黃原膠性狀：白色至微黃色粉末,稍帶臭,易溶于冷熱水中,溶液中性,遇水分散,乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠具有高粘度,高耐酸,堿,鹽特性,高耐熱穩(wěn)定性,懸浮性,觸變性等。
用途：穩(wěn)定劑；增稠劑；乳化劑；懸浮劑；泡沫增強(qiáng)劑。到目前為止,黃原膠被認(rèn)為是國(guó)際上性能最優(yōu)越的生物膠,被大量應(yīng)用在食品,果汁,飲料,飼料,化妝,醫(yī)藥,陶瓷,消防,石油等行業(yè),其市場(chǎng)增長(zhǎng)潛力超過(guò)所有的親水性膠。
黃原膠被譽(yù)為“工業(yè)味精”,是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。
　　1,黃原膠無(wú)味,無(wú)臭,適用安全性強(qiáng)。美國(guó)食品與藥物管理局于1969年批準(zhǔn)黃原膠用于食品中,1983年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織批準(zhǔn)黃原膠作為世界內(nèi)使用的食品添加劑,且對(duì)其添加量不做限制。我國(guó)技術(shù)監(jiān)督局1992年批準(zhǔn)頒布了食品添加劑黃原膠國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),于1993年8月1日開(kāi)始實(shí)施。
　　2,粘度高：與其他多糖類溶液相比,即使是低濃度也會(huì)產(chǎn)生很高的粘度,1%水溶液粘度相當(dāng)于明膠的100倍,從而可作為良好的增稠和穩(wěn)定劑。
　　3,獨(dú)特的流變性,在剪切作用下,溶液的粘度會(huì)迅速下降,一旦剪切作用解除,溶液的粘度會(huì)立即恢復(fù),這種特性賦予食品如冰淇淋,火腿腸,果汁和植物蛋白型飲料,焙烤食品以良好的口感。這種特性也使得黃原膠在石油鉆井和開(kāi)采中得到廣泛的應(yīng)用。
　　4,良好的熱穩(wěn)定性,在較大的溫度范圍內(nèi)（-18-130℃）保持特有的功能,是生產(chǎn)冷凍食品和焙烤食品的良好輔料。
　　5,酸堿穩(wěn)定性,其粘度基本上不受酸堿的影響,在PH值1~12范圍內(nèi)能保持原有特性,從而使其有廣泛的應(yīng)用范圍。
　　6,具有極強(qiáng)的抗氧化和抗酶解作用,即使在次氯酸納,雙氧水 ,生物活性酶存在的條件下仍能發(fā)揮作用。
　　7,具有廣泛的相溶性。與瓜爾豆膠,槐豆膠混合物可產(chǎn)生有益的協(xié)同作用。這種結(jié)構(gòu)膠在一定條件下可產(chǎn)生凝膠作用。
　　8,與高濃度鹽類,糖類 共存時(shí),仍保持穩(wěn)定的增稠體系。
　　9,對(duì)不溶性固體顆粒和油滴具有良好的懸浮性
　　10,微波穩(wěn)定性。已經(jīng)形成的穩(wěn)定體系,即使在微波爐中凍結(jié)一解凍都對(duì)其性能不會(huì)產(chǎn)生影響。
　　11,黃原膠為陰離子高聚物,在高分子接枝共聚中也有一定的應(yīng)用。
限量：飲料1.0 ；餃皮類1.0； 面包,乳制品,肉制品,果凍,果醬類2.0 ；面條,起酥油,速容咖喱,魚(yú)制品,冰淇淋類10.0。
黃原膠應(yīng)用及添加量
　　果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用,口感滑爽,風(fēng)味自然
　　冰淇淋 0.1-0.3 多微孔,無(wú)冰凌,縮短老化時(shí)間,使產(chǎn)品組織細(xì)膩
　　醬油,蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好,增加稠度,適用于做調(diào)味汁,增強(qiáng)掛壁性及附著性
　　冷凍甜食 0.1-0.2 結(jié)合水,產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度,防脫水
　　烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型,適用于各種餡料
　　膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠,調(diào)味,果凍成型
　　軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑,助泡劑,不分層,增稠度
　　色拉調(diào)味 0.1-0.3 利于成型,防止析水
　　方便面 0.2-0.3 增加韌性,改善咀嚼感,節(jié)省油耗,保持水份
　　香腸 0.2-0.3 利于成型,改善灌腸,保持水份與油性
　　肉罐頭 0.1-0.2 便于調(diào)料,使湯凍化
　　干酪 0.2-0.5 加速凝孔,防脫水收縮
　　蛋糕 0.1-0.3 增加微孔,松軟,延長(zhǎng)貨架壽命
　　面包 0.1-0.2 松軟,最適用于含粗纖維的黑面包
　　脫水食品 0.2-0.4 加快復(fù)原速度,保持色澤味道
　　醫(yī)藥,化妝 0.2-1.0 定型劑,懸浮劑,保濕劑,具有增稠,附著,潤(rùn)滑作用
　　牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型,提高牙膏附刷性能,分散性好,口感滑爽
　　寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
　　魚(yú)蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑,使用于魚(yú)蝦幼苗飼料,魚(yú)藥
　　石油業(yè) 0.2-0.4 具有良好的流變形,是最優(yōu)質(zhì)的鉆井泥漿穩(wěn)定劑
　　煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷,煙草香料乳化及保濕粘合劑,適用于煙草薄片
　　印染 0.5-1.5 載色劑,粘附劑,方便于顏料分散,著色和增色
　　陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩(wěn)定劑
　　農(nóng)藥 0.1-0.3 適用于農(nóng)藥膠懸劑及各種水劑,具有良好的穩(wěn)定性
　　水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料,乳膠漆,具有良好的穩(wěn)定性,易于噴涂
其他食品工業(yè) 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤,不斷裂,不起皮。
黃原膠 - 使用方法
黃原膠在大多數(shù)以水為基相體系內(nèi)完全溶解,但由于它有極強(qiáng)的親水性,如果直接加入水中而攪拌不充分,外層吸水膨脹成膠團(tuán),從而阻止水份進(jìn)入里層,進(jìn)而影響作用的發(fā)揮,因此必須注意正確使用：
取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖,味精,鹽等物調(diào)勻,然后慢慢傾倒在攪拌中的水里,浸泡約兩小時(shí),繼續(xù)攪拌至完全溶解。
,鄭州龍和化工有限公司供應(yīng)黃原膠,www.hnlhhg.com,價(jià)格：電議,咨詢電話：0371-67868668/67868825/67868823/53754656。

黃原膠 生產(chǎn)廠家批發(fā)價(jià) 商品信息

鄭州龍和化工有限公司是一家生產(chǎn)銷售為一體的食品添加劑供應(yīng)公司,于2005年在鄭州成立,公司自創(chuàng)建以來(lái),已在大陸各地得到迅速認(rèn)可,并已贏得大量穩(wěn)定而忠實(shí)的客戶。企業(yè)產(chǎn)品被廣泛應(yīng)用于：肉制品,水產(chǎn)制品,乳制品,焙烤制品,腌制品,家禽制品,水果,蔬菜,罐頭,方便面,速凍保鮮,竹,木制品深加工領(lǐng)域。公司本著“質(zhì)量第一,信譽(yù)第一,服務(wù)至上,共謀發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)宗旨,向國(guó)內(nèi)外的廣大客戶提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及熱情周到的服務(wù)。公司主營(yíng)：食品添加劑,增稠劑,乳化劑,增味劑,防腐劑,保鮮劑,品質(zhì)改良劑,抗氧化劑,酶制劑。我們的產(chǎn)品質(zhì)量是信得過(guò)單位。并通過(guò)了ISO9001-ISO9002產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)
供應(yīng)黃原膠 生產(chǎn)廠家批發(fā)價(jià)

黃原膠 生產(chǎn)廠家批發(fā)價(jià) 產(chǎn)品概況

增稠劑：
增稠劑是一種,主要用于改善和增加食品的粘稠度,保持流態(tài)食品,膠凍食品的色,香,味和,改善食品物理性狀,并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué)。增稠劑可提高食品的黏稠度或形成,從而改變食品的物理性狀,賦予食品黏潤(rùn),適宜的口感,并兼有乳化,穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用,目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有39種。增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱。按其來(lái)源可分為天然和化學(xué)合成（包括半合成）兩大類。
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