淺議城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)之意義
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摘要：城鄉(xiāng)結(jié)合部因其特殊的地理位置、經(jīng)濟(jì)地位等在城市的發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮著積極的作用。而休閑農(nóng)業(yè)這種資源依賴性極強(qiáng)的休閑旅游模式，也越來越受到城市人口的追捧�；诖耍髡邔Τ青l(xiāng)結(jié)合部發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游的意義從生態(tài)保護(hù)、農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民需要等幾個維度做了探討。
關(guān)鍵詞：城鄉(xiāng)結(jié)合部；休閑農(nóng)業(yè)；生態(tài)保護(hù)；農(nóng)業(yè)發(fā)展。
一、引言。
城鄉(xiāng)結(jié)合部是城市與鄉(xiāng)村之間的過渡地帶。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鎮(zhèn)一體化建設(shè)的推進(jìn)，“郊區(qū)化”的擴(kuò)散現(xiàn)象越來越突出，城鄉(xiāng)結(jié)合部的區(qū)位優(yōu)勢與經(jīng)濟(jì)地位越來越受到重視。在這個發(fā)展進(jìn)程中，如何科學(xué)合理做好城鄉(xiāng)結(jié)合部的規(guī)劃與布局，讓其在為城市發(fā)展中提供土地與勞動力的同時，也為城市提供良好的生態(tài)環(huán)境，為市民提供更多了休閑空間，是我們亟待解決的問題。
二、城鄉(xiāng)結(jié)合部的界定與特征。
�。ㄒ唬┏青l(xiāng)結(jié)合部的界定。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，無論是發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家，均出現(xiàn)了“郊區(qū)化”擴(kuò)散現(xiàn)象。在這個過程中，在城區(qū)與鄉(xiāng)村連接地帶，出現(xiàn)了既不同于城市，又異于農(nóng)村的過渡地帶，這就是我們所熟悉的城鄉(xiāng)結(jié)合部。
有關(guān)城鄉(xiāng)結(jié)合部的概念，最早是在19世紀(jì)末中歐地理學(xué)所提出的“邊緣帶”概念的基礎(chǔ)上發(fā)展而來。之后1936年德國地理學(xué)家赫伯特·路易斯提出了“城市邊緣帶”；1942年安德魯斯提出了“鄉(xiāng)村—城市邊緣帶”；1953年W.C.麥坎等人提出了“限制邊緣帶”和“擴(kuò)展邊緣帶”等概念。［1］我國有關(guān)城市與鄉(xiāng)村過渡地帶的定義主要有四種，分別是：郊區(qū)；城鄉(xiāng)邊緣帶；城鄉(xiāng)交錯帶和城鄉(xiāng)結(jié)合部。一般認(rèn)為：“城鄉(xiāng)結(jié)合部是位于中心建成區(qū)與外圍純農(nóng)業(yè)腹地之間，土地利用、社會和人口具有城市與鄉(xiāng)村雙方面特征的過渡帶。”［2］（二）城鄉(xiāng)結(jié)合部的特征。
城鄉(xiāng)結(jié)合部因其特殊的地理位置、經(jīng)濟(jì)地位等決定了其具有以下明顯特征：
1、互相交融、不可分割。從地理位置上而言，城鄉(xiāng)結(jié)合部位于城市和農(nóng)村的中間，是一個過渡地帶，但其與城市和農(nóng)村的界限無法進(jìn)行精確劃分，他是與城市和農(nóng)村互相交融、不可分割的。
2、兩重特性、動態(tài)發(fā)展。城鄉(xiāng)結(jié)合部既不同于城市又不同于農(nóng)村，但同時又兼有兩者的特性。這部分區(qū)域既受城市又受農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)與發(fā)展輻射，區(qū)域和位置呈現(xiàn)以城市為核心不斷向農(nóng)村擴(kuò)散的動態(tài)發(fā)展性。
3、資源豐富、市場后盾。相對于城市而言，城鄉(xiāng)結(jié)合部資源優(yōu)勢明顯，土地資源豐富、勞動力廉價(jià)，可以為城市的發(fā)展提供空間與資源上的補(bǔ)充。與此同時，城鄉(xiāng)結(jié)合部往往還承擔(dān)著城市市場，尤其是農(nóng)副食品供應(yīng)后盾的作用，是城市菜籃子的源頭。
4、綠化依托、休閑去處。相對于城市高樓林立的狀況，城鄉(xiāng)結(jié)合部則生態(tài)環(huán)境更為清幽。隨著農(nóng)家樂等休閑農(nóng)業(yè)旅游的拓展，城鄉(xiāng)結(jié)合部會成為都市人節(jié)假日休閑放松的首選之處。不僅如此，城鄉(xiāng)結(jié)合部良好的生態(tài)環(huán)境對于提升城市的空氣環(huán)境和生存質(zhì)量也發(fā)揮著極大的作用。
三、休閑農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵與特征。
�。ㄒ唬┬蓍e農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵。
休閑農(nóng)業(yè)（recreational agriculture，leisure agri-culture），最早是臺灣用詞，我國大陸地區(qū)早期慣稱為“觀光農(nóng)業(yè)”，后也稱旅游農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)，其它相關(guān)的名詞有：觀光休閑農(nóng)業(yè)、觀賞農(nóng)業(yè)、觀嘗農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)、旅游生態(tài)農(nóng)業(yè)、田園農(nóng)業(yè)、農(nóng)村旅游等十余種。［3］休閑農(nóng)業(yè)最早以鄉(xiāng)村旅游的形式始于20世紀(jì)80年代的歐洲，當(dāng)時英、法、意約有60多萬家農(nóng)場為鄉(xiāng)村旅游者提供住宿，瑞士、奧地利、瑞典等國的諸多農(nóng)場也開始改造舊式農(nóng)場，通過開發(fā)傳統(tǒng)農(nóng)舍、沿海鄉(xiāng)間別墅、手工作坊、葡萄園等特色項(xiàng)目來接待鄉(xiāng)村旅游者。到19世紀(jì)初，德國就出現(xiàn)了由政府提供小塊田地，供市民做自給自足的小菜園。［3］近20年來，休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展比較好的國家和地區(qū)主要為德國、日本和我國的臺灣地區(qū)。德國休閑農(nóng)業(yè)的主旨是為市民提供體驗(yàn)農(nóng)家生活的機(jī)會，使久居都市的市民享受田園之樂。日本都市農(nóng)業(yè)的主要作用體現(xiàn)為“食”與“綠”。臺灣地區(qū)的都市農(nóng)業(yè)大致與德國的市民農(nóng)園相同。［3］根據(jù)先行國家和地區(qū)的實(shí)踐可知，雖然休閑農(nóng)業(yè)中規(guī)模較大、但對市民具有較強(qiáng)吸引力的主要有四大類九種形式。分別是：第一類，農(nóng)業(yè)型休閑，包括觀光農(nóng)園、市民農(nóng)園、農(nóng)園公園、教育農(nóng)園；第二類，生態(tài)型休閑，主要形式是森林旅游；第三類，度假型休閑，主要包括休閑農(nóng)村、農(nóng)村留學(xué)、民宿農(nóng)莊；第四類，文化型休閑，主要形式是民俗旅游。［4］（二）休閑農(nóng)業(yè)的特征。
1、休閑農(nóng)業(yè)依賴眾多資源，以農(nóng)業(yè)為主�！靶蓍e農(nóng)業(yè)”字面上帶有“農(nóng)業(yè)”的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)界定，但理論界對于休閑農(nóng)業(yè)到底應(yīng)該歸屬第幾產(chǎn)業(yè)，目前尚無定論。休閑農(nóng)業(yè)橫跨第一、第二和和第三產(chǎn)業(yè)中，其依托的資源也涵蓋了第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)。但大家公認(rèn)的是，休閑農(nóng)業(yè)的主體是農(nóng)業(yè)資源和生態(tài)資源，而農(nóng)業(yè)資源與生態(tài)資源往往城鄉(xiāng)結(jié)合部要優(yōu)于主城區(qū)，尤其是農(nóng)業(yè)資源的城鄉(xiāng)結(jié)合部優(yōu)勢更為明顯。
2、主體資源的容量有限，需要長期的保護(hù)。一個休閑農(nóng)業(yè)旅游區(qū)所能容納的游客人數(shù)客觀上存在著一個極限值和一個最適值。超過容納上限的游人的過度密集會引發(fā)諸多環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會等問題，甚至影響區(qū)域休閑農(nóng)業(yè)旅游的可持續(xù)發(fā)展。［5］與此同時，休閑農(nóng)業(yè)賴以生存的農(nóng)業(yè)資源和自然景觀又極易為人為活動所破壞。這要求我們在開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)旅游的同時，要具備可持續(xù)發(fā)展眼光，開發(fā)與維護(hù)并重，并且要長期關(guān)注資源的保護(hù)。
3、游客參與的程度很深，與環(huán)境相互影響。如前所述，休閑農(nóng)業(yè)的形式主要有4大類9種，休閑農(nóng)業(yè)旅游體系龐大、內(nèi)容豐富，面對眾多休閑形式，游客的參與也各式各樣，如直接參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、采摘農(nóng)產(chǎn)品、品嘗農(nóng)產(chǎn)品、體驗(yàn)農(nóng)家菜等生活生產(chǎn)實(shí)踐�？梢�，休閑農(nóng)業(yè)實(shí)踐性和體驗(yàn)性強(qiáng)，游客的參與度很深。游客在享受相關(guān)休閑文化與休閑農(nóng)業(yè)活動的同時，他們的行為又會反作用于文化、資源、甚至經(jīng)營管理模式等等。所以游客與環(huán)境之間的作用是相互的。
4、形式豐富且寓教于樂，教育休閑兩不誤。我國目前農(nóng)業(yè)休閑游的典型形式包括森林旅游、觀光農(nóng)園、農(nóng)園公園、休閑農(nóng)場、市民農(nóng)園、教育農(nóng)園、農(nóng)村留學(xué)、民宿農(nóng)莊、民俗旅游等。休閑農(nóng)業(yè)旅游之所以越來越受到都市人群的追捧，因?yàn)檫@種休閑方法，不僅僅是身體上的放松，比如，民俗旅游還可以開闊眼界，豐富自己的文化素養(yǎng)；再比如，市民農(nóng)莊，農(nóng)村留學(xué)等形式還能體會動手的樂趣，教育下一代農(nóng)業(yè)科普知識，并讓他們體會“粒粒皆辛苦”的含義。所以這種休閑方式是形式豐富且寓教于樂，休閑教育兩不誤的，正因?yàn)槿绱�，休閑農(nóng)業(yè)也必將越來越受到大家的歡迎與喜愛。
四、城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的意義。
基于對城鄉(xiāng)結(jié)合部特征的分析和休閑農(nóng)業(yè)特征的分析，我們可以看出，在城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)不僅具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，而且有著深遠(yuǎn)的發(fā)展意義，這種深遠(yuǎn)意義尤其體現(xiàn)在以下幾個模式的建立：
�。ㄒ唬┦袌龌鷳B(tài)保護(hù)模式。
都市發(fā)展依然需要依托城鄉(xiāng)結(jié)合部的生態(tài)環(huán)境，休閑農(nóng)業(yè)旅游的開展需要城鄉(xiāng)結(jié)合部大量農(nóng)業(yè)資源和生態(tài)資源的支撐，這是兩者的共同點(diǎn)。我們相信，隨著休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的深入開發(fā)，這個理念更會深入經(jīng)營者與消費(fèi)者的心，那么生態(tài)保護(hù)意識與行動也必將深入人心。除此之外，休閑農(nóng)業(yè)旅游項(xiàng)目的開展，還為農(nóng)業(yè)與生態(tài)資源的保護(hù)引入了市場化運(yùn)作模式，很好地節(jié)約了政府財(cái)政支出，是一條保護(hù)資源的良性發(fā)展之路。
�。ǘ┒糖擂r(nóng)業(yè)經(jīng)營模式。
通過休閑農(nóng)業(yè)的觀光農(nóng)園、民宿農(nóng)莊等項(xiàng)目的開展，都市消費(fèi)者可以最直接地享受到來自田間地頭的“綠色蔬果”。這樣不僅省去了中間流通環(huán)節(jié)的耗時和加價(jià)，還保證了蔬果的新鮮度。可以說這種短渠道的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式對農(nóng)民和消費(fèi)者都是最好的模式。
（三）生態(tài)式周末度假模式。
城鄉(xiāng)結(jié)合部位于主城區(qū)的外圍，地緣優(yōu)勢明顯，交通便捷，并且路程不算遠(yuǎn)，一般當(dāng)天或兩天足夠休閑和往返，適合都市人周末短途出游。因此對于這種生態(tài)式的周末度假模式必將越來越受到都市人口得追捧，必將成為短假期內(nèi)旅游的主要選擇。
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隨著城市居住密度的增加和蔬果污染度的加重，以及城市孩子對農(nóng)作物認(rèn)識的匱乏度的提高，越來越多的居民開始期望自家可以有一片蔬果自留地。可以說，城鄉(xiāng)結(jié)合部成為了市民擁有自己自留地的最佳地點(diǎn)。市民可以周末或者閑暇的時候去耕作自己的土地，并隨時享受綠色瓜果。這種模式在德國最先推出，現(xiàn)在也受到了我國消費(fèi)者的喜愛，我們也相信城鄉(xiāng)結(jié)合部是最適合打造這種模式的地段。
五、總結(jié)。
通過對城鄉(xiāng)結(jié)合部特征的分析和對休閑農(nóng)業(yè)特征的分析，我們可以看出，在城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)不僅僅可以打造市場化的生態(tài)保護(hù)模式、短渠道的農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，還可以為城市人口帶來生態(tài)式的周末度假模式和教于樂的自留地經(jīng)營模式。可以說，在城鄉(xiāng)結(jié)合部發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)意義深遠(yuǎn)，休閑農(nóng)業(yè)是城鄉(xiāng)結(jié)合部產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好模式。
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