東莞市市場監(jiān)管局抽檢：42批次食品樣品不合格
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近日，東莞市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于食品監(jiān)督抽檢信息的通告(2019年46號)。據(jù)通告，近期，東莞市市場監(jiān)督管理局組織開展食品流通、餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢工作，共抽檢餅干，餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，淀粉及淀粉制品，豆制品，方便食品，蜂產(chǎn)品，糕點，罐頭，酒類，冷凍飲品，糧食加工品，食糖，食鹽，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，水果制品，調(diào)味品2987批次樣品，抽樣檢驗合格2945批次，不合格樣品42批次。
東莞市市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已要求相關(guān)經(jīng)營單位立即停止使用等措施控制風(fēng)險，并依法予以查處。
消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全;不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注食品抽檢信息公布，如發(fā)現(xiàn)危害社會公眾的食品及其違法行為，請及時撥打舉報投訴電話12345。
不合格樣品信息：
一、偉易達(東莞)通訊設(shè)備有限公司食堂購進的鮮雞肉，恩諾沙星(含環(huán)丙沙星)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
二、茂瑞電子(東莞)有限公司消毒的湯碗、筷子，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
三、東莞聯(lián)宏手袋運動制品有限公司食堂購進的辣椒粉，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
四、東莞英德玩具塑膠電子有限公司食堂購進的辣椒干、辣椒粉，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
五、東莞市南城怡和食品購銷部銷售的標(biāo)稱上饒市勁味食品廠生產(chǎn)的咸味花生米，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心。
六、東莞市海盛日用品有限公司銷售的標(biāo)稱鄭州順興食品有限公司生產(chǎn)的香蔥蔬菜小卷，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
七、東莞市石排偉聯(lián)副食店銷售的標(biāo)稱揭陽市揭東區(qū)新亨鎮(zhèn)同旺食品廠生產(chǎn)的澄海酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
八、東莞市虎門景鵬日用品店銷售的標(biāo)稱新興縣康來食品有限公司(分裝)生產(chǎn)的蜂蜜檸檬干，甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為廣州廣電計量檢測股份有限公司。
九、東莞市中堂彭記蒸上美小籠包店加工的即食小籠包，鉻(以Cr計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院，復(fù)檢機構(gòu)：廣州海關(guān)技術(shù)中心。
十、東莞市塘廈楚坤雜貨店銷售的標(biāo)稱龍口市諸由新興罐頭廠生產(chǎn)的盛豐有枝車厘子，赤蘚紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。
十一、東莞市石碣文涵糧油批發(fā)部銷售的標(biāo)稱江門市新會區(qū)睦洲酒廠生產(chǎn)的廣東米酒(低度白酒)，酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。
十二、東莞市黃江蓮興糧油店銷售的標(biāo)稱汕頭市德生食品廠生產(chǎn)的汕頭咸菜，二氧化硫(以SO2計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
十三、東莞市樟木頭星馬優(yōu)港匯副食店銷售的標(biāo)稱廣西億發(fā)食品飲料有限公司生產(chǎn)的早餐黑芝麻糊，菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
十四、東莞市鳳崗和興糧油店銷售的標(biāo)稱汕頭市龍湖區(qū)外砂友華副食品廠生產(chǎn)的汕頭酸菜，二氧化硫(以SO2計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
十五、東莞市橫瀝銀生百貨店銷售的標(biāo)稱寧晉縣成達食品廠生產(chǎn)的脆皮蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
十六、東莞市橫瀝矮佬糧油店銷售的花生油，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
十七、東莞市橫瀝矮佬糧油店銷售的菜籽油，過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
十八、東莞市橫瀝昌輝百貨店銷售的標(biāo)稱龍巖市龍匯食品有限公司生產(chǎn)的山東烤花生，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
十九、東莞市橫瀝昌輝百貨店銷售的標(biāo)稱江西饒盛食品有限公司生產(chǎn)的咸味花生米(油炸類炒貨)，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十、東莞市黃江御來軒三汁燜鍋餐飲店購進的三黃雞，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十一、東莞市黃江吉哆啦餐飲店加工的蠶蛹流沙包、巧克力核桃包和可愛豬仔包，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十二、東莞市東坑毛氏大碗菜館購進的黃骨魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十三、深圳市老家鄉(xiāng)飲食發(fā)展投資管理有限公司東莞東坑分公司購進的黃骨魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十四、東莞市東坑阿秀油條店加工的油條，鋁(以干基計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十五、東莞市愉粵餐飲有限公司購進的鯇魚，磺胺類(總量)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)：深圳市通量檢測科技有限公司，復(fù)檢機構(gòu)：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。
二十六、廣東嘉華酒店有限公司購進的雞肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。初檢機構(gòu)：深圳市通量檢測科技有限公司，復(fù)檢機構(gòu)：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院。
二十七、東莞市沙田辣家呷魚美食店購進的黃骨魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十八、東莞市沙田達超飲食店購進的雞肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
二十九、東莞市厚街�；适宀蛷d購進的黃骨魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
三十、東莞市厚街永億豆?jié){店加工的炸油條，鋁(以干基計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳市通量檢測科技有限公司。
三十一、東莞市大朗鎮(zhèn)人民政府食堂購進的脆皖，孔雀石綠(以孔雀石綠及隱色孔雀石綠之和計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。
三十二、東莞市虎門醫(yī)院食堂購進的豆腐，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。
三十三、東莞市東城區(qū)梨川股份經(jīng)濟合作社食堂消毒的復(fù)用餐飲具(湯碗)，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。
三十四、東莞市南城彩姨學(xué)生接送站食堂消毒的復(fù)用餐飲具(碗)，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。
三十五、東莞市洪梅花兒朵朵學(xué)生接送站消毒的復(fù)用餐飲具(飯碗)，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。
三十六、東莞市厚街菊新幼兒園食堂消毒的復(fù)用餐飲具(湯碗)，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。
三十七、東莞市莞城育蕾幼兒園食堂消毒的復(fù)用餐飲具(勺)，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為東莞市食品藥品檢驗所。
三十八、東莞富崴電子有限公司食堂購進的雞肉，五氯酚酸鈉(以五氯酚計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為深圳中檢聯(lián)檢測有限公司。
附件
本次檢驗項目
食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息
食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格 型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批號 |
食品分類 |
不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 |
檢驗機構(gòu) |
備注 |
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1 |
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偉易達（東莞）通訊設(shè)備有限公司食堂 |
東莞市寮步鎮(zhèn)下嶺貝村 |
鮮雞肉 |
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購進日期2019-07-26 |
餐飲食品 |
恩諾沙星（含環(huán)丙沙星）‖285.0μg/kg‖≤100μg/kg |
廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心 |
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2 |
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茂瑞電子（東莞）有限公司 |
東莞市東城區(qū)牛山外經(jīng)工業(yè)園火煉樹工業(yè)區(qū) |
湯碗 |
散裝 |
/ |
消毒日期2019-08-02 |
餐飲食品 |
大腸菌群‖檢出/50㎝²‖不得檢出/50㎝² |
廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心 |
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3 |
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茂瑞電子（東莞）有限公司 |
東莞市東城區(qū)牛山外經(jīng)工業(yè)園火煉樹工業(yè)區(qū) |
筷子 |
散裝 |
/ |
消毒日期2019-08-02 |
餐飲食品 |
大腸菌群‖ 檢出/50㎝²‖不得檢出/50㎝² |
廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心 |
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4 |
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東莞聯(lián)宏手袋運動制品有限公司食堂 |
東莞市東城區(qū)牛山工業(yè)園 |
辣椒粉 |
散裝 |
/ |
購進日期2019-08-01 |
調(diào)味品 |
鉛（以Pb計） ‖ 16.2mg/kg‖ ≤3.0mg/kg |
廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心 |
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5 |
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東莞英德玩具塑膠電子有限公司食堂 |
東莞市東城溫塘建和工業(yè)區(qū) |
辣椒干 |
散裝 |
/ |
購進日期2019-08-02 |
調(diào)味品 |
鉛（以Pb計）‖5.19 mg/kg‖≤3.0mg/kg |
廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心 |
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6 |
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東莞英德玩具塑膠電子有限公司食堂 |
東莞市東城溫塘建和工業(yè)區(qū) |
辣椒粉 |
散裝 |
/ |
購進日期2019-08-01 |
調(diào)味品 |
鉛（以Pb計）‖31.0mg/kg‖≤3.0mg/kg |
廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心 |
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7 |
上饒市勁味食品廠 |
江西省上饒市信州區(qū)上甘路60號 |
東莞市南城怡和食品購銷部 |
廣東省東莞市南城區(qū)宏遠副食品綜合市場C2座后8號鋪 |
咸味花生米 |
120g/包 |
勁品堂 |
2019-07-03 |
炒貨食品及堅果制品 |
過氧化值（以脂肪計）‖0.44 g/100g‖≤0.25g/100g |
廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心 |
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8 |
鄭州順興食品有限公司 |
新密市曲梁鎮(zhèn)尚莊村 |
東莞市海盛日用品有限公司 |
東莞市長安鎮(zhèn)錦廈社區(qū)錦繡路279號1號鋪 |
香蔥蔬菜小卷 |
258g/罐 |
咱家有料及圖形商標(biāo) |
2019-06-14 |
薯類和膨化食品 |
過氧化值(以脂肪計)║0.40g/100g║≤0.25g/100g |
廣州廣電計量檢測股份有限公司 |
/ |
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9 |
揭陽市揭東區(qū)新亨鎮(zhèn)同旺食品廠 |
揭陽市揭東區(qū)新亨鎮(zhèn)仙美村工業(yè)區(qū) |
東莞市石排偉聯(lián)副食店 |
東莞市石排鎮(zhèn)埔心三路橫巷 |
澄海酸菜 |
250g/包 |
/ |
2019-06-03 |
蔬菜制品 |
二氧化硫殘留量║0.52g/kg║≤0.1g/kg |
廣州廣電計量檢測股份有限公司 |
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10 |
新興縣康來食品有限公司(分裝) |
新興縣新城鎮(zhèn)小南路鳳凰厚良村大塘面鳳凰村第十五經(jīng)濟合作社房屋 |
東莞市虎門景鵬日用品店 |
東莞市虎門鎮(zhèn)懷德新沙埔一巷16號市場二、三樓 |
蜂蜜檸檬干 |
140克/罐 |
朝霞果 |
2019-06-20 |
水果制品 |
甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║2.78g/kg║≤1.0g/kg |
廣州廣電計量檢測股份有限公司 |
/ |
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11 |
/ |
/ |
東莞市中堂彭記蒸上美小籠包店 |
東莞市中堂鎮(zhèn)雅苑路居益5棟154號商鋪 |
即食小籠包 |
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加工日期:2019-08-05 |
餐飲食品 |
鉻(以Cr計)‖1.90mg/kg‖≤1.0mg/kg |
深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
初檢機構(gòu)：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院，復(fù)檢機構(gòu)：廣州海關(guān)技術(shù)中心 |
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12 |
龍口市諸由新興罐頭廠 |
諸由中學(xué)西100米 |
東莞市塘廈楚坤雜貨店 |
東莞市塘廈鎮(zhèn)東浦農(nóng)貿(mào)綜合市場副食品商業(yè)街首層119號鋪 |
盛豐有枝車厘子 |
710克/罐 |
/ |
2018-12-01 |
罐頭 |
赤蘚紅‖0.130g/kg‖≤0.1g/kg |
深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
/ |
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13 |
江門市新會區(qū)睦洲酒廠 |
江門市新會區(qū)睦洲鎮(zhèn)東興街66-67號 |
東莞市石碣文涵糧油批發(fā)部 |
東莞市石碣鎮(zhèn)石碣二村文昌路31號2號鋪 |
廣東米酒（低度白酒） |
5%vol 610ml/瓶 |
圖案 |
2019-04-02 |
酒類 |
酒精度‖7.1%vol‖5(標(biāo)示值)±1.0%vol |
深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
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14 |
汕頭市德生食品廠 |
汕頭市龍湖區(qū)新溪鎮(zhèn)三合路旁 |
東莞市黃江蓮興糧油店 |
東莞市黃江鎮(zhèn)玉堂圍綜合市場內(nèi)鋪25號 |
汕頭咸菜 |
250克/袋 |
德生 |
2019-05-15 |
蔬菜制品 |
二氧化硫（以SO2計）‖0.39g/kg‖≤0.1g/kg |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
/ |
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15 |
廣西億發(fā)食品飲料有限公司 |
桂林市荔浦縣橋富工業(yè)園6號 |
東莞市樟木頭星馬優(yōu)港匯副食店 |
東莞市樟木頭鎮(zhèn)石新社區(qū)石新路10號1樓 |
早餐黑芝麻糊 |
280克（35克×8小包） |
皇味 |
2019-03-25 |
方便食品 |
①菌落總數(shù)‖14000，7900，12000，74000，38000CFU/g‖n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g ②大腸菌群 ‖230,110,220,710,40CFU/g‖n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g ③霉菌‖140,120,100,80,120CFU/g‖n=5，c=2，m=50，M=100CFU/g |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
/ |
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16 |
汕頭市龍湖區(qū)外砂友華副食品廠 |
汕頭市龍湖區(qū)外砂鎮(zhèn)華新村委會東側(cè) |
東莞市鳳崗和興糧油店 |
東莞市鳳崗鎮(zhèn)油甘埔村市場北路10號 |
汕頭酸菜 |
250克 |
友華 |
2019-06-28 |
蔬菜制品 |
二氧化硫（以SO2計）‖0.25g/kg‖≤0.1g/kg |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
/ |
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17 |
寧晉縣成達食品廠 |
寧晉縣河渠鎮(zhèn)馬房村 |
東莞市橫瀝銀生百貨店 |
東莞市橫瀝鎮(zhèn)新四油榨村赤江路1號 |
脆皮蛋糕 |
散裝稱重 |
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2019-06-08 |
糕點 |
防腐劑混合使用時各 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
生產(chǎn)廠家否認生產(chǎn)過該批次產(chǎn)品 |
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18 |
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東莞市橫瀝矮佬糧油店 |
東莞市橫瀝鎮(zhèn)村尾村市場一路7號 |
花生油 |
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購進日期：2019/7/30 |
食用油、油脂及其制品 |
黃曲霉毒素 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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19 |
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/ |
東莞市橫瀝矮佬糧油店 |
東莞市橫瀝鎮(zhèn)村尾村市場一路7號 |
菜籽油 |
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/ |
購進日期：2019/5/3 |
食用油、油脂及其制品 |
過氧化值‖0.52g/100g‖≤0.25g/100g |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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20 |
龍巖市龍匯食品有限公司 |
福建省龍巖市新羅區(qū)龍門鎮(zhèn)謝洋村謝氨路鐘城山片區(qū)（亞金富都工貿(mào)中心）18幢6層 |
東莞市橫瀝昌輝百貨店 |
東莞市橫瀝鎮(zhèn)三江綜合市場溜冰場4號 |
山東烤花生 |
205g/包 |
康惠戀 |
2019-01-22 |
炒貨食品及堅果制品 |
過氧化值（以脂肪計）‖2.0 g/100g‖≤0.50g/100g |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
/ |
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21 |
江西饒盛食品有限公司 |
上饒縣石獅鄉(xiāng)工業(yè)園區(qū) |
東莞市橫瀝昌輝百貨店 |
東莞市橫瀝鎮(zhèn)三江綜合市場溜冰場4號 |
咸味花生米（油炸類炒貨） |
138g/包 |
流得發(fā) |
2019-01-03 |
炒貨食品及堅果制品 |
過氧化值（以脂肪計） ‖0.72 g/100g‖≤0.50g/100g |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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22 |
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東莞市黃江御來軒三汁燜鍋餐飲店 |
東莞市黃江鎮(zhèn)環(huán)城路雍雅山莊星光一號第三層310號鋪 |
三黃雞 |
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購進日期：2019-08-07 |
餐飲食品 |
五氯酚酸鈉（以五氯酚計）‖12μg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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23 |
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東莞市黃江吉哆啦餐飲店 |
廣東省東莞市黃江鎮(zhèn)黃江環(huán)城路390號1022室 |
蠶蛹流沙包 |
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加工日期：2019/8/7 |
餐飲食品 |
①脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）‖0.0215mg/kg‖不得檢出；②山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）‖0.150mg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市黃江吉哆啦餐飲店 |
廣東省東莞市黃江鎮(zhèn)黃江環(huán)城路390號1022室 |
巧克力核桃包 |
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加工日期：2019/8/7 |
餐飲食品 |
①脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）‖0.0229mg/kg‖不得檢出；②山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）‖0.101mg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市黃江吉哆啦餐飲店 |
廣東省東莞市黃江鎮(zhèn)黃江環(huán)城路390號1022室 |
可愛豬仔包 |
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加工日期：2019/8/7 |
餐飲食品 |
①脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）‖0.0205mg/kg‖不得檢出；②山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）‖0.153mg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市東坑毛氏大碗菜館 |
東莞市東坑鎮(zhèn)東興中路378號 |
黃骨魚 |
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購進日期：2019-08-08 |
餐飲食品 |
氧氟沙星‖6.6μg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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深圳市老家鄉(xiāng)飲食發(fā)展投資管理有限公司東莞東坑分公司 |
東莞市東坑鎮(zhèn)寮邊頭村東安路317號桃源居展達世紀廣場A5-A9號 |
黃骨魚 |
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購進日期：2019-08-08 |
餐飲食品 |
氧氟沙星‖83μg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市東坑阿秀油條店 |
東莞市東坑鎮(zhèn)東坑村沿河?xùn)|二路29號之三 |
油條 |
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加工日期：2019-08-09 |
餐飲食品 |
鋁（以干基計）‖265mg/kg‖≤100mg/kg |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市愉粵餐飲有限公司 |
東莞市厚街鎮(zhèn)珊美村S256省道邊江龍大酒店一、二樓 |
鯇魚 |
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購進日期：2019/8/10 |
餐飲食品 |
磺胺類（總量）‖1.52×102μg/kg‖≤100μg/kg |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
初檢機構(gòu)：深圳市通量檢測科技有限公司，復(fù)檢機構(gòu)：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
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廣東嘉華酒店有限公司 |
東莞市厚街鎮(zhèn)莞太路新塘路段 |
雞肉 |
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購進日期：2019/8/10 |
餐飲食品 |
五氯酚酸鈉（以五氯酚計）‖8.6μg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
初檢機構(gòu)：深圳市通量檢測科技有限公司，復(fù)檢機構(gòu)：深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 |
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東莞市沙田辣家呷魚美食店 |
廣東省東莞市沙田鎮(zhèn)港口大道沙田段350號3棟152室 |
黃骨魚 |
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購進日期：2019/8/10 |
餐飲食品 |
氧氟沙星‖4.2μg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市沙田達超飲食店 |
東莞市沙田鎮(zhèn)橫流海港路成業(yè)巷55號 |
雞肉 |
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購進日期：2019/8/10 |
餐飲食品 |
五氯酚酸鈉（以五氯酚計）‖330μg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市厚街�；适宀蛷d |
東莞市厚街鎮(zhèn)寶屯村康樂北路6號萬達廣場內(nèi)購物中心室內(nèi)步行街三層3038號鋪 |
黃骨魚 |
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購進日期：2019-08-10 |
餐飲食品 |
氧氟沙星‖37μg/kg‖不得檢出 |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市厚街永億豆?jié){店 |
東莞市厚街鎮(zhèn)珊美村裕鶴新村 |
炸油條 |
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加工日期：2019-08-11 |
餐飲食品 |
鋁（以干基計）‖676mg/kg‖≤100mg/kg |
深圳市通量檢測科技有限公司 |
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東莞市大朗鎮(zhèn)人民政府食堂 |
東莞市大朗鎮(zhèn)美景大道1號 |
脆皖 |
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2019-08-02(購進日期) |
餐飲食品 |
孔雀石綠(以孔雀石綠及隱色孔雀石綠之和計)‖20.7 μg/kg‖不得檢出 |
東莞市食品藥品檢驗所 |
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東莞市虎門醫(yī)院食堂 |
東莞市虎門鎮(zhèn)樹田路200號 |
豆腐 |
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2019-08-26(購進日期) |
豆制品 |
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)‖0.189 g/kg‖不得使用 |
東莞市食品藥品檢驗所 |
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東莞市東城區(qū)梨川股份經(jīng)濟合作社食堂（消毒單位） |
東莞市東城梨川（消毒單位）(消毒單位) |
東莞市東城區(qū)梨川股份經(jīng)濟合作社食堂 |
東莞市東城梨川 |
復(fù)用餐飲具(湯碗) |
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2019-08-29(消毒日期) |
餐飲食品 |
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2 |
東莞市食品藥品檢驗所 |
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東莞市南城彩姨學(xué)生接送站食堂(消毒單位) |
東莞市南城篁村松柏塘村98號(消毒單位) |
東莞市南城彩姨學(xué)生接送站食堂 |
東莞市南城篁村松柏塘村98號 |
復(fù)用餐飲具(碗) |
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2019-09-02(消毒日期) |
餐飲食品 |
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2 |
東莞市食品藥品檢驗所 |
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東莞市洪梅花兒朵朵學(xué)生接送站(消毒單位) |
東莞市洪梅建設(shè)路25號三樓(消毒單位) |
東莞市洪梅花兒朵朵學(xué)生接送站 |
東莞市洪梅建設(shè)路25號三樓 |
復(fù)用餐飲具(飯碗) |
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2019-09-09(消毒日期) |
餐飲食品 |
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2 |
東莞市食品藥品檢驗所 |
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東莞市厚街菊新幼兒園食堂(消毒單位) |
東莞市厚街鎮(zhèn)吉祥路(消毒單位) |
東莞市厚街菊新幼兒園食堂 |
東莞市厚街鎮(zhèn)吉祥路 |
復(fù)用餐飲具(湯碗) |
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2019-09-09(消毒日期) |
餐飲食品 |
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2 |
東莞市食品藥品檢驗所 |
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41 |
東莞市莞城育蕾幼兒園食堂(消毒單位) |
東莞市莞城區(qū)金牛橫路30號(消毒單位) |
東莞市莞城育蕾幼兒園食堂 |
東莞市莞城區(qū)金牛橫路30號 |
復(fù)用餐飲具(勺) |
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2019-09-09(消毒日期) |
餐飲食品 |
大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出/50cm2 |
東莞市食品藥品檢驗所 |
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東莞富崴電子有限公司食堂 |
東莞市清溪鎮(zhèn)銀河工業(yè)區(qū) |
雞肉 |
散裝 |
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購進日期2019-08-14 |
餐飲食品 |
五氯酚酸鈉(以五氯酚計)‖29µg/kg‖不得檢出 |
深圳中檢聯(lián)檢測有限公司 |
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關(guān)于部分檢驗項目的說明
一、菌落總數(shù)
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。抽檢中未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)。
三、霉菌
霉菌是自然界中常見的真菌，食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。
四、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，可以防止細菌的生長和繁殖，尤其對霉菌的抑制作用很強，但毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在在發(fā)酵面制品中不得使用。抽檢不合格的原因可能是企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)而延長食品的保存時間并保持原有食品的風(fēng)味，而超限量使用，也有可能是對原材料(包括食品添加劑)把關(guān)不嚴，原料帶入。
五、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
山梨酸及其鉀鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)在發(fā)酵面制品中不得使用。山梨酸及其鉀鹽的安全性較高，山梨酸在人體內(nèi)參與新陳代謝過程，并被人體消化和吸收，產(chǎn)生二氧化碳和水。若長期過量食入山梨酸超標(biāo)的食品，在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
六、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。
七、恩諾沙星(含環(huán)丙沙星)
恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，是動物專屬用藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)中規(guī)定，恩諾沙星(最大殘留限量以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)可用于豬、牛、羊、兔、禽、魚等食用畜禽和水產(chǎn)動物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)，長期食用恩諾沙星殘留量較高的食品，對人體健康有一定風(fēng)險。
八、二氧化硫殘留量
二氧化硫是國內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質(zhì)以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。按我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的，少量二氧化硫進入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，不會對身體帶來健康危害;但若過量攝入，容易產(chǎn)生過敏，可能會引起惡心、嘔吐等癥狀。
九、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。長期過量食用防腐劑超標(biāo)的食品，會對人體健康造成一定影響。
十、過氧化值(以脂肪計)
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)，過氧化值升高是油脂酸敗的早期指標(biāo)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
十一、黃曲霉毒素B1
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)，其毒性作用主要是對肝臟的損害，花生、玉米等食品儲存不當(dāng)容易污染，這些食品常用于生產(chǎn)食用油�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中規(guī)定花生油中黃曲霉毒素B1限量為20μg/kg。導(dǎo)致黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是原料在采收和儲運過程中溫度、濕度等環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致霉變、腐爛，企業(yè)生產(chǎn)前對原料把關(guān)不嚴;精煉工藝不達標(biāo)或工藝控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致�；蛘呤卿N售者儲存運輸不當(dāng)：如存儲環(huán)境不適宜，食品易腐敗生霉。
十二、磺胺類(總量)
磺胺類藥物是合成的廣譜抑菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性和許多革蘭氏陰性細菌有效，對于治療禽類球蟲病和雞白細胞蟲病療效較好。鑒于長期食用可能導(dǎo)致的健康危害，農(nóng)業(yè)部規(guī)定了“該類藥物在動物肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg”�；前奉愃幬镌趧游矬w內(nèi)作用時間和代謝時間較長，人體長期攝入可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷，以及過敏反應(yīng)等。
十三、酒精度
酒精度又叫酒度，酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格，無法有效控制酒精度的高低;企業(yè)的檢驗器具未能準(zhǔn)確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況;或者包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格。
十四、孔雀石綠(以孔雀石綠及隱色孔雀石綠之和計)
孔雀石綠(MG)為三苯甲烷類染料，因價格低廉、使用方便，常用于魚類水霉病等寄生蟲病的防治或作為消毒劑用于鮮活魚類運輸過程中，以延長魚類的存活時間。實驗研究表明，孔雀石綠進入人或動物機體后,可以通過生物轉(zhuǎn)化，還原代謝成脂溶性的隱色孔雀石綠(LMG)。LMG具有毒性且容易殘留，長期攝入對健康有一定的危害。
十五、鉛(以Pb計)
鉛是一種自然界中廣泛存在的重金屬元素，具有蓄積性。人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會蓄積在體內(nèi)，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)規(guī)定香辛料類中鉛限量值為3.0mg/kg(以Pb計)。本次抽檢鉛項目不合格原因可能是種植過程中環(huán)境污染帶入。
十六、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)
環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒及蜜餞等各種食品中。如果長期食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，會對人體健康造成一定影響。
十七、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)
五氯酚酸鈉屬于有機氯農(nóng)藥，是氯代烴類殺蟲劑和殺真菌劑�！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號) 中規(guī)定，五氯酚酸鈉在食用農(nóng)產(chǎn)品(禽肉)中不得檢出。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用, 食用五氯酚酸鈉超標(biāo)的食物會造成人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。
十八、氧氟沙星
氧氟沙星屬于喹諾酮類抗生素，具有廣譜抗菌作用，抗菌作用強�！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號)中規(guī)定，自2016年12月31日起，停止經(jīng)營、使用于食品動物的包括氧氟沙星在內(nèi)的4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。長期食用氧氟沙星殘留超標(biāo)的動物食品，可能會造成部分人體敏感菌群會受到抑制或殺死，從而使人體內(nèi)微生物群的動態(tài)平衡被破壞，損害人體健康。
