙芯壳腥朦c】2010年，印度芒果產(chǎn)量增加50%（鄭淑娟，2010），2012年印度銷往美國的芒果總量達到新高（黃艷，2012）。在世界芒果生產(chǎn)不斷發(fā)展的形勢下，2010年我國芒果種植面積和總產(chǎn)比2009年分別下降1.63%和1.90%，造成此現(xiàn)狀除了東盟自由貿(mào)易區(qū)的建成、產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)品質(zhì)量等方面的原因外，是否還在加工技術(shù)、標準化、品種區(qū)劃、科研投入和隊伍建設(shè)等方面存在問題，需要進一步深入研究。【擬解決的關(guān)鍵問題】對海南、廣東、廣西、云南、四川和福建等芒果主要產(chǎn)區(qū)進行實地調(diào)研，參考農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室近兩年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，對我國芒果產(chǎn)業(yè)存在的問題進行分析研究，找出導致產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后于世界其他主產(chǎn)國的原因，從全國和行業(yè)的角度出發(fā)，探討芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略，以促進芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，為政府部門決策提供參考。
1 我國芒果生產(chǎn)情況。
1. 1 種植區(qū)域及面積。
我國芒果種植區(qū)域主要分布于臺灣、海南、廣西、廣東以及云南、四川、福建、貴州等�。▍^(qū)）的熱帶、亞熱帶地區(qū)。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2010年全國芒果種植面積12.90萬ha（不含臺灣，下同），其中種植面積最大的是海南省，為4.43萬ha，其次是廣西（3.28萬ha）、云南（2.18萬ha）、廣東（1.90萬ha）、四川（0.99萬ha）、福建（0.08萬ha）、貴州（0.03萬ha），分別占全國芒果種植面積的比例為34.34%、25.43%、16.90%、14.73%、7.67%、0.62%和0.23%。
1. 2 收獲面積。
2010年，我國芒果收獲面積僅有10.83萬ha，其中，海南3.94萬ha、廣西3.05萬ha、廣東1.90萬ha、云南1.45萬ha、四川0.41萬ha、福建0.07萬ha、貴州0.01萬ha。
1. 3 總產(chǎn)量。
據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2010年我國芒果總產(chǎn)量達90.64萬t，其中芒果總產(chǎn)量最大的是海南，為37.01萬t，其次是廣西（19.75萬t）、廣東（19.15萬t）、云南（10.17萬t）、四川（3.44萬t）、福建（0.95萬t）、貴州（0.17萬t），分別占全國總產(chǎn)量的比例為42.2%、22.52%、21.83%、11.60%、3.92%、1.08%和0.19%。
1. 4 單位面積產(chǎn)量。
2010年我國芒果單位面積產(chǎn)量為9.81 t/ha，其中最高的是貴州，達28.02 t/ha，其次是福建（14.04 t/ha）、廣東（10.08 t/ha）、海南（9.39 t/ha）、四川（9.23 t/ha）、云南（7.55 t/ha）、廣西（5.12 t/ha）。
1. 5 主栽品種及其種植區(qū)域。
由于我國芒果產(chǎn)區(qū)的氣候條件差異較大，因此各產(chǎn)區(qū)推廣的主栽品種有所不同。海南省芒果種植主要分布在三亞、樂東、陵水、昌江、東方等市（縣），以早熟品種為主，主栽品種有臺農(nóng)1號、貴妃芒、金煌芒、白象牙芒等。廣西芒果主要栽培品種有臺農(nóng)1號、桂熱芒82號、金煌芒、紅象牙芒和凱特芒等5個品種，其中臺農(nóng)1號、金煌芒、紅象牙芒和凱特芒等4個品種主要在百色市右江區(qū)、田東、田陽、田林等4縣（區(qū)）種植；桂熱芒82號主要在百色市田東縣及南寧市種植。廣東芒果主產(chǎn)區(qū)集中在雷州半島，以早中熟品種為主，主要栽培品種有臺農(nóng)1號、椰香芒、金煌芒、紫花芒和粵西1號等。
云南芒果種植主要分布在紅河流域、瀾滄江流域、怒江流域和金沙江河谷地區(qū)，以中熟品種為主，主栽品種有三年芒、象牙芒、緬甸3號芒、凱特芒、圣心芒、馬切蘇、金煌芒和貴妃芒等，其中三年芒、象牙芒、馬切蘇、緬甸3號芒主要在玉溪市的元江、新平、峨山、華寧，普洱市的景谷、景東、瀾滄、普洱，臨滄市的永德、雙江，紅河州的紅河、河口、元陽、金平、個舊，保山市的保山、瀘水，德宏州的潞西、盈江、瑞麗等縣種植；凱特芒、圣心芒、金煌芒主要在麗江市的華坪縣種植；臺農(nóng)1號、貴妃芒主要在玉溪市的元江縣種植，近年來在當?shù)匕l(fā)展較快。四川芒果種植主要分布在攀枝花市及涼山彝族自治州的會東、會理、安寧等地，主要栽培品種有凱特芒、圣心芒、臺農(nóng)1號等。福建芒果種植主要集中在莆田、夏門、漳州、福州、寧德等地，主要栽培品種有紅花芒、紫花芒、金煌芒等。臺灣芒果種植主要集中在屏東、臺南和高雄等3縣，主要栽培品種有愛文芒、土芒、金煌芒和凱特芒。貴州芒果種植主要集中在望謨縣的紅水河至冊亨縣的雙江口一帶，由于是發(fā)展種植初期，主栽品種尚未確定，主要引進栽培示范的品種有臺農(nóng)1號、圣心芒、紅象牙芒、桂熱芒82號、桂熱芒120號等。
1. 6 成熟期。
芒果成熟期主要在2月下旬~9月下旬。其中，海南為2月下旬~5月底，廣西為6月下旬~8月底，廣東為6月中旬~8月上旬，云南為5月底~9月下旬，四川、福建和貴州在7月下旬~9月下旬，臺灣集中在6~8月。
2 貿(mào)易情況。
我國芒果貿(mào)易主要以鮮果貿(mào)易為主，消費市場主要集中在廣東、廣西、海南、福建及香港、澳門等南方�。▍^(qū)），同時也拓展北方市場，并出口到日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、新加坡等國家。據(jù)統(tǒng)計，雖然我國人均消費芒果僅0.41 kg，但由于人口眾多，需求潛力巨大。
據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2003~2006年我國鮮（干）芒果出口量分別為 3907、3896、9857和8143 t，出口金額分別為370萬、431萬、1455萬和1052萬元。2003~2006年鮮（干）芒果進口量分別為9244、12700、4249和6490 t，進口金額分別為4905萬、6307萬、3191萬和3604萬元。
3 科研進展情況。
3. 1 資源和選育種研究。
我國芒果有7個種，即芒果（Mangifera indica L.）、冬芒（M. heimalis Liang）、桃葉芒（M. persiciformis Wuet Ming）、暹羅芒（M. siamensis Warbex Craib）、長梗芒（M. longipes Griff）、林生芒（M. sylvalica Roxb.）和云南野芒（M. austroyunanensis HU.）。據(jù)1995年的調(diào)查，我國已搜集引進種質(zhì)資源超過140份，其中大面積栽培的商業(yè)品種有25~30個（黃國弟等，2010）。我國自20世紀50年代開始進行芒果引種試種及資源調(diào)查、收集和保存工作，到目前為止，已收集保存了200個以上的品種，300多份種質(zhì)。對收集保存的種質(zhì)開展了植物學特征、生物學特性和農(nóng)藝性狀等的鑒定評價工作，并應(yīng)用分子標記技術(shù)對種質(zhì)進行遺傳多樣性研究，選育出了20多個具有自主知識產(chǎn)權(quán)的新品種。其中，紫花芒、桂香芒、紅象牙芒、桂熱芒10號、桂熱芒82號、金穗芒、乳芒等品種先后在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用。
3. 2 生產(chǎn)技術(shù)研究。
3. 2. 1 栽培技術(shù) 隨著近年來國家對芒果產(chǎn)業(yè)投入資金的增加及各主產(chǎn)區(qū)一些主要企業(yè)的發(fā)展壯大，各級科研機構(gòu)在標準化生產(chǎn)技術(shù)研究方面取得了一系列成果，制訂了系列標準，如GB/T 15034-2009《芒果貯藏導則》、NY/T 590-2002《芒果 嫁接苗》、NY/T492-2002《芒果》、NY/T 880-2004《芒果栽培技術(shù)規(guī)程》、SN/T 1839-2006《進出境芒果檢疫規(guī)程》、NY/T1476-2007《芒果病蟲害防治技術(shù)規(guī)范》等（黃國弟等，2010），初步形成標準技術(shù)體系。同時，通過與國外和臺灣開展科技合作與交流，引進對方先進的標準化生產(chǎn)技術(shù)在生產(chǎn)中示范推廣。目前，我國芒果栽培技術(shù)包括育苗、種植、栽培管理、高接換冠、果實套袋等日趨成熟，為我國芒果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供了有力的技術(shù)支撐。但由于我國不同芒果產(chǎn)區(qū)的氣候條件不同，產(chǎn)期調(diào)節(jié)、養(yǎng)分綜合管理、病蟲害高效綜合防治等關(guān)鍵技術(shù)問題仍未得到根本解決。目前，有關(guān)科研單位正不斷深入地積極開展試驗研究，并取得初步進展。
3. 2. 2 采后處理和加工技術(shù) 目前，國內(nèi)芒果采后處理技術(shù)簡單且設(shè)備匱乏。果實采后主要靠手工分級，然后進行簡易包裝，用普通卡車運輸。在國內(nèi)能嚴格按照清洗、熱處理殺菌、分級、打蠟、包裝和冷鏈運輸?shù)认盗猩唐坊幚淼纳a(chǎn)企業(yè)幾乎為零，極大地影響芒果貯運、銷售和市場競爭力，給生產(chǎn)帶來重大損失，直接影響芒果生產(chǎn)的經(jīng)濟效益和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
在芒果加工方面，早在20世紀90年代，國內(nèi)有關(guān)科研單位及院校就開展了相關(guān)研究，初步研制出芒果汁加工工藝、速凍芒果生產(chǎn)線、芒果蜜餞生產(chǎn)線、芒果果脯生產(chǎn)線、脫水芒果塊生產(chǎn)線和設(shè)備，但由于諸多關(guān)鍵技術(shù)問題尚未攻克，設(shè)備與工藝仍有待改進，我國加工企業(yè)仍主要以引進國外先進的設(shè)備和技術(shù)為主，加上國內(nèi)加工企業(yè)少，因此，仍然以鮮果銷售為主，從而常導致豐產(chǎn)年份果實供過于求而出現(xiàn)銷售難的現(xiàn)象。
芒果生產(chǎn)的副產(chǎn)物，包括芒果葉、芒果核含有豐富的生理活性成分，是重要的植物藥材，其開發(fā)利用已引起國際上的廣泛關(guān)注。在國內(nèi)，廣西中醫(yī)藥大學在芒果葉活性物質(zhì)提取方面開展了系統(tǒng)、深入的研究，成功從芒果葉提取芒果甙并用于中藥制藥，取得了較好的效果。
4 存在問題。
4. 1 科技投入少，生產(chǎn)管理和標準化生產(chǎn)水平低。
長期以來，由于芒果產(chǎn)業(yè)的科技投入不足導致科技推廣滯后，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新技術(shù)未能及時普及，部分地區(qū)的果農(nóng)科技意識不強，果園生產(chǎn)管理水平和勞動生產(chǎn)率低。此外，盡管我國芒果標準化生產(chǎn)體系已基本建成，但很多標準因可操作性不強等原因而未能在生產(chǎn)上應(yīng)用。至今，與發(fā)達國家相比，我國芒果標準化生產(chǎn)水平仍較低。
4. 2 芒果采后處理和加工技術(shù)落后。
一方面，由于對芒果采前栽培技術(shù)措施不夠重視，加上芒果果品采收標準不統(tǒng)一，生產(chǎn)中存在沒有達到應(yīng)有的成熟度就提前采收的問題，致使果實運到市場后無法充分后熟，直接影響商品質(zhì)量和食用品質(zhì)。另一方面，由于對采后芒果的商品化處理不重視，或者處理技術(shù)落后，處理效果差，嚴重影響其貯運期，乃至外觀和品質(zhì)。此外，我國芒果主要以鮮食品種為主，加工企業(yè)少，加工技術(shù)落后，影響芒果產(chǎn)業(yè)的全面穩(wěn)步發(fā)展。
4. 3 芒果生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化程度低。
目前，我國芒果生產(chǎn)以果農(nóng)一家一戶分散生產(chǎn)為主，擁有較大面積的家庭農(nóng)場不多，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，缺乏抵御風險和參與市場競爭的實力。
4. 4 芒果生產(chǎn)布局和品種區(qū)劃不夠科學合理。
未能在全國范圍內(nèi)根據(jù)適地適栽的原則進行芒果生產(chǎn)布局，且在適宜種植區(qū)又缺乏對品種的區(qū)劃布局，存在早熟地區(qū)種植晚熟品種面積比例較大，而晚熟地區(qū)也有種植早熟品種的現(xiàn)象，未能真正發(fā)揮自然資源和品種優(yōu)勢，達不到應(yīng)有的生產(chǎn)效益。
5 發(fā)展對策。
5. 1 加強芒果品種選育和推廣，科學調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。
加強芒果種質(zhì)資源及選育種研究，在此基礎(chǔ)上加大優(yōu)良品種的推廣力度，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。在選擇品種上，應(yīng)根據(jù)氣候環(huán)境因地制宜，對早、中、晚熟品種進行合理搭配和產(chǎn)期調(diào)節(jié)，使我國芒果產(chǎn)業(yè)朝品種良種化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)期周年化方向不斷開拓發(fā)展。
5. 2 加大科技投入力度，培養(yǎng)科技隊伍從政府到生產(chǎn)者要重視產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的科技投入，加強標準化生產(chǎn)技術(shù)的研究和推廣，提高產(chǎn)業(yè)的科技含量，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展、升級打下基礎(chǔ)。加大科技推廣隊伍的培養(yǎng)力度，培養(yǎng)高素質(zhì)的科技人員和果農(nóng)隊伍。
5. 3 加強芒果采后商品化處理技術(shù)的研究和引進。
通過加強芒果采后商品化處理技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)力度，結(jié)合對國外先進技術(shù)和設(shè)備引進、消化和吸收，提高我國芒果商品化生產(chǎn)水平。同時，通過在生產(chǎn)中推廣、普及芒果采后商品化處理技術(shù)，提高其附加值和經(jīng)濟效益。
5. 4 扶持發(fā)展龍頭企業(yè)。
各級政府應(yīng)從政策上引導和扶持發(fā)展芒果產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)和果農(nóng)通過建立利益共享、風險共擔的機制開展合作經(jīng)營，建設(shè)示范基地，擴大種植規(guī)模，帶動產(chǎn)區(qū)農(nóng)民發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進生產(chǎn)向規(guī)�；�、集約化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
5. 5 建立完善的芒果標準化生產(chǎn)技術(shù)體系，帶動品牌戰(zhàn)略的實施。
以科學技術(shù)和實踐經(jīng)驗為基礎(chǔ)，把先進的科技成果轉(zhuǎn)化為標準，建立完善的標準化生產(chǎn)技術(shù)體系并加以實施，使芒果生產(chǎn)、加工、管理和服務(wù)實現(xiàn)標準化。
同時，通過加速芒果品種更新，實施標準化生產(chǎn)，以政策引導、信息服務(wù)等手段，逐步實施芒果品牌戰(zhàn)略，帶動產(chǎn)業(yè)升級。
5. 6 增強政府社會化服務(wù)意識，促進芒果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
政府應(yīng)進一步增強服務(wù)意識，在企業(yè)與果農(nóng)的合作、小額貸款、技術(shù)創(chuàng)新、科技推廣、信息網(wǎng)絡(luò)、產(chǎn)區(qū)交通和交易市場建設(shè)等方面加大扶持力度，探索并形成保障果農(nóng)利益的機制，打消果農(nóng)在土地資源整合及推進產(chǎn)業(yè)化進程中的顧慮，使果農(nóng)作為主體積極參與芒果產(chǎn)業(yè)化進程。對利用荒山、荒坡資源開發(fā)芒果生產(chǎn)基地等項目，政府相關(guān)部門應(yīng)在財政、信貸等方面加大扶持力度，以促進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
5. 7 加強芒果預警預報系統(tǒng)建設(shè)，保證芒果產(chǎn)業(yè)安全。
隨著我國加入WTO及中國—東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立，芒果產(chǎn)業(yè)面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。為保障我國芒果產(chǎn)業(yè)安全，必須加快建立我國芒果進出口預警機制，同時，還要加強對芒果病蟲害的預測預報和防治研究。
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Zheng S J. 2010. Total output of India mango production wouldincrease by 50% in 2010［J］。 World Tropical AgricultureInformation，（5）：15-16.
