河北省市場監(jiān)管局抽檢5類食品133批次樣品 不合格3批次
據(jù)河北省藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站2019年11月4日消息，近期，按照國家市場監(jiān)督管理總局有關規(guī)定和要求，河北省市場監(jiān)督管理局組織抽檢餅干，餐飲食品，冷凍飲品，糧食加工品，飲料等5類133批次樣品，抽樣檢驗合格樣品130批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國家標準，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
不合格產(chǎn)品情況如下：
1.衡水市人民路和平路交叉口東行50米早餐油條銷售點經(jīng)營的油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)檢出值為670mg/kg，標準值為100mg/kg。檢驗機構為衡水市食品藥品檢驗檢測中心。
2.邢臺市寧晉縣健新食品廠生產(chǎn)的早茶奶餅(普通型韌性餅干),二氧化硫殘留量檢出值為0.16g/kg，標準值為0.1g/kg。檢驗機構為邢臺市食品藥品檢驗所。
3.唐山市樂亭縣天天飲用水有限公司生產(chǎn)的天天飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢出值為20CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL;0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。檢驗機構為唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心。
河北省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責成相關設區(qū)市市場監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打投訴舉報熱線“12315”進行舉報。
關于部分檢驗項目的說明
鋁的殘留量
含鋁食品添加劑(比如明礬)是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害。根據(jù)國家食品安全風險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風險評估結果，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應予以關注。
鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
二氧化硫殘留量
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。
銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
附件：
1.本次檢驗項目-20191104
2.食品抽檢不合格-20191104
3.食品抽檢合格-20191104
