【云理電動(dòng)石磨機(jī)械www.dgylsm.com】2008年專業(yè)從事電動(dòng)石磨,磨漿機(jī),石磨豆?jié){機(jī),石磨腸粉機(jī)的研發(fā),生產(chǎn),銷(xiāo)售為一體的電動(dòng)石磨生產(chǎn)廠家.劉R18818978176電動(dòng)石磨,磨漿機(jī),石磨豆?jié){機(jī),石磨腸粉機(jī),電動(dòng)石磨生產(chǎn)廠家,電動(dòng)石磨豆?jié){機(jī),石磨磨面機(jī),石磨豆?jié){機(jī),石磨面粉機(jī),香油石磨機(jī),豆?jié){豆腐石磨機(jī),就找云理石磨機(jī).　石磨豆?jié){磨漿 1、大豆經(jīng)過(guò)浸泡，雖然蛋白質(zhì)組織已經(jīng)松軟，但是由于大豆蛋白質(zhì)的組織非常堅(jiān)實(shí)，因此還需磨碎，以破壞蛋白質(zhì)的外膜。經(jīng)過(guò)研磨的大豆，蛋白質(zhì)更易溶出。磨得越細(xì)膩，蛋白質(zhì)的膜越粉碎充分，但也要有一定的限度，因磨得過(guò)細(xì)，大豆的纖維素會(huì)隨著蛋白質(zhì)一起濾到豆?jié){里，影響制品的質(zhì)量。適當(dāng)?shù)募?xì)度應(yīng)以即使豆?jié){里盡可能少含豆渣，又使蛋白質(zhì)能最大限度地溶出和利用為佳。 2、大豆浸泡完畢，瀝去泡豆水，經(jīng)碰擦沖洗并瀝盡余水后，即可入磨碾磨。進(jìn)料時(shí)必須隨料定量進(jìn)水，磨豆時(shí)加水的作用：一是流水帶動(dòng)大豆在磨內(nèi)起潤(rùn)滑作用；二是可使磨碎物細(xì)膩。同時(shí)，在磨的作用下，使水和大豆蛋白質(zhì)混合成均勻的膠體溶液。加水時(shí)的水壓要平衡，加水量要穩(wěn)定，以使磨出來(lái)豆?jié){細(xì)膩而均勻。如果加水量過(guò)多，會(huì)縮短大豆在磨片間的停留時(shí)間，以致出料快，達(dá)不到原定細(xì)度的要求。相反，加水過(guò)少，會(huì)延長(zhǎng)大豆在磨片間停留時(shí)間，以致出料慢，結(jié)果會(huì)困磨片的摩擦發(fā)熱而使豆?jié){中的蛋白質(zhì)受熱變性，影響出品率。 3、一般碾磨時(shí)的加水量為原料大豆的四至五倍比較適宜。 4、衛(wèi)生要求。為保證豆制品的衛(wèi)生質(zhì)量，碾磨前要注意清洗磨子，特別是夏秋季節(jié)氣溫比較高，細(xì)菌繁殖炔，更要注意衛(wèi)生。 電話：18818978176 0766-8339596 劉經(jīng)理 廠址：廣東省云浮市環(huán)市東路3號(hào)（導(dǎo)航：牧羊加油站或東方時(shí)代廣場(chǎng)） 東莞銷(xiāo)售部電話：13046856479 戴小姐 東莞銷(xiāo)售地址：東莞市大嶺山鎮(zhèn)橫鎮(zhèn)西路340號(hào)（導(dǎo)航：瑞紅工業(yè)區(qū)） 佛山銷(xiāo)售地址：廣東佛山南海鹽步南國(guó)小商品城嘉上酒店用品城C座29號(hào)(導(dǎo)航：名都大酒店附近) 佛山銷(xiāo)售電話：18818978176 劉經(jīng)理