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但如果拿來(lái)一只嫩肥填鴨，剁掉脖子，則無(wú)法掛爐炭烤。張欣欣  15117962400  （微信15117962400） 010-53309157  QQ1040554941烤得的全鴨，又沒(méi)有人專(zhuān)揀脖子啃。把全聚德鴨脖與武漢絕味鴨脖并排上桌，大概人們又要偏愛(ài)后者。人亦然。當(dāng)招募新兵的官員，面對(duì)教授影帝和土匪時(shí)，招募者寧肯收留土匪。
如果說(shuō)我自己還有一點(diǎn)欲望的話(huà)，我曾經(jīng)想做一棵冬蟲(chóng)夏草。并非因?yàn)樗�稀有貴重，而是它的特有的治療疑難病的功能。60年過(guò)去，看來(lái)，這個(gè)夢(mèng)想是一事無(wú)成了�；匚�60多年的鴨脖生涯，被人淹漬烹制，被人咀嚼，卻沒(méi)有武漢絕味鴨脖的口味，連清水鹽煮的白脖子味道都沒(méi)有，正所謂：如嚼雞肋。
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武漢絕味鴨做法 武漢絕味鴨技術(shù)培訓(xùn) 絕味鴨制作方法 絕味鴨配方據(jù)史書(shū)記載，秦末〈公元208年〉，楚國(guó)將軍項(xiàng)羽渡過(guò)漳河“破釜沉舟”迎戰(zhàn)秦軍。楚國(guó)軍隊(duì)因糧草短缺，漳河兩岸有很多鴨子，士兵們用毀壞的船木烹飪，色美味辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn)，想親自烹飪，因辣味太重而噴嚏不止，連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。一會(huì)兒香氣四溢，士兵們爭(zhēng)著去吃，士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美，吃過(guò)后久久不忘其味。項(xiàng)羽得勝后，犒賞三軍，再吃的時(shí)候，都有覺(jué)得味道大不如前。原來(lái)，一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋?lái)。回到楚地后，用香囊配制秘方，鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮，取名叫楚天絕味鴨，一直流傳至今。現(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁，鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢，香而不膩。真的是吮指回味，掛齒留香��！ 特點(diǎn)：絕味鴨以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。