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　　據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站發(fā)布的《市場監(jiān)管總局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告〔2019年 第35號〕》，近期，市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、特殊膳食食品、保健食品等4大類食品269批次樣品，發(fā)現(xiàn)4批次樣品不合格，檢出農(nóng)藥殘留、食品添加劑超限量使用、營養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題。

　　農(nóng)藥殘留問題

　　江西省上饒市鄱陽縣鄱陽鎮(zhèn)風(fēng)雨山農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)(蔬菜攤3號)(經(jīng)營者：江新英)銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。

　　小知識：腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療的雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2016)中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)原因，可能是種植戶未嚴(yán)格按照規(guī)定使用農(nóng)藥所致。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長期食用腐霉利殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

　　食品添加劑超限量使用問題

　　淘寶網(wǎng)太會吃芒果干零食店(經(jīng)營者為廣東省深圳市龍崗區(qū)泰匯吃零食店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱廣東省廣州市花都區(qū)新華太會吃零食店委托廣州鋒芒食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的糖姜片，經(jīng)中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。廣州鋒芒食品有限責(zé)任公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)廣東省生物工程研究所復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　小知識：二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留�！妒称钒踩珖�家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是蜜餞涼果加工過程中，為了改善產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫，也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所致。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。

　　營養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題

　　廣東省深圳市君尚百貨有限公司銷售的、標(biāo)稱艾斯普瑞(廣州)食品有限公司經(jīng)銷的爺爺?shù)霓r(nóng)場嬰幼兒大米粉(原產(chǎn)國：葡萄牙)，經(jīng)深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中碘檢出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的80%。艾斯普瑞(廣州)食品有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請復(fù)檢;經(jīng)國家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心(廣東)復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

　　小知識：碘是人體生命活動中不可或缺的微量元素。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》(GB 10769—2010)中規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品中碘的含量應(yīng)在1.4 μg/100 kJ ~ 8.8 μg/100 kJ范圍內(nèi)。且《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB 13432—2013)中規(guī)定，營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于產(chǎn)品標(biāo)簽明示值的80%，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。特殊膳食食品中碘含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻，或企業(yè)未按產(chǎn)品標(biāo)簽明示值的要求進(jìn)行添加等。碘攝入量過多或過少都會影響人體健康。

　　北京百姓陽光大藥房有限公司方莊店銷售的、標(biāo)稱廣東省廣州市康力士保健品有限公司代理的、美國鷹王保健制藥公司生產(chǎn)的康力士®維生素D鈣軟膠囊(原產(chǎn)國：美國)，經(jīng)中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中鈣(以Ca計(jì))不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。北京百姓陽光大藥房有限公司方莊店委托李德強(qiáng)對判定依據(jù)提出異議;經(jīng)北京市市場監(jiān)督管理局核實(shí)，對異議不予認(rèn)可。

　　小知識：鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，維持人體所有細(xì)胞的正常生理狀態(tài)，都要依賴鈣的存在。本次抽檢的不合格產(chǎn)品為“康力士®維生素D鈣軟膠囊”, 檢驗(yàn)項(xiàng)目鈣是按照《美國鷹王保健制藥公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的限量值24.8～26.1 g/100g(Q/GJTHS 001—2016)》進(jìn)行判定的。鈣含量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，使用了鈣含量超標(biāo)的原料，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)等。

　　通告指出，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場監(jiān)管總局已責(zé)成北京、浙江、江西、廣東等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報(bào)告。