甘肅省市場監(jiān)管局：4批次炒貨食品及堅果制品樣品抽檢不合格
2019年6月18日，甘肅省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布甘市場監(jiān)通告〔2019〕第4期總第18期。據(jù)通告，近期，原甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢炒貨食品及堅果制品、茶葉及相關制品、餅干共180批次，抽檢合格樣品176批次，不合格樣品4批次。
本次抽檢炒貨食品及堅果制品104批次，不合格4批次。抽檢茶葉及相關制品72批次、餅干4批次，均未檢出不合格樣品。根據(jù)食品安全國家標準個別項目不合格，其產(chǎn)品判定為不合格產(chǎn)品。
不合格產(chǎn)品情況如下：
(一)標稱靖遠縣天鈺瓜子加工廠生產(chǎn)的黑瓜子，大腸菌群檢出值為48;78;45;30;35CFU/g，標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g，檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。
(二) 標稱靖遠縣天鈺瓜子加工廠生產(chǎn)的天鈺黑瓜子，大腸菌群檢出值為16;26;32;45;23CFU/g，標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g，檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。
(三) 標稱靖遠縣天鈺瓜子加工廠生產(chǎn)的水洗瓜子，大腸菌群檢出值為30;78;35;98;38CFU/g，標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g，檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。
(四)標稱臨洮縣惠旺食品有限公司生產(chǎn)的奶油葵花籽，二氧化硫殘留量檢出值為0.11g/kg，標準規(guī)定為不得使用，檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地白銀市、定西市市場監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改。
關于部分檢驗項目的說明
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大，未檢出致病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
二氧化硫(以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑)對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內(nèi)經(jīng)酶轉化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利�！妒称钒踩珖覙藴� 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定，蜜餞涼果類中二氧化硫殘留量最大限量值為0.35g/kg。水果制品二氧化硫殘留量超標的原因，可能是水果制品的加工過程中超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用，從而導致產(chǎn)品中二氧化硫殘留不符合要求。
附件本次檢驗項目.doc
