首頁(yè)

資訊中心

企業(yè)動(dòng)態(tài)

行業(yè)動(dòng)態(tài)

安全動(dòng)態(tài)

行業(yè)資訊

設(shè)備資訊

工具資訊

材料資訊

招商代理

您當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞?lì)l道 > 安全動(dòng)態(tài) > 安全質(zhì)量快報(bào) > 正文

赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局：3批次餐飲具樣品檢出大腸菌群

2019-04-23 11:00:26 安裝信息網(wǎng)

　　赤峰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于對(duì)部分食品抽檢情況的通告(〔2019〕11號(hào))。據(jù)通告，近期，赤峰市對(duì)部分食品進(jìn)行了抽檢，其中抽取的樣品有涼拌菜(餐飲)10批次、油炸面制品(自制)2批次、餐飲具9批次，共計(jì)21批次。經(jīng)檢驗(yàn)，合格產(chǎn)品18批次，不合格產(chǎn)品3批次。

　　食品科普小知識(shí)

　　一、餐飲具消毒如何把好清潔關(guān)?

　　1.消毒餐飲具受不同季節(jié)、不同規(guī)模、不同種類(lèi)影響

　　2.第一與第三季度, 特別是第二季度末, 是江南地區(qū)的梅雨季節(jié), 氣候悶熱, 空氣濕度大, 細(xì)菌繁殖速度較快, 加之部分餐飲業(yè)缺乏完整的保潔設(shè)施, 在空氣細(xì)菌、溫度、濕度等因素的共同作用下, 即使是消毒合格的餐飲具也難以保潔。

　　3.筷子、杯子等小餐具因油污較輕, 便于清洗、消毒 , 合格率較高, 而盤(pán)子等由于油污重,清洗不徹底而使合格率偏低, 因此把好清潔關(guān), 是提高消毒質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

　　二、餐飲具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14934規(guī)定，消毒后餐飲具感官性狀如何?

　　物理消毒(包括蒸汽、煮沸等熱消毒)：食(飲)具必須表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

　　化學(xué)(藥物)消毒：食(飲)具表面必須無(wú)泡沫、無(wú)洗消劑的味道，無(wú)不溶性附著物。

　　本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

序號(hào)	分類(lèi)	產(chǎn)品類(lèi)別	實(shí)抽數(shù)量	項(xiàng)目序號(hào)	推薦方案項(xiàng)目	檢測(cè)方法	判定依據(jù)
1	餐飲食品	涼拌菜（餐飲)	10	1	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）	GB5009.33-2016	GB 2760
				2	苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))	GB5009.28-2016	GB 2760
				3	山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))	GB5009.28-2016	GB 2760
		油炸面制品(自制)	2	1	鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))	GB5009.182-2016	GB 2760
2	其他食品	餐飲具（餐飲）	9	1	大腸菌群	GB14934-2016	GB14934

　　食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息表

　　(聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào))

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位所在省份	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	所檢項(xiàng)目	備注
1	/	/	赤峰遼河大酒店餐飲有限公司新城分公司	內(nèi)蒙古	拌黃瓜	/	2019.2.26	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
2	/	/	赤峰福長(zhǎng)新餐飲管理有限公司	內(nèi)蒙古	貴妃粉	/	2019.2.26	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
3	/	/	赤峰福長(zhǎng)新餐飲管理有限公司	內(nèi)蒙古	馬踏藕	/	2019.2.26	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
4	/	/	赤峰福長(zhǎng)新餐飲管理有限公司	內(nèi)蒙古	泡椒魚(yú)皮	/	2019.2.26	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
5	/	/	赤峰福長(zhǎng)新餐飲管理有限公司	內(nèi)蒙古	爆肚拌蟄皮	/	2019.2.26	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
6	/	/	于翠華（松山區(qū)小天廚餐館）	內(nèi)蒙古	大拌菜	/	2019.2.27	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
7	/	/	劉鳳孝（松山區(qū)綠州餐廳）	內(nèi)蒙古	農(nóng)家拌水蘿卜絲（涼拌）	/	2019.2.27	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
8	/	/	姜雙（松山區(qū)一畝地媽媽菜館）	內(nèi)蒙古	大拌菜	/	2019.2.28	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
9	/	/	劉殿剛（松山區(qū)宴賓樓飯店）	內(nèi)蒙古	白菜絲	/	2019.3.4	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
10	/	/	劉殿剛（松山區(qū)宴賓樓飯店）	內(nèi)蒙古	青筍絲	/	2019.3.4	亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))
11	/	/	（陳小龍）紅山區(qū)伊特對(duì)夾店	內(nèi)蒙古	對(duì)夾片	/	2019.2.25	鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
12	/	/	赤峰遼河大酒店餐飲有限公司新城分公司	內(nèi)蒙古	散子	/	2019.2.24	鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))
13	/	/	陳小龍（紅山區(qū)米克排骨飯店）	內(nèi)蒙古	碗	/	2019.2.28	大腸菌群
14	/	/	陳小龍（紅山區(qū)米克排骨飯店）	內(nèi)蒙古	勺子	/	2019.2.28	大腸菌群
15	/	/	溫巖（紅山區(qū)廣源麥客休閑餐廳）	內(nèi)蒙古	白磁杯	/	2019.2.28	大腸菌群
16	/	/	溫巖（紅山區(qū)廣源麥客休閑餐廳）	內(nèi)蒙古	沙冰杯	/	2019.2.28	大腸菌群
17	/	/	溫巖（紅山區(qū)廣源麥客休閑餐廳）	內(nèi)蒙古	方盤(pán)	/	2019.2.28	大腸菌群
18	/	/	葛昊杰（濰坊�？鄄惋嬘邢薰境喾迦f(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店）	內(nèi)蒙古	水杯	/	2019.2.27	大腸菌群