壓力容器一般是指在工業(yè)生產(chǎn)中用來完成反應、傳熱、傳質(zhì)、分離、貯存等工藝過程,并承受0.1MPa表 壓以上壓力的密閉容器。壓力容器,是指盛裝氣體或者液體,承載一定壓力的密閉設備,其范圍規(guī)定為最高工作壓力大于或者等于0.1MPa(表壓),食品殺菌鍋,且壓力與容積的乘積大于或者等于2.5MPa•L的氣體、液化氣體和最高工作溫度高于或者等于標準沸點的液體的固定式容器和移動式容器;盛裝公稱工作壓力大于或者等于0.2MPa(表壓),且壓力與容積的乘積大于或者等于1.0MPa•L的氣體、液化氣體和標準沸點等于或者低于60℃液體的氣瓶;氧艙等。而殺菌鍋設備就屬于壓力容器。