米線作為傳統(tǒng)食品，含有豐富的營養(yǎng)價值，爽口滑嫩，有大米清香，易于消化。米粉并非米線，因為米粉中添加紅薯粉、土豆粉等原料使得口感，與米線有了很大的區(qū)別，米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，特別適合火鍋和休閑快餐食用，深受人們喜愛。多功能米線機（米粉機）實現(xiàn)了生產(chǎn)機械化，多功能米線機由變速箱、高速熟化機和低速高壓成型機組成，采用生物變性技術(shù)，通過米線機（米粉機）的高速熟化擠條機摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉自動糊化和膨化聚合，再進入低速高壓成型機成型，以大米、小米、玉米等為原料，更換不同的模具可生產(chǎn)米線、米粉、牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等。由于生產(chǎn)過程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和穩(wěn)定，使米線不斷條，不糊湯，口感細膩，風(fēng)味獨特，且物料在米線機（米粉機）上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。多功能米線機（米粉機）TYG-A型時產(chǎn)50-60公斤,動力2.2KW,價格2680元,TYG-C型時產(chǎn)100-120公斤，動力7.5KW，價格3600元，TYG-D型適用動力7.5-11千瓦，產(chǎn)量：150-200公斤/小時，價格7580元。適用于個體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。