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　　近日，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況通告(2020年第15期)。據(jù)通告，近期，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全監(jiān)督抽檢6大類食品共300批次樣品，發(fā)現(xiàn)飲料、水產(chǎn)制品、豆制品、速凍食品共10批次不合格產(chǎn)品，主要涉及食品添加劑問題和微生物污染問題。

　　總體情況

　　本次抽檢6大類食品共300批次樣品。其中,肉制品78批次，合格78批次;蛋制品69批次，合格69批次;飲料59批次，合格52批次，不合格7批次;水產(chǎn)制品50批次，合格49批次，不合格1批次;豆制品29批次，合格28批次，不合格1批次;速凍食品15批次，合格14批次，不合格1批次。

　　不合格樣品具體信息

　　(一)食品添加劑問題

　　1、由沃爾瑪(江西)商業(yè)零售有限公司萍鄉(xiāng)綠茵廣場(chǎng)分店銷售的，標(biāo)稱湖南省海七食品有限公司生產(chǎn)的墨魚，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

　　2、由永修縣好洽咖超市銷售的，標(biāo)稱江西•匯豐食品有限公司生產(chǎn)的豆乳，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

　　(二)微生物污染問題

　　1、由撫州市臨川區(qū)飄雪冷飲批發(fā)部銷售的，標(biāo)稱河南佳怡食品有限公司生產(chǎn)的奶黃包，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

　　2、由高安市小南食品店銷售的，標(biāo)稱江西山露礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

　　3、由弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱江西省弋陽縣華明實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的康源飲用山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

　　4、由貴溪市宇莎食品批發(fā)部銷售的，標(biāo)稱貴溪市六感飲用天然水有限公司生產(chǎn)的六感天然飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

　　5、由泰和縣麗君桶裝水經(jīng)銷部銷售的，標(biāo)稱江西國(guó)興集團(tuán)百丈泉食品飲料有限公司生產(chǎn)的百丈泉天然礦泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。

　　6、由玉山縣農(nóng)怡實(shí)業(yè)有限公司銷售的，標(biāo)稱玉山縣農(nóng)怡實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

　　7、由萬載縣小謝礦泉水店銷售的，標(biāo)稱江西九怡養(yǎng)生泉飲料有限公司生產(chǎn)的竹山洞牌養(yǎng)生泉(飲用水)，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

　　8、由新余市欣泉商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱宜春市玉溪山泉飲品有限公司生產(chǎn)的天然包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)院。

　　江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已通知相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法處置。屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售、下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并將查實(shí)的進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息通報(bào)相關(guān)管理部門。目前，對(duì)部分相關(guān)涉事單位已依法進(jìn)行立案調(diào)查。

　　江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　附件：本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

　　部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

　　二氧化硫

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

　　二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因，可能是個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用食品添加劑;也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確等其它情況。

　　二、大腸菌群

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　三、銅綠假單胞菌

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　四、山梨酸及其鉀鹽

　　山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。該項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。長(zhǎng)期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)健康造成一定影響。