煙熏爐,紅腸煙熏爐,臘肉煙熏爐適用于大塊形食品品種:紅腸煙熏爐如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、豬肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、臘肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,這類食紅腸煙熏爐品因塊形大,質(zhì)地較硬,因而煙熏香味料不易在短紅腸煙熏爐時間內(nèi)浸入食品,所以用注射法為好。即將定量的煙熏香味料用注入紅腸煙熏爐大塊肉中,并要求各個部門都要注射到,還要求邊注射邊紅腸煙熏爐揉搓,使煙熏香味料分布均勻,當把煙熏香味料注射完成以后,再按工藝制成成品 紅腸煙熏爐山東省諸城市密州東路與工業(yè)大道交叉路口往東200米路北,紅腸煙熏爐曲先生 18253-618606 Q-Q:164-217-0577紅腸煙熏爐
煙熏爐分類方法