關(guān)于中職院校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的建議
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中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-9082（2015）05-0122-01
隨著旅游的發(fā)展，旅游業(yè)已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)舉足輕重的行業(yè)。旅游業(yè)的飛躍也大大促進(jìn)了旅游教育的發(fā)展�，F(xiàn)在旅游教育已具有相當(dāng)規(guī)模了，其中中職教育占有一定比例。但是旅游教育在飛速的發(fā)展中存在這一些這樣或那樣的問(wèn)題。比如，有些中職院校的專業(yè)設(shè)置脫離實(shí)際，難以滿足社會(huì)多樣化的需求；畢業(yè)生的職業(yè)道德、職業(yè)素質(zhì)不高，難以滿足崗位的需求；畢業(yè)生的求職觀念和方法不正確，難于適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的就業(yè)形勢(shì)變化對(duì)要求……當(dāng)然很多中職院校在旅游教育中都采取了一定的方法和措施， 比如采取多樣化的教學(xué)方法、 先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施以及通過(guò)加強(qiáng)與兄弟院校的合作來(lái)進(jìn)行旅游教育改革，都取得了一些不錯(cuò)的成效。為了中職院校培養(yǎng)的學(xué)生能更好的適應(yīng)社會(huì)需求，筆者針對(duì)旅游管理的教師教學(xué)提出以下幾個(gè)建議：
一、中職旅游管理專業(yè)特點(diǎn)
中職旅游管理專業(yè)特點(diǎn)是以能力為中心、就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力為基礎(chǔ)的教育體系，其人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的高素質(zhì)人才為宗旨，培養(yǎng)既具有一定的旅游管理理論基礎(chǔ)，又能熟練掌握現(xiàn)代旅游行業(yè)的服務(wù)與管理技能，具有一定的外語(yǔ)交流能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、營(yíng)銷策劃能力，具備良好旅游職業(yè)道德修養(yǎng)、較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和綜合職業(yè)能力，能適應(yīng)旅游企業(yè)一線需要的高素質(zhì)技能型人才。而中職院校學(xué)生的特點(diǎn)是：學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識(shí)的興趣不強(qiáng)，對(duì)動(dòng)手實(shí)踐的課程非常感興趣。總體而言，中職旅游管理專業(yè)有以下幾個(gè)特點(diǎn)：1.實(shí)踐性強(qiáng)2 .理論完善3.對(duì)學(xué)生要求高。旅游管理專業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，不管是景區(qū)、酒店還是旅行社都要求學(xué)生有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和實(shí)操能力，并且要求學(xué)生德智體美勞全方位的發(fā)展。
二、中職學(xué)校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題
目前各個(gè)中職院校都在旅游管理專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)作出了一定的努力， 但是因?yàn)楦鱾�(gè)學(xué)校師資條件的不同，實(shí)訓(xùn)設(shè)施也有差別，因此，各個(gè)中職院校在旅游管理專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。 師資雄厚的學(xué)校有自己的實(shí)訓(xùn)基地，創(chuàng)建了自己的旅行社和酒店，為學(xué)生實(shí)踐建立了完整的實(shí)踐體系，為旅游管理實(shí)踐做出了很多嘗試。但是大多數(shù)院校都存在實(shí)訓(xùn)基地不完善，實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)不完整的問(wèn)題。
從目前大部分中職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)的情況來(lái)看， 該專業(yè)的教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)一般由兩大部分組成，一部分為校內(nèi)教學(xué)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，一般會(huì)安排在本專業(yè)的實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行，學(xué)生單科實(shí)訓(xùn)的單項(xiàng)技能過(guò)于單一，缺乏系統(tǒng)性與連貫性，學(xué)生的實(shí)際專業(yè)能力沒有得到真正的提高。另一部分為校外企業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，企業(yè)為保障自身利益，會(huì)長(zhǎng)期把實(shí)習(xí)學(xué)生固定在某個(gè)崗位，這樣的實(shí)習(xí)不僅不能使學(xué)生得到實(shí)踐的鍛煉，反而會(huì)使學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)產(chǎn)生不良印象，從而影響到學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)選擇。
各中職院校旅游管理專業(yè)教師大多屬于“半路出家”者，缺乏對(duì)旅游學(xué)科的系統(tǒng)把握和必要的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不能很好地把理論與實(shí)踐融會(huì)貫通，教學(xué)效果很難保證。即使不是半路出家，還存在一種問(wèn)題，就是年輕老師畢業(yè)就就業(yè)，學(xué)校面對(duì)學(xué)校，缺乏相應(yīng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，很多院校不注意對(duì)教師的培訓(xùn)，教師在講課的過(guò)程無(wú)法把理論與實(shí)踐結(jié)合，只能將空洞的理論，教學(xué)缺乏吸引力和實(shí)際作用。 現(xiàn)在很多學(xué)校注意雙師型教師的培養(yǎng)，就是著力與解決現(xiàn)有的問(wèn)題。雙師型教師的培養(yǎng)要注意不能陷入證書的迷障，而不注重考查教師真正的實(shí)操能力。這些問(wèn)題的存在嚴(yán)重制約著旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高。
三、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的思考與建議
1.課程體系全面化
中職院校旅游管理專業(yè)課程的開設(shè)要全面化，因?yàn)槁糜涡袠I(yè)對(duì)學(xué)生要求很高， 要求德智體美勞全面發(fā)展的全方位人才。 同樣在全面化的基礎(chǔ)上要有主有次，爭(zhēng)取做到兼顧全局、主次分明；在使學(xué)生能把我重點(diǎn)、分清主次，夯實(shí)行業(yè)專業(yè)知識(shí)，明確未來(lái)職業(yè)發(fā)展路徑。課程設(shè)置要注重以就業(yè)為導(dǎo)向，理論課程教學(xué)與實(shí)踐課程教學(xué)相互融合，注重突出實(shí)踐課程的比例。理論教學(xué)要精練，注重提高學(xué)生的理論水平和激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣。
2.實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)系統(tǒng)化
許多院校在實(shí)訓(xùn)這一環(huán)節(jié)上一直采用固定的在校學(xué)習(xí)兩年，出去實(shí)習(xí)一年的做法，這樣做的確是減少了許多麻煩，學(xué)生實(shí)習(xí)直接接軌就業(yè)。但也有自身的缺點(diǎn)，它使得許多學(xué)生完全的丟棄了前兩年所學(xué)的理論知識(shí)。應(yīng)該打破這一局限，讓實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)靈活化、實(shí)用化，將實(shí)訓(xùn)分為課程見習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)頂崗綜合實(shí)習(xí)。根據(jù)不同課程和進(jìn)度需要，分階段逐一消化整合。課程見習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)見習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能，基本操作示范，企業(yè)運(yùn)營(yíng)，工作制度和相關(guān)的工作紀(jì)律，以完成上述單個(gè)課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。階段崗位實(shí)習(xí)：各學(xué)期機(jī)動(dòng)安排，由企業(yè)提供若干工作崗位，實(shí)訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。 旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來(lái)臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請(qǐng)能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。畢業(yè)實(shí)習(xí)：一般安排在第五-六學(xué)期，就本專業(yè)知識(shí)綜合實(shí)操運(yùn)用。
3.理論知識(shí)全面化
旅游行業(yè)工作人員是一“大雜家”，天文地理、古今中外知識(shí)都需要了解和掌握，為培養(yǎng)出這種旅游人才，同時(shí)也要求我們旅游管理專業(yè)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)全面化，不僅需要精通旅游管理的專業(yè)知識(shí)，還必須對(duì)社會(huì)學(xué)、市場(chǎng)學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等相關(guān)知識(shí)有一定掌握。因此，作為一名旅游管理專業(yè)的專業(yè)教師，對(duì)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的要求是很高的。
總之，我國(guó)旅游業(yè)的飛速發(fā)展離不開旅游教育的發(fā)展，旅游中職教學(xué)更應(yīng)該根據(jù)整個(gè)旅游人才市場(chǎng)的需求狀況，進(jìn)行中職教學(xué)改革，使我們培養(yǎng)的學(xué)生更適合社會(huì)的需要，從而促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，使旅游中職教育事業(yè)蓬勃生機(jī)。
