南京小吃培訓哪家好 正宗小吃培訓
小吃培訓 燒烤 麻辣燙 鹵菜 早點 包子 醬香餅 雞蛋灌餅 黃燜雞米飯 龍蝦蓋澆飯
一；早點培訓項目列表：
1；包子培訓：包括鮮肉大包。鮮肉小籠包，上海生煎 包，南翔小籠湯包，杭州小籠包，蘇式湯包，各種包子的面團制作，各種包子的餡料制作，
2；油條培訓：包括傳統(tǒng)油條和無礬油條面團制作，油條的油溫掌握，油條的形狀制作手法。
3；醬香餅培訓：項目包括醬香餅專用醬料制作，醬香 餅面團制作，醬香餅操作基本手法。
4；雞蛋灌餅培訓：包括雞蛋灌餅面團制作，雞蛋灌餅 醬料制作，雞蛋灌餅灌雞蛋的手法，雞蛋灌餅面團的生產(chǎn)和保管。
5；千層餅培訓：正宗市場“”流行技術，包括千層 餅面團，千層餅制作手法，千層餅火候掌握。
6；雜糧煎餅培訓：包括煎餅手法，煎餅醬料，煎餅 脆餅，全套技術包教包會。
7；生煎包培訓：包括生煎包面團制作，生煎包香料,制作以及生煎鍋貼制作技術等。
8；豆?jié){豆花培訓：培訓市場市場豆?jié){豆花制作技術，保健飲品，利潤可觀手法操作簡單。
9；餃子培訓：傳授東北角自己山東餃子制作技術各種餃子餡料調制及餃子的手法和火候，代表產(chǎn)品如
豬肉餃子，羊肉餃子，牛肉餃子，雞肉餃子，海鮮餃子以及各種素餡餡料餃子操作手法等術。
10；肉夾饃培訓：正宗陜西肉夾饃，培訓肉夾饃白吉等。
11；公婆餅：和面，發(fā)面，公婆餅秘制餡料拌制，包法，冷藏時間，電餅鐺溫度控制，以及包法等全套技術培訓 
二，特色小吃項目：
1；麻辣燙培訓：四川麻辣燙技術，麻辣燙底料炒,香料配制，紅油技術，麻辣燙全部技術操作過程。
2；燒烤培訓：夜市木炭燒烤技術，鐵板燒烤技術，包括燒烤香料制作，燒烤撒料制作，燒烤主料加工各種燒烤品種保管存放細節(jié)。
3；酸辣粉培訓：重慶酸辣粉技術，香料配制，湯料熬制，酸辣料，肉末等等，
4；關東煮培訓，特色關東煮技術，關東煮湯料制作醬料制作，輔助料在制作等。
5；烤魚培訓：四川重慶萬州烤魚技術，培訓烤魚秘專用醬料，各種口味烤魚制作技術，介紹烤魚店的經(jīng)營模式等等。
6；鹵菜培訓：培訓市場熟食鹵菜技術，包括鹵菜鹵湯制作，名貴藥材香料包制作，鹵菜和鹵湯生產(chǎn)和保管方法。
7；沙縣小吃培訓：包含蒸餃，餛飩，湯盅，鹵味。炒粉，炒面，炒年糕，炒河粉，炒面，湯粉，湯面湯 年糕，商務套餐，營養(yǎng)