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陶瓷是各種堅硬、易碎、耐熱和耐腐蝕的材料中的任何一種，通過對非金屬礦物（如粘土）進行塑形，然后在高溫下燒制而成。常見的例子有陶器、瓷器和磚。

陶瓷材料的結(jié)晶度從高度定向到半結(jié)晶、玻璃化，以及通常完全無定形（玻璃）。較常見的是，燒制的陶瓷要么是礬化的，要么是半礬化的，如陶器、石器和瓷器的情況。不同的結(jié)晶度和離子和共價鍵中的電子成分使大多數(shù)陶瓷材料成為良好的熱和電絕緣體（在陶瓷工程中研究）。由于陶瓷的組成/結(jié)構(gòu)有如此大范圍的可能選擇（幾乎所有的元素，幾乎所有的結(jié)合類型，以及所有的結(jié)晶度水平），該主題的廣度是較大的，可識別的屬性（硬度、韌性、導電性）很難為整個群體指明。一般的屬性，如高熔化溫度、高硬度、導電性差、高彈性模量、耐化學性和低延展性是常規(guī)的，但這些規(guī)則都有已知的例外（壓電陶瓷、玻璃轉(zhuǎn)化溫度、超導陶瓷）。許多復合材料，如玻璃纖維和碳纖維，雖然含有陶瓷材料，但不被認為是陶瓷家族的一部分。

人類制造的最早的陶瓷是由粘土制成的陶器（罐子或容器）或小雕像，它本身或與其他材料如二氧化硅混合，在火中硬化和燒結(jié)。后來，陶瓷經(jīng)過上釉和燒制，形成了光滑的彩色表面，通過在結(jié)晶的陶瓷基底上使用玻璃狀的無定形陶瓷涂層，減少了孔隙率。現(xiàn)在，陶瓷包括家用、工業(yè)和建筑產(chǎn)品，以及廣泛的陶瓷藝術(shù)。在20世紀，新的陶瓷材料被開發(fā)出來，用于先進的陶瓷工程，如半導體中。