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培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才服務(wù)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)—銅仁地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才需求研究
論文關(guān)鍵詞：專業(yè)技術(shù)人才,營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè),銅仁地區(qū),人才需求研究

　　1.銅仁地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)需要的專業(yè)技術(shù)人才

　　人才是決定一個(gè)地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素，也是提升區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)是世界工業(yè)發(fā)展的新潮流，是銅仁地區(qū)比較優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)，更是全區(qū)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，加速工業(yè)化進(jìn)程的需要。發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，不僅需要大量的熟練的技能產(chǎn)業(yè)工人，而且更需要大量的“品德高尚、業(yè)務(wù)精良、知識(shí)面寬、應(yīng)變力強(qiáng)、有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力”的專業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才。據(jù)有關(guān)部門測(cè)算，“十二五”期間，銅仁地區(qū)僅制藥高技能人才需求約2000人，畜牧獸醫(yī)高技能人才需求約3000人，設(shè)施農(nóng)業(yè)高技能人才需求約4000人，旅游業(yè)高技能人才需求約3700人，茶葉生產(chǎn)加工與銷售高技能人才需求約7000人，醫(yī)療衛(wèi)生保健與農(nóng)村合作醫(yī)療高技能人才需求約3100人，酒店管理和酒店服務(wù)高技能人才需求約5000人，以及還有從事營(yíng)養(yǎng)食品加工業(yè)、營(yíng)養(yǎng)美容保健業(yè)、健康特色養(yǎng)殖業(yè)、健康特色種植業(yè)等大批專業(yè)技術(shù)人才。然而，由于歷史條件和經(jīng)濟(jì)發(fā)展等原因，銅仁地區(qū)的專業(yè)技術(shù)人才卻始終跟不上區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才供給不足，高技能人才緊缺的局面十分嚴(yán)重。就銅仁地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)，重點(diǎn)推進(jìn)和大力發(fā)展的六個(gè)優(yōu)勢(shì)特色支柱產(chǎn)業(yè)，即中藥材產(chǎn)業(yè)、生態(tài)畜牧業(yè)、生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)、食用植物油產(chǎn)業(yè)、礦泉水產(chǎn)業(yè)、人工牧草—飼料產(chǎn)業(yè)，所需的高素質(zhì)技能型專門人才，其需求量也很大。

　　2.培養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才需開設(shè)的專業(yè)

　　按照銅仁地區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的戰(zhàn)略思想：“立足區(qū)內(nèi)（本地區(qū)、武陵經(jīng)濟(jì)區(qū)及貴州省），面向全國(guó)和國(guó)際，合理開發(fā)利用特色優(yōu)勢(shì)資源，發(fā)揮比較競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和后發(fā)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)，切實(shí)推動(dòng)優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略，加快技術(shù)進(jìn)步，優(yōu)化生產(chǎn)力布局，使?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)與旅游、休閑、養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)及生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)緊密結(jié)合，促進(jìn)銅仁地區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，把銅仁地區(qū)建設(shè)成為享譽(yù)全國(guó)乃至全球的營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)基地。”圍繞銅仁地區(qū)大力推進(jìn)以交通、水利為重點(diǎn)的支撐營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；以烏江特色經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶為重點(diǎn)，建設(shè)綠色、有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品基地，全面提升產(chǎn)品附加值；以玉銅松工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶為重點(diǎn)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)品加工業(yè)；以梵凈山文化旅游經(jīng)濟(jì)圈為重點(diǎn)，建設(shè)休閑養(yǎng)生旅游基地，打造世界旅游目的地；以銅仁城市經(jīng)濟(jì)圈為重點(diǎn)，大力推進(jìn)綠色城鎮(zhèn)化，促進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展。著力“吃、住、行、游、購(gòu)、娛”服務(wù)體系的完善，強(qiáng)化功能配套，提升服務(wù)質(zhì)量，為人類改善和提高生活質(zhì)量發(fā)揮示范帶動(dòng)作用，將銅仁打造成為國(guó)家級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)示范區(qū)和世界級(jí)休閑養(yǎng)生基地，其所需專業(yè)技術(shù)人才，應(yīng)開設(shè)的專業(yè)：

　　2.1以畜牧獸醫(yī)專業(yè)為主體，適時(shí)增設(shè)特種動(dòng)物養(yǎng)殖、飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、獸藥生產(chǎn)與營(yíng)銷、動(dòng)物防疫與防疫、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、寵物養(yǎng)護(hù)與疫病防治、畜產(chǎn)品貯藏加工等八個(gè)專業(yè)

　　由于銅仁地區(qū)要以江口、銅仁、松桃、思南、印江縣為重點(diǎn)，輻射沿河、德江、石阡縣，發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉豬產(chǎn)業(yè)帶；以玉屏、江口、銅仁、印江為中心，輻射思南、石阡、沿河、德江，建成特種野豬養(yǎng)殖基地；以沿河、德江為重點(diǎn)，輻射石阡、思南、印江及烏江沿岸的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成優(yōu)質(zhì)肉羊產(chǎn)業(yè)帶，打造南方肉羊基地；以思南、印江為重點(diǎn)，輻射石阡、沿河、德江，形成優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)帶，打造思南黃牛品牌；以印江、松桃、石阡、德江發(fā)展萊茵鵝、麻鴨等優(yōu)質(zhì)家禽養(yǎng)殖；在銅仁、松桃、思南等豬禽集中產(chǎn)區(qū)，建設(shè)一批冷藏和加工龍頭企業(yè)，在印江發(fā)展萊茵鵝加工骨干企業(yè)，在德江、沿河發(fā)展牛羊肉及皮革加工企業(yè)，在銅仁發(fā)展大型肉類綜合加工企業(yè)，羽絨加工和乳制品加工企業(yè)。為此，要能為產(chǎn)業(yè)區(qū)的畜禽養(yǎng)殖、加工與檢疫檢驗(yàn)服務(wù)，必須培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)、特種動(dòng)物養(yǎng)殖、飼料與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、獸藥生產(chǎn)與營(yíng)銷、動(dòng)物防疫與防疫、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、寵物養(yǎng)護(hù)與疫病防治、畜產(chǎn)品貯藏加工等八個(gè)專業(yè)的技術(shù)人才。

　　2.2以作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)為主線，開設(shè)設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、觀光農(nóng)業(yè)、綠色食品貯藏加工、野生植物資源開發(fā)與利用、城市園林技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、綠色食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)等八個(gè)專業(yè)

　　銅仁地區(qū)圍繞“兩圈兩帶產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)”，依托氣候、資源和地域特色的優(yōu)勢(shì)，將大力發(fā)展稻谷、玉米、苦蕎和薯類等為原料的加工業(yè)，發(fā)展大鯢、中華鱘和三文魚，發(fā)展板栗、大棗、柿子和核桃等堅(jiān)果產(chǎn)品，發(fā)展“一村一品”、“一鄉(xiāng)一品”的特色蔬菜，開發(fā)梵凈山特有的蕨菜、水芹菜、山芋、竹筍和野生菌，發(fā)展江口、石阡的豆制品加工。為此，要能為產(chǎn)業(yè)區(qū)提供服務(wù)，必須要有糧食、果蔬、水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工與檢測(cè)的高技能人才，才能帶動(dòng)和引領(lǐng)銅仁地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　2.3以中草藥栽培技術(shù)專業(yè)為龍頭，帶動(dòng)開設(shè)藥物制劑技術(shù)、針灸推拿、醫(yī)療美容技術(shù)、醫(yī)藥營(yíng)銷、中西醫(yī)結(jié)合、護(hù)理、康復(fù)治療技術(shù)、衛(wèi)生監(jiān)督、中藥、助產(chǎn)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)等十二個(gè)專業(yè)

　　銅仁地區(qū)到2015年中藥材種植面積要達(dá)到30萬畝，且配套建設(shè)一批符合GAP規(guī)范要求的優(yōu)質(zhì)中藥材種植基地。其中在思南、印江建設(shè)吳茱萸基地，在德江、印江、石阡、沿河等地建設(shè)天麻基地，在印江、思南、石阡、德江、沿河等地建設(shè)杜仲基地，在印江、石阡、思南、沿河等地建設(shè)半夏基地。同時(shí)，引進(jìn)3家中成藥生產(chǎn)企業(yè)，在銅仁、思南建設(shè)中藥材配送中心，在銅仁、思南、德江建設(shè)中藥材交易市場(chǎng)。為此，需要為產(chǎn)業(yè)區(qū)和企業(yè)培養(yǎng)中草藥種植等專業(yè)的高技能人才，帶動(dòng)和促進(jìn)植物藥生產(chǎn)加工、綜合利用和健康保健服務(wù)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)畜禽健康養(yǎng)殖業(yè)和藥品營(yíng)銷。

　　2.4以茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)為重點(diǎn)，開設(shè)茶藝、市場(chǎng)開發(fā)與營(yíng)銷等三個(gè)專業(yè)

　　2007年以來，銅仁地區(qū)充分利用自然生態(tài)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，規(guī)劃建設(shè)茶園面積100萬畝，確立圍繞梵凈山、佛頂山和烏江，建設(shè)三個(gè)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)帶，即以印江、江口、松桃、玉屏、銅仁、萬山等縣為主的梵凈山生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)帶，以沿河、德江、思南等縣為主的烏江流域富硒茶產(chǎn)業(yè)帶，以石阡縣為主的佛頂山名優(yōu)綠茶產(chǎn)業(yè)帶，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)綠茶、苔茶、富硒茶和苦丁茶以及開發(fā)茶的綜合利用。要實(shí)現(xiàn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和取得預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益，必須要有高技能的專業(yè)技術(shù)人才作為支撐。為此，培養(yǎng)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)等專業(yè)的技術(shù)人才就顯得十分必要，這樣既能為茶區(qū)提供茶葉種植服務(wù)，又能帶動(dòng)茶葉生產(chǎn)與檢測(cè)、茶藝和茶葉營(yíng)銷等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使生態(tài)效益轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)效益，讓茶農(nóng)真正得到實(shí)惠。

　　2.5以旅游管理專業(yè)引領(lǐng)，開設(shè)導(dǎo)游、森林生態(tài)旅游、涉外旅游、休閑服務(wù)與管理、酒店管理、烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)、旅游英語、旅游工藝品設(shè)計(jì)與制作、表演藝術(shù)、產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)、景區(qū)開發(fā)與管理等十二個(gè)專業(yè)

　　按照銅仁地區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃，到2015年，銅仁將建成2個(gè)5A級(jí)景區(qū)、2個(gè)4A級(jí)景區(qū)、6個(gè)3A級(jí)景區(qū)，建設(shè)6條以梵凈山為核心的旅游精品線，形成以梵凈山為龍頭，大力發(fā)展休閑度假、鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游、民族民俗文化和佛教文化旅游以及紅色旅游，使銅仁地區(qū)成為集生態(tài)文化、佛教文化、民族文化、紅色文化為一體的旅游勝地，使銅仁、江口、印江、松桃成為中國(guó)最佳旅游目的地（城市）。