膳食纖維高速研磨分散機(jī)機(jī)、大豆蛋白粉研磨分散機(jī) 多功能研磨機(jī)，高速研磨機(jī)，超細(xì)研磨機(jī)，高剪切研磨機(jī)，小型研磨機(jī)，實(shí)驗(yàn)室研磨機(jī)，中試型研磨機(jī)，德國研磨機(jī)，進(jìn)口研磨機(jī)，管線式研磨機(jī)，納米研磨機(jī)，在線研磨機(jī)，連續(xù)式研磨機(jī) 豆粕質(zhì)量的好壞直接影響分離蛋白的提取率和功能特性。用于分離蛋白生產(chǎn)的原料豆粕應(yīng)是清選、去皮、溶劑脫脂，低溫或閃蒸脫溶后的低變性豆粕。這種豆粕含雜質(zhì)少，蛋白含量較高，蛋白變性程度低，適于大豆分離蛋白生產(chǎn)。豆粕中的蛋白變性程度，亦即氮溶解指數(shù)(NSI)的高低與大豆分離蛋白的提取率有很大關(guān)系。浸提工藝 從豆粕中萃取蛋白質(zhì)時，加水量、ｐＨ、溫度、浸提時間對分離蛋白的得率有很大影響。 浸泡：很多企業(yè)都是先將豆粕干法粉碎后再與水混合浸提。干法粉碎不利于提高蛋白質(zhì)的提取率，而且容易使蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性，降低蛋白質(zhì)的NSI值。若將脫脂豆粕加水先浸泡一段時間再磨漿，這樣可以有效的提高蛋白質(zhì)的提取率。先浸泡后磨漿的方法，比干法粉碎再浸泡更有符合大豆蛋白質(zhì)的溶解機(jī)理。經(jīng)測定，先浸泡后磨漿比干法粉碎再浸泡的蛋白質(zhì)提取率高2～4個百分點(diǎn)。 用水浸提大豆蛋白時，加水量越多，蛋白質(zhì)的提取率就越高，但是加水太多，酸沉?xí)r乳清液中的球蛋白量增加，蛋白的損失量也就增高，成品得率反而下降；若加水太少，大豆蛋白的溶出率大大下降，成品的得率也會下降。還會增加后續(xù)各工序的難度。同時在磨漿階段，漿料粒度越細(xì)則蛋白得率和浸提效果越高。其實(shí)不然，當(dāng)漿料粒度太細(xì)反而會使蛋白得率和浸提效果下降，同時有增教了過濾分離的難度。 膳食纖維高速研磨分散機(jī)機(jī)、大豆蛋白粉研磨分散機(jī) 研磨分散機(jī)是由電動機(jī)通過皮帶傳動帶動轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過膠體磨定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。 材質(zhì)316L不銹鋼（食品級）功率2.2/4/7.5/11/15/22/37/45/55/110等，對于膠體磨而言，在很多場合下處理高粘度、大顆粒物料，所以一般選擇比較大的功率電機(jī)轉(zhuǎn)速50HZ/87HZ14000rpm/10500rpm/7300rpm/4900rpm/2850rpm/2000rpm,為保證線速度不便，顧設(shè)備型號越大，轉(zhuǎn)子盤越大，轉(zhuǎn)速相對越小。(轉(zhuǎn)速是他們的3-4倍，研磨的力度也是他們的3-4倍，這樣研磨的細(xì)度更小，膠體磨更傾向于硬質(zhì)物料的研磨) 結(jié)構(gòu)描述三道磨碎區(qū)，一級為粗磨碎區(qū)，二級為細(xì)磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū)。最大線速度0-66m/s影響研磨效果因素1 磨頭的形式（臥式和立式） 2 磨頭頭的剪切速率 3 磨頭的齒形結(jié)構(gòu)（見磨頭結(jié)構(gòu)） 4 物料在磨頭墻體的停留時間，乳化分散時間 5 循環(huán)次數(shù) 研磨速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。 – 研磨速率 (s-1) = v 速率 (m/s) g 定-轉(zhuǎn)子 間距 (m) 由上可知，研磨速率取決于以下因素： – 磨頭的線速率 – 在這種請況下兩表面間的距離為轉(zhuǎn)子-定子 間距。 （相對而言） 速率V= 3.14 X D（轉(zhuǎn)子直徑）X 轉(zhuǎn)速 RPM / 60 F=40/0.7/X1000=57142 S-1 而對CMO模塊頭，磨頭的間歇G理論可以無限小，但是由于高速的運(yùn)轉(zhuǎn)，造成軸的振動，需要一定的間歇，作用力可以無限大。但實(shí)際上比膠體磨要好。 這是乳粉碎研磨的重要因素，相當(dāng)于后者是前者的2-3倍 機(jī)械密封的使用壽命因素在一般的情況下，我們的機(jī)械密封可以最大承受16bar 壓力，根據(jù)機(jī)械密封的壓力一般要高于密封腔體的壓力2-3bar ,這就決定我們的入口最大壓力可以達(dá)到12-13 bar . 同時機(jī)械密封的使用壽命和以下因素有關(guān)： 滿足以下條件使得機(jī)械密封的使用壽命更長: - 可允許的壓力比率 - 充份的冷卻和濕度 - 材料的合適搭配. 機(jī)械密封本身會產(chǎn)生磨損和破裂. 磨損得主要原因是: - 壓力差 - 溫度 - 分散物料的腐蝕性 - 密封的材料 磨碎區(qū)，三級為超微磨碎區(qū)。 雖然都是三級結(jié)構(gòu)，但是他們的設(shè)計(jì)不同理念不同，形狀及齒列的結(jié)構(gòu)。 溝槽是曲線，上下深度不一，上深下淺 磨頭 配置有金屬碳化物或陶瓷涂層的錐型轉(zhuǎn)子/定子，具有良好的粉碎效果，耐磨及耐腐蝕。 主要內(nèi)部結(jié)構(gòu)區(qū)別我們的磨頭的結(jié)構(gòu)：溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒，每個磨頭的溝槽深度不一樣，并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下，而他們的斜齒的每個磨頭的溝槽深度一樣，流道體積是一樣大，這樣形成了本質(zhì)的區(qū)別。我們可以保證物料從上往下一直在進(jìn)行研磨，而他們只能在一級磨頭到另外一級磨頭形成研磨效果。軸的振動偏差這個和高速運(yùn)轉(zhuǎn)有相當(dāng)大的影響。偏差越大，就需要磨頭的間歇越大，那么粉碎的效果越差。 膳食纖維高速研磨分散機(jī)機(jī)、大豆蛋白粉研磨分散機(jī) 多功能研磨機(jī)，高速研磨機(jī)，超細(xì)研磨機(jī)，高剪切研磨機(jī)，小型研磨機(jī)，實(shí)驗(yàn)室研磨機(jī)，中試型研磨機(jī)，德國研磨機(jī)，進(jìn)口研磨機(jī)，管線式研磨機(jī)，納米研磨機(jī)，在線研磨機(jī)，連續(xù)式研磨機(jī) 更多詳情咨詢工程師；17717517178（同步微信號）平小豐