湖南省市場監(jiān)督管理局：17批次食品不合格
2020年2月5日，湖南省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關于1229批次食品安全監(jiān)督抽檢情況的公示》。信息顯示，近期，湖南省市場監(jiān)督管理局及有關市場監(jiān)管部門組織開展監(jiān)督抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、速凍食品、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等6大類食品1229批次樣品，根據(jù)食品相關標準檢驗和判定，其中17批次樣品不合格，1212批次樣品合格。
不合格食品情況
(一)邵陽市雙清區(qū)鑫鑫副食商店銷售的, 標稱重慶川欣食品有限公司生產(chǎn)的野山椒土雞爪(輻照食品), 經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(二)邵陽市雙清區(qū)太黃商行銷售的，標稱重慶川欣食品有限公司生產(chǎn)的自家泡鳳爪(輻照食品)，經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(三)衡陽市雁峰區(qū)林香農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的米粉，經(jīng)中國檢驗認證集團湖南有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(四)衡陽市石鼓區(qū)生源百貨五一店銷售的散裝米粉，經(jīng)中國檢驗認證集團湖南有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，二氧化硫殘留量項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(五)錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司長沙天心商場銷售的，標稱江西廚世伯實業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的芝士年糕(芝士原味)，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(六)邵陽市佳惠百貨有限責任公司寶西分公司銷售的，標稱湖南楊家將茶油股份有限公司生產(chǎn)的冷榨茶油，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，過氧化值項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。 湖南楊家將茶油股份有限公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院復檢后，維持初檢結論。
(七)標稱新寧縣滴滴香油坊生產(chǎn)的茶油，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司檢驗發(fā)現(xiàn),酸價和苯并[a]芘項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(八)邵陽縣鑫瑞惠民供銷有限責任公司銷售的茶油，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司檢驗發(fā)現(xiàn),酸價項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(九)瀘溪縣萬家福超市燈塔店銷售的，標稱重慶市食友食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的饞崽山椒鳳爪(輻照食品)，經(jīng)湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn),菌落總數(shù)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(十)步步高商業(yè)連鎖股份有限公司汝城店銷售的，標稱泰安泰山亞細亞食品有限公司生產(chǎn)的有機兒童饅頭，經(jīng)譜尼測試集團股份有限公司檢驗發(fā)現(xiàn),菌落總數(shù)和大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(十一)株洲世紀星實驗學校銷售的豆絲 (豆皮)，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司檢驗發(fā)現(xiàn), 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(十二)衡陽市南岳區(qū)粵客隆商場有限公司銷售的，標稱湖南省衡陽市南岳區(qū)蔣氏豐收腐乳店生產(chǎn)的蔣氏茶油腐乳，經(jīng)中國檢驗認證集團湖南有限公司檢驗發(fā)現(xiàn), 大腸菌群項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(十三)汨羅市長樂鎮(zhèn)金爾嘉超市銷售的豆腐，經(jīng)華測檢測認證集團股份有限公司檢驗發(fā)現(xiàn), 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(十四)城步苗族自治縣大眾平價超市銷售的芹菜，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司檢驗發(fā)現(xiàn), 毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(十五)邵陽市大祥區(qū)南門口王氏兄弟海鮮店銷售的多寶魚，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司檢驗發(fā)現(xiàn)，恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
(十六)隆回縣漁人港海鮮超市銷售的鱸魚，經(jīng)廣東省食品工業(yè)研究所有限公司檢驗發(fā)現(xiàn), 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)項目不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場監(jiān)管局已責成長沙、株洲、衡陽、邵陽、岳陽、郴州、湘西州等市州市場監(jiān)管局立即組織開展處置工作，依法予以查處，并要求責令有關食品生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向,采取下架召回不合格食品等措施控制風險,對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。長沙、株洲、衡陽、邵陽、岳陽、郴州、湘西州等市州市場監(jiān)管局應自本公示發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布相關食品安全風險防控措施，3個月內(nèi)對有關食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取核查處置情況向社會公布，并向省局報告。
食品安全監(jiān)督抽檢部分不合格檢驗項目的小知識
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
在食品生產(chǎn)中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為達到延長保質期的目的，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)超范圍使用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危害。
二氧化硫殘留量
二氧化硫具有護色、防腐漂白和抗氧化等作用。檢出二氧化硫殘留原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超規(guī)范圍使用相關食品添加劑。長期性攝入檢出二氧化硫殘留量的食品可能引起嘔吐、腹瀉、過敏等癥狀。
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果，對霉菌、酵母菌和好氣性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留，但如果長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
過氧化值
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂氧化。
酸價(以脂肪計)
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。在糕點中酸價超標的原因，可能與企業(yè)原料采購把關不嚴、生產(chǎn)工藝不達標或產(chǎn)品儲藏條件不當?shù)扔嘘P，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。酸價超標的食品會有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，食用后可能會導致腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
苯并[a]芘
苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性。食用植物油中苯并[a]芘超標的原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程中引入污染;生產(chǎn)中關鍵工藝控制不當?shù)取?/p>
菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標，可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，或未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)葘е隆?/p>
大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染物可能性較大。大腸菌群超標，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或者是生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名安明礬)，是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。豆絲(豆皮)中鋁的殘留量超標的原因，可能是商家過量使用相關食品添加劑。長期攝入鋁的殘留量超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養(yǎng)元素的吸收，從而導致骨質疏松、貧血等，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。
毒死蜱
毒死蜱(又名氯蜱硫磷)，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸汽機等作用。芹菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期限不了解，從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。
恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。水產(chǎn)品恩諾沙星超標的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用獸藥，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸通不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
食品安全監(jiān)督抽檢不合格食品信息表
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序號 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品 名稱 |
規(guī)格型號 |
商標 |
生產(chǎn) 日期 |
不合格項目‖檢驗結果‖標準值 |
檢驗機構 |
備注 |
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1 |
重慶川欣食品有限公司 |
重慶市南川區(qū)中橋鄉(xiāng)中溪一社 |
邵陽市雙清區(qū)鑫鑫副食商店 |
湘運市場13棟8號 |
野山椒土雞爪(輻照食品) |
180克/袋 |
雙中福 |
2019/7/13 |
菌落總數(shù)‖1500000，900000，1200000，2300000，1600000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
四川省食品藥品檢驗檢測院 |
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2 |
重慶川欣食品有限公司 |
重慶市南川區(qū)中橋鄉(xiāng)中溪一社 |
邵陽市雙清區(qū)太黃商行 |
湖南省邵陽市雙清區(qū)湘運市場15棟樓上 |
自家泡鳳爪(輻照食品) |
236克/袋 |
雙中福 |
2019/6/3 |
菌落總數(shù)‖1900000，1300000，1200000，1700000，1400000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100001CFU/g |
四川省食品藥品檢驗檢測院 |
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3 |
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衡陽市雁峰區(qū)林香農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部 |
湖南省衡陽市雁峰區(qū)仙姬巷市場64號 |
米粉 |
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2019/9/11 |
脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.165g/kg||不得使用 |
中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
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4 |
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衡陽市石鼓區(qū)生源百貨五一店 |
湖南省衡陽市石鼓區(qū)五一路建設綜合農(nóng)貿(mào)市場二樓 |
散裝米粉 |
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2019/9/27 |
二氧化硫殘留量||0.064g/kg||不得使用 |
中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
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5 |
江西廚世伯實業(yè)發(fā)展有限公司 |
江西省南昌市青山湖區(qū)昌東工業(yè)園東華大道178號 |
錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司長沙天心商場 |
湖南省長沙市天心區(qū)芙蓉南路二段390號 |
芝士年糕(芝士原味) |
350g/袋 |
圖形商標 |
2019/8/16 |
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖0.0842g/kg‖不得使用 |
湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院 |
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6 |
湖南楊家將茶油股份有限公司 |
湖南省懷化市芷江侗族自治縣公坪鎮(zhèn)順溪鋪工業(yè)園 |
邵陽市佳惠百貨有限責任公司寶西分公司 |
邵陽市大祥區(qū)西湖路寶慶星都大廈 |
冷榨 茶油 |
1.8L/瓶 |
楊家將 |
2019/07/11 |
過氧化值‖0.35g/100g‖≤0.25g/100g |
初檢機構：廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 復檢機構：湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院 |
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7 |
新寧縣滴滴香油坊（自制） |
新寧縣金石鎮(zhèn)金來市場B1棟11-12號門面 |
新寧縣滴滴香油坊 |
新寧縣金石鎮(zhèn)金來市場B1棟11-12號門面 |
茶油 |
散裝 |
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2019/05/03 (加工日期) |
酸價(KOH)‖9.0mg/g‖≤3mg/g；苯并[a]芘‖60.2μg/kg‖≤10μg/kg |
廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
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8 |
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邵陽縣鑫瑞惠民供銷有限責任公司 |
邵陽縣塘渡口鎮(zhèn)興隆街農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料公司內(nèi) |
茶油 |
散裝 |
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2019/09/05 (購進日期) |
酸價(KOH)‖6.9mg/g‖≤3mg/g |
廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
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9 |
重慶市食友食品開發(fā)有限公司 |
重慶市九龍坡區(qū)白市驛太慈工業(yè)園 |
瀘溪縣萬家福超市燈塔店 |
湖南省瀘溪縣武溪鎮(zhèn)白沙社區(qū)朝陽路物資局門面 |
饞崽山椒鳳爪(輻照食品) |
100克/袋 |
饞崽 |
2019/7/26 |
菌落總數(shù)‖3.8×105CFU/g,3.3×105CFU/g,3.5×105CFU/g,2.9×105CFU/g,2.8×105CFU/g‖n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g |
湖南省產(chǎn)商品質量監(jiān)督檢驗研究院 |
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10 |
泰安泰山亞細亞食品有限公司 |
山東省泰安市泰山區(qū)萬官路1136號 |
步步高商業(yè)連鎖股份有限公司汝城店 |
湖南省郴州市汝城縣盧陽鎮(zhèn)太陽城 |
有機兒童饅頭 |
260g/袋 |
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2019/9/15 |
菌落總數(shù)‖1.2×104,9.5×10³,1.1×104,4.4×104,9.2×10³‖n=5,c=1,m=10000,M=100000 |
譜尼測試集團股份有限公司 |
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11 |
泰安泰山亞細亞食品有限公司 |
山東省泰安市泰山區(qū)萬官路1136號 |
步步高商業(yè)連鎖股份有限公司汝城店 |
湖南省郴州市汝城縣盧陽鎮(zhèn)太陽城 |
有機兒童饅頭 |
260g/袋 |
/ |
2019/9/15 |
大腸菌群‖2.0×102,1.0×102,1.9×102 ,2.6×102,60‖n=5,c=1,m=10,M=100 |
譜尼測試集團股份有限公司 |
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12 |
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株洲世紀星實驗學校 |
湖南省株洲市茶陵縣下東鄉(xiāng)東山壩 |
豆絲 (豆皮) |
散裝 |
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2019/09/30 |
鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖904mg/kg‖≤100mg/kg |
廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
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13 |
湖南省衡陽市南岳區(qū)蔣氏豐收腐乳店 |
衡陽市南岳萬福經(jīng)濟開發(fā)區(qū)曠家巷50號 |
衡陽市南岳區(qū)粵客隆商場有限公司 |
湖南省衡陽市南岳區(qū)祝融路344號 |
蔣氏茶油腐乳 |
260克/瓶 |
蔣氏豐收及圖形商標® |
2019/9/5 |
大腸菌群||6.3×10³,3.9×10²,6.4×10³,4.7×10²,3.3×10³||n=5,c=2,m=10²,M=10³CFU/g |
中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
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14 |
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汨羅市長樂鎮(zhèn)金爾嘉超市 |
湖南省汨羅市長樂鎮(zhèn)東街 |
豆腐 |
散裝 |
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2019/10/06 |
山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.193 g/kg||不得使用 |
華測檢測認證集團股份有限公司 |
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15 |
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城步苗族自治縣大眾平價超市 |
城步儒林鎮(zhèn)人民路質量技術監(jiān)督局門面 |
芹菜 |
散裝 |
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2019/09/04 (購進日期) |
毒死蜱‖0.54mg/kg‖≤0.05mg/kg |
廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
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16 |
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邵陽市大祥區(qū)南門口王氏兄弟海鮮店 |
湖南省邵陽市大祥區(qū)南門口農(nóng)貿(mào)市場22號 |
多寶魚 |
散裝 |
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2019/09/06 (購進日期) |
恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)‖385μg/kg‖≤100μg/kg |
廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
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17 |
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隆回縣漁人港海鮮超市 |
湖南省隆回縣桃洪鎮(zhèn)中心市場 |
鱸魚 |
散裝 |
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2019/09/04 (購進日期) |
恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)‖256μg/kg‖≤100μg/kg；氧氟沙星‖22.0μg/kg‖不得檢出 |
廣東省食品工業(yè)研究所有限公司 |
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附件:
食品安全監(jiān)督抽檢合格食品信息表(20200205)
