中國(guó)保健協(xié)會(huì)功能水分會(huì)秘書長(zhǎng)王鐸翰
 

中國(guó)功能水行業(yè)首部協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)——電解制水協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，于2007年1月22日通過終審，3月22日發(fā)布。
    近期，上海市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布了《2007年1號(hào)消費(fèi)者提示》(以下簡(jiǎn)稱提示)：“高科技處理水機(jī)，治病反致病”。媒體報(bào)道后，給中國(guó)電解水行業(yè)帶來(lái)很大負(fù)面影響。對(duì)此，中國(guó)保健協(xié)會(huì)功能水分會(huì)迅速做出回應(yīng)：1.向廣大消費(fèi)者發(fā)布“飲用堿性電解水會(huì)出現(xiàn)疑似‘腹瀉’現(xiàn)象”的消費(fèi)提示；2.發(fā)表致上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)公開信，以消除市場(chǎng)上的不良影響。
    作為中國(guó)保健協(xié)會(huì)功能水分會(huì)秘書長(zhǎng)，我認(rèn)為，電解水行業(yè)在我國(guó)尚屬一個(gè)新生行業(yè)，在其成長(zhǎng)期間，需要輿論和職能部門的監(jiān)督，但更需要一個(gè)客觀、公正的評(píng)價(jià)。在這里，我代表中國(guó)保健協(xié)會(huì)功能水分會(huì)對(duì)電解水、電解制水機(jī)以及電解水具有的保健功能做一個(gè)說(shuō)明。
    電解水是功能水的一種，是酸性離子水和堿性離子水的統(tǒng)稱。弱酸性離子水是很好的美容護(hù)膚產(chǎn)品，弱堿性離子水首先是飲用水，同時(shí)又是廣譜、高效、經(jīng)濟(jì)、安全的養(yǎng)生產(chǎn)品。換句話說(shuō)，弱堿性離子水是具有保健或醫(yī)療功能的飲用水。
    上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)“提示”中提到的所謂“高科技水處理機(jī)”就是“電解制水機(jī)”。電解制水機(jī)起源于日本，經(jīng)充分的臨床驗(yàn)證，早在1966年日本厚生�。ㄐl(wèi)生部）就批準(zhǔn)電解制水機(jī)作為醫(yī)療器械。目前松下、日立、三洋等諸多國(guó)際知名企業(yè)均生產(chǎn)及銷售電解制水機(jī)。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，電解制水機(jī)開始出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，但大多消費(fèi)者對(duì)此還比較陌生。
    電解制水機(jī)是一種較為特殊的產(chǎn)品。首先，電解制水機(jī)屬于“水質(zhì)處理器”，經(jīng)各省級(jí)疾病預(yù)防控制中心與衛(wèi)生部指定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢驗(yàn)與評(píng)審，我國(guó)已有幾十個(gè)品牌的電解制水機(jī)取得了衛(wèi)生部頒發(fā)的《衛(wèi)生部涉及飲用水衛(wèi)生安全產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件》。這表明，只要是合格的產(chǎn)品，其所制取的“堿性水”至少是符合國(guó)家飲用水安全衛(wèi)生要求的，不存在“致病”的問題；其次，電解制水機(jī)還被“國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局”列為“II類醫(yī)療器械”進(jìn)行管理（詳見國(guó)食藥監(jiān)械[2004]433號(hào)通知），目前有多個(gè)品牌的電解制水機(jī)已獲得國(guó)家Ⅱ類醫(yī)療器械產(chǎn)品注冊(cè)證書。這說(shuō)明，電解水是具有治療作用的；第三，一些企業(yè)按照國(guó)家保健食品的檢驗(yàn)方法做出了有關(guān)電解水具有“調(diào)節(jié)血壓、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化、抗疲勞、抗自由基……”等保健功能的報(bào)告。這說(shuō)明，電解水是具有保健功能的。
    電解水是特殊的新生事物，是復(fù)雜的，所以人們對(duì)電解水正確認(rèn)識(shí)不會(huì)一步到位。如果說(shuō)這次上海有關(guān)部門的消費(fèi)提示算作一次風(fēng)波的話。那么，加上此前兩次的風(fēng)波，也僅僅才有三次。我確信，此類風(fēng)波今后還會(huì)發(fā)生，這符合事物的發(fā)展規(guī)律。目前，市場(chǎng)上銷售的絕大多數(shù)電解制水機(jī)都有“衛(wèi)生部涉水產(chǎn)品衛(wèi)生安全許可批件”。這表明，合格的電解水是安全衛(wèi)生的，即便是電解水不治病，也不會(huì)導(dǎo)致疾��！
    針對(duì)“消費(fèi)者生飲堿性水后卻出現(xiàn)了腹瀉等各種不良反應(yīng)”，就“腹瀉”問題，我給消費(fèi)者一個(gè)負(fù)責(zé)任的解答：
    堿性電解水是具有“負(fù)電位”的飲用水，在人的胃里不會(huì)停滯，會(huì)直接到達(dá)人的大腸內(nèi)。因此，一次較大量地飲用堿性電解水，會(huì)出現(xiàn)疑似“腹瀉”的排泄現(xiàn)象，這是對(duì)身體健康有益的調(diào)理過程，是治病，也可以稱之為是一種排毒現(xiàn)象。我們有些患有便秘的病人和追求腸道健康的人，定期到醫(yī)院或相關(guān)機(jī)構(gòu)去做“灌腸”或“洗腸”時(shí)，其排泄現(xiàn)象就類似“腹瀉”，但能說(shuō)“灌腸”或“洗腸”導(dǎo)致了“腹瀉疾病”嗎？
    有媒體在報(bào)道中援引“醫(yī)學(xué)專家”的意見，指出“弱堿或弱酸性的水對(duì)人體機(jī)能的影響都不大，如牛奶和果汁分別屬于弱堿性和弱酸性，卻同樣有益健康。但是，如果長(zhǎng)期飲用弱堿性或弱酸性水，可能損害食道和消化系統(tǒng)，影響身體健康”。
    我認(rèn)為，此段表述不僅是錯(cuò)誤的，同時(shí)還很容易讓人懷疑權(quán)威機(jī)構(gòu)醫(yī)學(xué)專家的醫(yī)學(xué)水準(zhǔn)及嚴(yán)謹(jǐn)性。我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定自來(lái)水的pH值為6.5-8.5、歐盟水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的pH值為6.5-9.5，說(shuō)明平時(shí)我們大量飲用的自來(lái)水基本上非“酸”即“堿”，中性水很少；純凈水為弱酸性水，很多礦泉水為弱堿性。眾所周知，我們長(zhǎng)期飲用自來(lái)水、純凈水、礦泉水并沒有損害食道和消化系統(tǒng)。
    至于上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)的“提示”中“如果長(zhǎng)期飲用強(qiáng)堿性或強(qiáng)酸性水，可能損害食道和消化系統(tǒng)，影響身體健康”的說(shuō)法，我寧愿理解為是一種對(duì)消費(fèi)者善意的提醒。因?yàn)槟壳笆惺鄣摹半娊庵扑畽C(jī)”是不可能做出來(lái)“強(qiáng)酸性水和強(qiáng)堿性水”的。
    此外，消費(fèi)者還應(yīng)當(dāng)特別注意：無(wú)論是強(qiáng)、弱，都是酸性水、堿性水，這里有一個(gè)“性”字，也就是說(shuō)，堿性水不是堿水，酸性水不是酸水。這個(gè)電解酸性水、堿性水里，沒有添加諸如“硫酸”、“燒堿”等酸、堿性物質(zhì)，而是在符合國(guó)家市政自來(lái)水的基礎(chǔ)上進(jìn)行了電解。所謂酸性水、堿性水只是水中H+濃度的大小。水的分子式是H
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    O，是由H+及OH+組成的，如果水中的H+與OH-的比值是1∶1，則水為中性；如果H+>OH-，則水為酸性；如果H+<OH-，則水為堿性。通俗地說(shuō)，所謂酸性水，是水中的“氫”多了一些，堿性水就是“氧”多了一些。初中的化學(xué)課中有水的電解知識(shí)，電解到極限，就是把水變成了氫氣和氧氣。
    最后，我還要強(qiáng)調(diào)，電解水是具有保健和醫(yī)療功能的飲用水，是廣譜、高效、安全、經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)生產(chǎn)品。推廣電解水是利國(guó)、利民、積德行善的大好事。電解水在我國(guó)尚屬新生的事物，我希望：企業(yè)不要“神化”電解水，政府、媒體不要“誤化”電解水，消費(fèi)者不要“淡化”電解水。作為中國(guó)保健協(xié)會(huì)功能水分會(huì)，我們隨時(shí)隨地愿意與一切關(guān)注電解水的機(jī)構(gòu)與個(gè)人進(jìn)行交流和探討。
    愿電解功能水在社會(huì)各界的關(guān)心呵護(hù)下，早日普惠天下！