福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局：14批次食品不合格
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2020年4月10日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(第11期)。本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及21大類食品868批次，包括：糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、酒類、水果制品、蛋制品、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品。合格854批次，不合格14批次。
其中，餐飲食品不合格1批次：豐澤區(qū)二妹小吃店銷售的鹵味半鴨(加工日期為2019年12月21日)，亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))不合格，初檢機(jī)構(gòu)為福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心。
肉制品不合格1批次：標(biāo)稱中山市粵興盛食品有限公司2019年11月10日生產(chǎn)的臘腸(風(fēng)味臘腸)，氯霉素不合格，銷售單位為深圳沃爾瑪百貨零售有限公司福州大利嘉分店，初檢機(jī)構(gòu)為廈門中集信檢測(cè)技術(shù)有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院。
食用農(nóng)產(chǎn)品不合格7批次：1、尤溪縣西城鎮(zhèn)新輝超市銷售的土雞蛋(購進(jìn)日期為2019年12月13日)，氟苯尼考不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門泓益檢測(cè)有限公司;2、福鼎市家佳隆超市有限公司銷售的活蝦菇(購進(jìn)日期為2019年12月24日)，鎘(以Cd計(jì))不合格，初檢機(jī)構(gòu)為福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司;3、福建省家優(yōu)鮮生活超市有限公司泉州市豐澤區(qū)霞淮社區(qū)南淮路分公司銷售的韭菜(購進(jìn)日期為2019年12月19日)，腐霉利不合格，初檢機(jī)構(gòu)為廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司;4、莆田市荔城區(qū)秋英豬肉攤銷售的豬肝(購進(jìn)日期為2019年12月25日)，磺胺類(總量)不合格，初檢機(jī)構(gòu)為名成騰德檢測(cè)服務(wù)(福州)有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院;5、沃爾瑪(福建)商業(yè)零售有限公司福州秀峰路分店銷售的瀨尿蝦(蝦菇)活(購進(jìn)日期為2020年1月6日)，鎘(以Cd計(jì))不合格，初檢機(jī)構(gòu)為福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司;6、泉州市洛江大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的活金鯧魚(購進(jìn)日期為2019年12月10日)，呋喃唑酮代謝物不合格，初檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心;7、莆田市鳳凰百貨有限公司西天尾店銷售的紅辣椒(購進(jìn)日期為2019年12月12日)，水胺硫磷不合格，初檢機(jī)構(gòu)為廈門泓益檢測(cè)有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司。
水產(chǎn)制品不合格3批次：1、標(biāo)稱福州寶得利食品有限公司2019年6月5日生產(chǎn)的即食海蜇王，菌落總數(shù)不合格，銷售單位為福建省新天意商業(yè)管理有限公司三明分公司，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心;2、標(biāo)稱福州瑞隆食品有限公司2019年12月13日生產(chǎn)的即食海蜇絲，菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心;3、標(biāo)稱廈門市大龍發(fā)工貿(mào)有限公司同安分公司2019年8月20日生產(chǎn)的墨魚干，二氧化硫殘留量不合格，銷售單位為沃爾瑪(廈門)百貨有限公司，初檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
水果制品不合格1批次：標(biāo)稱香港利來集團(tuán)有限公司委托泉州吉富食品有限公司2019年11月9日生產(chǎn)的菩提欖(話化類)，二氧化硫殘留量(以SO2計(jì))不合格，銷售單位為泉州捷鴻食品有限公司，初檢機(jī)構(gòu)為廈門泓益檢測(cè)有限公司，復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
飲料不合格1批次：標(biāo)稱福建省思源礦泉水有限公司2019年11月13日生產(chǎn)的岜峰山泉飲用山泉水，銅綠假單胞菌不合格，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)公告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
附件：食品抽檢合格表(第11期)
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品） |
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餐飲食品抽檢依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2761《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 14934《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號(hào) |
序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 |
不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號(hào) |
公告日期 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
備注 |
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SC19350000371231446 |
1 |
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豐澤區(qū)二妹小吃店 |
福建省泉州市豐澤區(qū)豐澤街道霞淮街230號(hào)C店 |
鹵味半鴨 |
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2019/12/21 |
亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))||43||mg/kg||不得使用 |
餐飲食品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（肉制品） |
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肉制品檢測(cè)依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB 2726《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 肉制品抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等指標(biāo)。 |
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抽樣編號(hào) |
序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 |
不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號(hào) |
公告日期 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
備注 |
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PP19350000371000016 |
1 |
中山市粵興盛食品有限公司 |
中山市黃圃鎮(zhèn)興圃大道西99號(hào)后座 |
深圳沃爾瑪百貨零售有限公司福州大利嘉分店 |
福州市臺(tái)江區(qū)五一中路169號(hào)大利嘉城B區(qū) |
臘腸（風(fēng)味臘腸） |
200g/袋 |
粵興盛 |
2019/11/10 |
氯霉素||0.674||μg/kg||不得檢出 |
肉制品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
廈門中集信檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） |
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食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢依據(jù)為GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號(hào) |
序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫）日期 |
不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號(hào) |
公告日期 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
備注 |
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PP19350000371133447 |
1 |
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/ |
尤溪縣西城鎮(zhèn)新輝超市 |
福建省三明市尤溪縣西城鎮(zhèn)七口街北街5-2、5-3號(hào) |
土雞蛋 |
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2019/12/13 |
氟苯尼考||36.6||μg/kg||不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
廈門泓益檢測(cè)有限公司 |
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PP19350000371231667 |
2 |
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/ |
福鼎市家佳隆超市有限公司 |
福建省寧德市福鼎市桐城街道玉龍北路316號(hào) |
活蝦菇 |
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2019/12/24 |
鎘(以Cd計(jì))||1.1||mg/kg||≤0.5 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 |
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PP19350000603206153 |
3 |
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福建省家優(yōu)鮮生活超市有限公司泉州市豐澤區(qū)霞淮社區(qū)南淮路分公司 |
泉州市豐澤街道霞淮社區(qū)南淮路98號(hào) |
韭菜 |
散裝 |
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2019/12/19 |
腐霉利||1.03||mg/kg||0.2 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
廣州廣電計(jì)量檢測(cè)股份有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 |
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PP19350000372510046 |
4 |
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莆田市荔城區(qū)秋英豬肉攤 |
福建省莆田市荔城區(qū)西天尾鎮(zhèn)新市場(chǎng) |
豬肝 |
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2019/12/25 |
磺胺類(總量)||725||μg/kg||100 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
名成騰德檢測(cè)服務(wù)（福州）有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
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PP19350000371210646 |
5 |
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沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司福州秀峰路分店 |
福建省福州市晉安區(qū)新店鎮(zhèn)坂中路6號(hào)泰禾城市廣場(chǎng)地下一層 |
瀨尿蝦（蝦菇）活 |
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2020/1/6 |
鎘(以Cd計(jì))||1.2||mg/kg||0.5 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 |
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SC19350000361303290 |
6 |
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/ |
泉州市洛江大潤發(fā)商業(yè)有限公司 |
福建省泉州市洛江區(qū)安吉路與萬盛街交叉口西南側(cè)地塊 |
活金鯧魚 |
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2019/12/10 |
呋喃唑酮代謝物||3.35||μg/kg||不得檢出 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
廈門海關(guān)技術(shù)中心 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心 |
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SC19350000371133343 |
7 |
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/ |
莆田市鳳凰百貨有限公司西天尾店 |
莆田市荔城區(qū)西天尾鎮(zhèn)地稅局對(duì)面 |
紅辣椒 |
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2019/12/12 |
水胺硫磷||0.079||mg/kg||0.05 |
食用農(nóng)產(chǎn)品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
廈門泓益檢測(cè)有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水產(chǎn)制品） |
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水產(chǎn)制品檢測(cè)依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 10136《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》、GB 19643《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 藻類及其制品》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號(hào) |
序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫）日期 |
不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號(hào) |
公告日期 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
備注 |
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PP19350000360280026 |
1 |
福州寶得利食品有限公司 |
福建省福州市保稅區(qū)22號(hào)地三號(hào)廠房二樓東側(cè)（自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)內(nèi)） |
福建省新天意商業(yè)管理有限公司三明分公司 |
福建省三明市清流縣龍津鎮(zhèn)碧林北路705號(hào) |
即食海蜇王 |
168克/袋 |
振國 |
2019/6/5 |
菌落總數(shù)||40000000,41000000,37000000,47000000,45000000||CFU/g||n=5,c=2,m=50000,M=100000 |
水產(chǎn)制品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
福州海關(guān)技術(shù)中心 |
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PP19350000360210094 |
2 |
福州瑞隆食品有限公司 |
福州市閩侯縣上街鎮(zhèn)馬保村閩侯創(chuàng)意根雕園10號(hào)樓 |
福州瑞隆食品有限公司 |
福建省福州市閩侯縣上街鎮(zhèn)馬保村古井99號(hào)10#廠房五層 |
即食海蜇絲 |
150克/袋 |
/ |
2019/12/13 |
菌落總數(shù)||36000000,26000000,37000000,32000000,30000000||CFU/g||n=5,c=2,m=50000,M=100000 |
水產(chǎn)制品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
福州海關(guān)技術(shù)中心 |
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PP19350000360220095 |
3 |
廈門市大龍發(fā)工貿(mào)有限公司同安分公司 |
福建省廈門市同安區(qū)美溪道同安工業(yè)園6號(hào)1002室之一 |
沃爾瑪（廈門）百貨有限公司 |
福建省廈門市思明區(qū)洪山柄加州城市廣場(chǎng)地下第二層 |
墨魚干 |
180克/包 |
金銘洋及圖形 |
2019/8/20 |
二氧化硫殘留量||0.095||g/kg||不得使用 |
水產(chǎn)制品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
福州海關(guān)技術(shù)中心 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（水果制品） |
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水果制品檢測(cè)依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 29921《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》、GB 14884《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 水果制品抽檢項(xiàng)目包括苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量（以SO2計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等指標(biāo)。 |
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抽樣編號(hào) |
序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫）日期 |
不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號(hào) |
公告日期 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
備注 |
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PP19350000371134908 |
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泉州吉富食品有限公司 |
福建省泉州市晉江市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)（食品園）青蓮路18號(hào) |
泉州捷鴻食品有限公司 |
福建省泉州市晉江市羅山街道社店晉光路食品市場(chǎng)E幢9號(hào) |
菩提欖（話化類） |
散裝稱重 |
金匯祥及圖形商標(biāo) |
2019/11/9 |
二氧化硫殘留量（以SO2計(jì)）||0.51||g/kg||0.35 |
水果制品 |
第11期 |
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福建/省抽 |
廈門泓益檢測(cè)有限公司 |
復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院；委托方：香港利來集團(tuán)有限公司 |
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食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（飲料） |
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飲料抽檢依據(jù)為GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 19298《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》、GB 7101《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》等標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品明示質(zhì)量要求、相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定。 |
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抽樣編號(hào) |
序號(hào) |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號(hào) |
商標(biāo) |
生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫）日期 |
不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 |
分類 |
公告號(hào) |
公告日期 |
任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 |
檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
備注 |
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PP19350000371230727 |
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福建省思源礦泉水有限公司 |
福建省三明市大田縣桃源鎮(zhèn)東風(fēng)農(nóng)場(chǎng) |
福建省思源礦泉水有限公司 |
福建省三明市大田縣桃源鎮(zhèn)東風(fēng)農(nóng)場(chǎng)2樓1層 |
岜峰山泉飲用山泉水 |
350ml/瓶 |
岜峰山泉 |
2019/11/13 |
銅綠假單胞菌||4,73,5,0,55||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 |
飲料 |
第11期 |
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福建/省抽 |
福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司 |
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關(guān)于部分檢驗(yàn)項(xiàng)目的說明
一、亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計(jì))
硝酸鹽是一種具有護(hù)色和防腐作用的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于肉制品生產(chǎn)加工過程中，可抑制肉毒桿菌的生長。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中規(guī)定，醬鹵肉制品類中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。為保證食品安全，確保公眾身體健康，中華人民共和國衛(wèi)生部 國家食品藥品監(jiān)督管理局公告(2012年 第10號(hào))規(guī)定，禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。此次檢出亞硝酸鹽產(chǎn)品的單位屬于餐飲服務(wù)單位，其食品檢出亞硝酸鹽說明存在違規(guī)使用的可能性;也可能是購進(jìn)原料不合格，由不合格原料帶入導(dǎo)致產(chǎn)品不合格。
二、氯霉素
氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用�！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第五批)》(整頓辦函〔2011〕1號(hào))中規(guī)定，氯霉素在肉制品中不得檢出。肉制品中檢出氯霉素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購了含有氯霉素的原料肉;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制和出廠檢驗(yàn)不嚴(yán)格。長期食用檢出氯霉素的食品，可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。
三、氟苯尼考
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)
中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋期家禽中禁用。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥，長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
四、鎘(以Cd計(jì))
鎘(以Cd計(jì))是最常見的重金屬元素污染物之一�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定，鎘(以Cd計(jì))在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘(以Cd計(jì))超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
五、腐霉利
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。腐霉利對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長期食用腐霉利超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
六、磺胺類
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)的抑制作用�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定，磺胺類在所有食品動(dòng)物的肝中最高殘留限量值為100μg/kg�；前奉惓瑯�(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥，攝入磺胺類(總量)超標(biāo)的食品，可能引起皮疹、藥熱等過敏反應(yīng)。
七、呋喃唑酮代謝物
呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合相當(dāng)穩(wěn)定，常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
八、水胺硫磷
水胺硫磷是一種廣譜、高效、高毒性、低殘留的硫代磷酰胺類殺蟲劑�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定，水胺硫磷在茄果類蔬菜中最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用水胺硫磷超標(biāo)的食品，可能引起口吐白沫、呼吸衰竭等癥狀。
九、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
十、二氧化硫殘留量
二氧化硫具有護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化等作用�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，二氧化硫在風(fēng)干、烘干、壓干等魚類水產(chǎn)制品中不得使用;在蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，長期攝入檢出二氧化硫殘留量的食品可能引起嘔吐、腹瀉、過敏等癥狀。
十一、銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
