肉制品殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋在殺菌過程中對殺菌的時間，殺菌鍋內(nèi)的溫度，鍋內(nèi)壓力的設(shè)定必須嚴(yán)格把控，三樣條件差一不可，殺菌的時間和殺菌用的溫度直接影響食品殺菌之后的口感，而殺菌鍋鍋內(nèi)的壓力則是直接影響食品的外觀，殺菌的過程中壓力必須一直保持在設(shè)定的溫度之間，嚴(yán)禁突然泄壓，容易導(dǎo)致產(chǎn)品包裝漲袋或者瓶蓋漲口。

肉制品殺菌鍋我公司集食品機械制造與銷售為一體，以產(chǎn)品質(zhì)量為第一的宗旨，用自己的技術(shù)，放心的設(shè)備完善的服務(wù)，并且根據(jù)您自身實際需要，為您提供了一整套服務(wù)和品質(zhì)過硬的設(shè)備。

肉制品殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)水浴式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水所浸泡，這種肉制品殺菌鍋方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是對殺菌鍋內(nèi)先加水，而是直接進(jìn)蒸汽進(jìn)行加溫，由于在殺菌的過程當(dāng)中鍋內(nèi)存在常溫空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種殺菌方式的熱分布不是最均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是將熱水通過噴嘴或噴淋管噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在肉制品殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴，噴射出霧狀的波浪型熱水噴到食品表面，所以溫度非常均勻且無死角，而且升溫和冷卻速度十分迅速，能夠全面、快速、穩(wěn)定的對殺菌鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別是適合軟包裝食品包裝的殺菌。根據(jù)需要殺菌的產(chǎn)品的不同，從而選擇用哪一種殺菌方式，歡迎來電，我們將一一為您解答。

我們?nèi)粘Ｉ�活中喝的罐裝乳品如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等也都是經(jīng)過高溫殺菌鍋殺菌。包裝物可適用硬罐頭比如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭，蒸煮袋等。也非常適合軟罐頭類比如我們：火腿腸、真空扒雞、煙熏鴨、等。所以高溫殺菌鍋的適用范圍非常廣泛，可適用于中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、酒廠設(shè)備、調(diào)料加工廠設(shè)備、果蔬加工廠設(shè)備、肉制品加工廠設(shè)備、休閑食品廠設(shè)備等等。

高溫殺菌鍋基本的選擇原則如下：
1、高溫殺菌鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，高溫殺菌鍋若產(chǎn)品要求溫度非常的嚴(yán)格，尤其是出口的產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動高溫殺菌鍋。一般的產(chǎn)品要求可以選擇電氣半自動高溫殺菌鍋。手動型殺菌鍋殺菌操作相對復(fù)雜，高溫殺菌鍋溫度控制和壓力控制等都由人工完成，食品外觀不宜掌控，漲袋和破碎的概率也相對的大一些。
2、若殺菌的產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀要求非常嚴(yán)格的話，建議選擇電腦全自動或電腦半自動型電熱殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，高溫殺菌鍋因為溫度的升降速度都需要控制，盡量不選擇雙層的殺菌鍋。
4、如果從節(jié)約能源的方面考慮，那可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是用于加熱的熱水罐，下罐是殺菌罐，高溫殺菌鍋上罐的熱水可重復(fù)使用，可節(jié)約大量升溫時間，適合產(chǎn)量比較大的食品生產(chǎn)廠家。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有蒸汽來源，高溫殺菌鍋則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由熱水罐電加熱產(chǎn)生，殺菌鍋滅菌。
6、若產(chǎn)品的粘稠度很高，高溫殺菌鍋殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，那應(yīng)選擇旋轉(zhuǎn)式的殺菌鍋。高溫殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、托盤、滅菌筐、小車、蒸汽噴管及若干管道等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈墊，密封可靠，高溫殺菌鍋使用時間長。具有受熱面積廣，加熱效率快、殺菌面均勻、沸騰時短、加熱溫度可以控制等特點。高溫殺菌鍋主要是用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個殺菌領(lǐng)域！

肉制品殺菌鍋采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行高溫殺菌,事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了食品滅菌升溫的時間,提高了工作效率。節(jié)約能耗在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,殺菌鍋節(jié)省了升溫能源、升溫時間的消耗,降低了生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。均一的水流交換方式,溫度均一,無溫度死角 采用國際先進(jìn)技術(shù),利用熱水循環(huán)、水浴式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的循環(huán),保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)溫度死角的現(xiàn)象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。肉制品殺菌鍋罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,保證了產(chǎn)品的合格率。聯(lián)系人：李杰 電話:157-5369-6356 QQ：2595093355