伊例家紅燒醬汁是伊例家味業(yè)的創(chuàng)始人經(jīng)過(guò)九年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，再加上十幾年對(duì)醬油研究基礎(chǔ)上研發(fā)出的一種復(fù)合液態(tài)調(diào)味品。伊例家味業(yè)創(chuàng)始人從1990年從事烹飪工作，潛心研究特色菜、創(chuàng)新菜，那時(shí)的廚師們利用白糖經(jīng)過(guò)高溫而制成的一種自制上色調(diào)味料也就是糖色，但是炒制糖色的技術(shù)要求很高，溫度低了不上色，溫度高了變黑變苦。從1992年由廣東傳入華北地區(qū)的一種液態(tài)調(diào)味品那就是老抽醬油，從事烹飪工作的伊例家創(chuàng)始人在使用老抽醬油的過(guò)程中感覺到老抽醬油在炒菜的要求中還存在很多不足之處。它的顏色不夠理想，褪色比較快、反光度比較低，伊例家味業(yè)創(chuàng)始人開始研究怎么樣才能使炒出的菜肴顏色紅亮、久放不褪色、反光度更高、香味更加濃郁。經(jīng)過(guò)十幾年的努力終于研發(fā)出理想的液態(tài)復(fù)合調(diào)味料，那就是：把焦糖色、釀造醬油、白糖、食鹽、味精、水、甜蜜素等十幾種產(chǎn)品經(jīng)過(guò)秘制而成的一種液態(tài)復(fù)合調(diào)味品，伊例家味業(yè)創(chuàng)始人給它起了名字叫紅燒醬汁，紅燒醬汁的誕生彌補(bǔ)了糖色和老抽醬油的不足之處。 紅燒醬汁的特點(diǎn)：炒出的菜肴顏色紅亮、高溫不褪色、久放不褪色、反光度更高、香味更較濃郁。