淺議白銀枸杞生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)開發(fā)
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枸杞作為灌木經(jīng)濟(jì)林，近年來在甘肅省白銀市發(fā)展十分迅速。截至2010年底，全市枸杞種植面積達(dá)到8萬多畝，年產(chǎn)枸杞干果約1600萬公斤，年產(chǎn)值約8億元，枸杞開發(fā)已初具規(guī)模，經(jīng)濟(jì)效益日益顯現(xiàn)。但從生產(chǎn)現(xiàn)狀來看，還存在很多問題，與產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)差距很大，主要是成本投入高、無公害普及率低、產(chǎn)后商品化處理技術(shù)滯后、深加工能力弱、營銷體系不健全、市場占有率低。針對這些問題，筆者提出白銀枸杞產(chǎn)業(yè)開發(fā)的途徑與對策。
一、發(fā)展現(xiàn)狀。
1.種植面積。2000年以前，白銀市枸杞面積總計(jì)不到1萬畝，主要集中在與寧夏交接的靖遠(yuǎn)縣靖安鄉(xiāng)與景泰縣草窩灘鄉(xiāng)，2000年之后，結(jié)合退耕還林，區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整等政策的推動，白銀地區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到了快速發(fā)展，2005年面積達(dá)6.2萬畝，目前已達(dá)到8萬畝以上。
2.栽培水平。白銀市枸杞栽培品種目前基本達(dá)到了良種化栽培，品種以寧杞一號為主，近年又引進(jìn)推廣蒙杞一號、寧杞七號等大粒型品種，加之一些科技項(xiàng)目實(shí)施和農(nóng)業(yè)技術(shù)的示范推廣，枸杞密植栽培早豐產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)以及苗木繁殖技術(shù)都得到了推廣應(yīng)用，建園苗木從當(dāng)初的寧夏引進(jìn)到目前主要本地扦插繁殖、枸杞修剪、土肥管理、制干等技術(shù)都得到了廣泛的應(yīng)用，在主栽區(qū)出現(xiàn)了一些枸杞栽培技術(shù)能手。
3.產(chǎn)量與質(zhì)量。白銀市枸杞以幼齡樹比重較大，平均樹齡介于4～5年之間，產(chǎn)量水平為畝產(chǎn)250公斤干果，按2010年面積、產(chǎn)量、干果價(jià)格計(jì)算，產(chǎn)值約8億元。
白銀市春秋兩季氣溫低于寧夏中寧，溫差比中寧稍大，采果期比中寧短近20天，多數(shù)采用低密度定植，枸杞產(chǎn)品的質(zhì)量要優(yōu)于中寧產(chǎn)品，就靖遠(yuǎn)、興電幾個(gè)鄉(xiāng)生產(chǎn)的枸杞來說，其近年的收購價(jià)往往略高于寧夏中寧的價(jià)格。白銀市枸杞色艷、肉厚、含糖量高，夏果枸杞干果50克粒數(shù)350粒、秋果50克粒數(shù)380粒，比中寧果品果個(gè)略大，甜菜堿≥4%，質(zhì)量總體評價(jià)優(yōu)于寧夏枸杞果品。
二、存在的問題。
甘肅白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)盡管得到了一定的發(fā)展，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，但在目前發(fā)展中尚存在著不少問題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.枸杞制干技術(shù)以及產(chǎn)后商品化處理技術(shù)欠缺。枸杞的制干技術(shù)主要還是自然晾曬，機(jī)械設(shè)備制干的總量不到5％，自然晾曬一旦遇到陰雨連綿，造成大量的霉變，影響果實(shí)品質(zhì)，也容易造成灰塵等污染。
2.無公害病蟲害防治技術(shù)落后，與綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)差距較大。由于枸杞病蟲害較多，農(nóng)戶管理水平參差不齊，盡管進(jìn)行了一些示范園建設(shè)和項(xiàng)目示范培訓(xùn)，但過量使用化肥和高殘留農(nóng)藥以及農(nóng)藥超量使用的現(xiàn)象還較為普遍，農(nóng)民注重外在的產(chǎn)量而忽視內(nèi)在的品質(zhì)質(zhì)量，使無公害生產(chǎn)技術(shù)難以真正落實(shí)，制約了枸杞綠色食品生產(chǎn)的發(fā)展。
3.缺乏本地營銷體系及品牌。白銀市本地的營銷體系缺乏，產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營體系沒有形成，已有的本地運(yùn)營商力量薄弱。
三、對策與建議。
根據(jù)白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，結(jié)合枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，對白銀市枸杞產(chǎn)業(yè)開發(fā)提出以下幾方面建議：
1.增加科技投入，以科技帶動枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。科技進(jìn)步是發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)的基本保證，也是提高市場競爭力的關(guān)鍵因素和決定性因素。枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要從種植、加工、品牌銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)上提高檔次，提高科技含量，以科技帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前要以研究、開發(fā)、推廣標(biāo)準(zhǔn)化以及綠色食品的栽培管理技術(shù)為重點(diǎn)，提高枸杞產(chǎn)量和質(zhì)量，降低成本，提高效益。要著力解決好枸杞生產(chǎn)開發(fā)中的以下幾項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)：綠色食品及無公害栽培技術(shù)的研究和推廣，烘干、分級、包裝等采后商品化處理技術(shù)。利用寧杞一號、四號高產(chǎn)但果粒相對較小而采摘費(fèi)工和蒙杞一號的大粒而產(chǎn)量低的品種優(yōu)缺點(diǎn)，研究開發(fā)培育介于二者之間的大粒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。
2.強(qiáng)化科技培訓(xùn)，提高農(nóng)民素質(zhì)。采用多種形式對農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，除無公害等栽培技術(shù)的培訓(xùn)外，還要從食品安全的角度出發(fā)，提高枸杞生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量和安全意識、商品意識。
使其經(jīng)營觀念得到更新，技術(shù)水平、管理水平和整體素質(zhì)得到不斷提高，為枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。
3.培育龍頭企業(yè)和優(yōu)勢企業(yè)。行政部門要對發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)的企業(yè)給予政策和資金扶持，要加緊培育一批具有市場競爭力、資產(chǎn)良好、管理科學(xué)的龍頭企業(yè)和優(yōu)勢企業(yè)，以企業(yè)的發(fā)展和市場的拓展帶動枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并讓科技人才幫助企業(yè)進(jìn)行高附加值系列產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，建立白銀地區(qū)健全完整的市場體系和營銷網(wǎng)絡(luò)。
