探析醫(yī)學(xué)生物化學(xué)說課設(shè)計(jì)
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中圖分類號(hào)：Q51 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2015）07-0190-01
生物化學(xué)是從分子水平上研究生物體的化學(xué)組成、生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)過程及其與生理功能的聯(lián)系的一門學(xué)科，它是從分子水平揭示生命現(xiàn)象及其規(guī)律的科學(xué)，生化為其它醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和臨床課程提供了必要的理論基礎(chǔ)[1]。對(duì)于醫(yī)學(xué)院校的學(xué)生來說，生物化學(xué)闡明了有關(guān)健康和疾病的許多問題，與臨床關(guān)系密切，是一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。
說課是授課教師在備課的基礎(chǔ)上，面對(duì)同行講述自己的教學(xué)設(shè)計(jì)和理論依據(jù)，并且與聽者相互交流、共同進(jìn)步的一種教學(xué)研究活動(dòng)[2]。說課能夠使教師對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)有明確的認(rèn)識(shí)，準(zhǔn)確把握課程知識(shí)體系，找到合適的教學(xué)方法，化繁為簡(jiǎn)，深入淺出，緩解因醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程理論性強(qiáng)、實(shí)驗(yàn)操作復(fù)雜而普遍呈現(xiàn)出教師難教，學(xué)生難學(xué)、難懂、難掌握、難應(yīng)用的狀況，有利于教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，促進(jìn)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教師快速成長(zhǎng)。對(duì)于青年教師來說，它有利于提高備課質(zhì)量和課堂教學(xué)的效率，從而提高青年教師自身的教學(xué)水平。
本文以人民衛(wèi)生出版社出版的《正常人體功能》生物化學(xué)部分第二章第一節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一節(jié)為例進(jìn)行說課設(shè)計(jì)。
一、說教材
醫(yī)學(xué)生物化學(xué)是高校醫(yī)學(xué)各相關(guān)專業(yè)的必修基礎(chǔ)課程，為學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握其它醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程和臨床課程提供了必要的理論基礎(chǔ)，在三年制醫(yī)學(xué)學(xué)生的專業(yè)課程學(xué)習(xí)中起奠基作用。而蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能是放在這本教材緒論后的第一章第一節(jié)來講，可見其在生物化學(xué)這門課程中的基礎(chǔ)性和重要性，因此，本節(jié)內(nèi)容是今后繼續(xù)學(xué)習(xí)酶、生物的新陳代謝等核心知識(shí)的基礎(chǔ)。學(xué)生要了解生命活動(dòng)的規(guī)律、探索生命本質(zhì)，必須掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
二、說教學(xué)目標(biāo)及教學(xué)重難點(diǎn)
1.知識(shí)目標(biāo)：掌握蛋白質(zhì)的化學(xué)組成以及氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；掌握蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)，熟悉結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系。
2.能力目標(biāo)：通過結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，建立從微觀認(rèn)識(shí)生命本質(zhì)的思維方式，樹立結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點(diǎn)。
3.情感目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生探索未知領(lǐng)域的興趣的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會(huì)、關(guān)注生活的意識(shí)。
4.學(xué)情分析及教學(xué)重難點(diǎn)：本課程授課對(duì)象為護(hù)理專業(yè)大一學(xué)生，學(xué)生剛進(jìn)校門，對(duì)臨床醫(yī)學(xué)相關(guān)的課程還沒有經(jīng)過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，知識(shí)相對(duì)薄弱。大部分學(xué)生在高中生物學(xué)中，對(duì)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)及其組成有一定的了解和認(rèn)識(shí)，知道蛋白質(zhì)這一概念，生活中也經(jīng)常接觸到蛋白質(zhì)相關(guān)的案例，所以并不陌生。但是，學(xué)生對(duì)于蛋白質(zhì)的分子組成及其結(jié)構(gòu)并不了解，結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系也不清楚，因此，針對(duì)學(xué)生特點(diǎn)，為達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，本章節(jié)教學(xué)重點(diǎn)為掌握蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其與功能的關(guān)系；教學(xué)難點(diǎn)則為氨基酸和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的種類與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
三、說教學(xué)方法
為了突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，選擇行之有效的教學(xué)方法是至關(guān)重要的[3]。本節(jié)課采用多媒體課件教學(xué)，并結(jié)合傳統(tǒng)的板書設(shè)計(jì)，授課過程以講授法為主，結(jié)合啟發(fā)式教學(xué)法、舉例法、比較法等多種教學(xué)方法，通過“提出問題一分析問題一解決問題” 的教學(xué)模式，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)師生互動(dòng)。
所謂教學(xué)，就是以學(xué)生為中心，教師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的過程。授人以魚不如授之以漁，有效的學(xué)習(xí)方法能夠使學(xué)生長(zhǎng)久受益、事半功倍。結(jié)合學(xué)生自身的特點(diǎn)，本節(jié)課建議學(xué)生采用理論聯(lián)系實(shí)際的方法，通過課堂上展示的圖片、動(dòng)畫等相關(guān)知識(shí)，進(jìn)行發(fā)散思維、聯(lián)想記憶，能夠?qū)⒖菰锷驳闹R(shí)轉(zhuǎn)化為更加形象生動(dòng)的內(nèi)容。掌握本節(jié)課的學(xué)習(xí)方法，對(duì)今后繼續(xù)學(xué)習(xí)糖、核酸、脂肪酸等其他生物大分子有很大的幫助，學(xué)生能夠更輕松進(jìn)行學(xué)習(xí)。
四、說教學(xué)過程
1.新課導(dǎo)入（問題式教學(xué)）5min
通過詢問“大家早飯吃了沒？”來引起學(xué)生的注意，拉近師生的距離，通過牛奶、雞蛋等食物引出今天授課的主角――蛋白質(zhì)，提出問題“為什么我們要補(bǔ)充蛋白質(zhì)”、“三聚氰胺為什么會(huì)被摻入到奶粉中”、“為什么燙發(fā)可以改變頭發(fā)原來的形狀”，帶著問題開始新課的教學(xué)。
2.講授新課（多媒體輔助教學(xué)、引導(dǎo)教學(xué)、對(duì)比教學(xué)）70min
通過提出問題―分析問題―解決問題的基本教學(xué)法，來貫穿整個(gè)教學(xué)過程。什么是蛋白質(zhì)？蛋白質(zhì)的功能有哪些？蛋白質(zhì)有哪些組成成分？這些組成成分如何形成蛋白質(zhì)復(fù)雜的結(jié)構(gòu)？破壞這些結(jié)構(gòu)是否會(huì)引起功能的改變？讓學(xué)生們帶著問題去學(xué)習(xí)，在課堂中找答案，啟發(fā)學(xué)生對(duì)新知識(shí)的探索，才能使他們對(duì)所學(xué)的知識(shí)印象深刻。在授課過程中，針對(duì)不同的內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法：采用對(duì)比法講解氨基酸的分類和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，并編寫一定的順口溜，方便學(xué)生記憶，如八種必需氨基酸――甲（甲硫氨酸）攜（纈氨酸）一（異亮氨酸）本（苯丙氨酸）亮（亮氨酸）色（色氨酸）書（蘇氨酸）來（賴氨酸）；采用多媒體課件展示一些圖片及動(dòng)畫，并結(jié)合實(shí)例如燙發(fā)、鐮刀形細(xì)胞貧血、瘋牛病等，來闡述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其與功能的關(guān)系，使原本抽象、枯燥的知識(shí)活躍起來，更利于學(xué)生聯(lián)想記憶、理解和掌握。
3.反饋練習(xí)10min：
課程結(jié)束，回顧開始時(shí)提出的三個(gè)問題，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容說出答案；并圍繞教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)問題，根據(jù)學(xué)生回答的情況作出相應(yīng)的處理，回答得好，說明此次課基本完成了任務(wù)；若回答的不理想，說明授課還有盲點(diǎn)，方法還有待改進(jìn)，應(yīng)及時(shí)總結(jié)教訓(xùn)，改正完善。
4.總結(jié)歸納5min：
本節(jié)課教學(xué)內(nèi)容結(jié)束， 通過板書歸納總結(jié)蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、空間結(jié)構(gòu)和功能三者之間的聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生回憶并回答。同時(shí)通過課堂反饋練習(xí)，師生互動(dòng)，鞏固強(qiáng)化知識(shí)點(diǎn)。
