蛋糕柜的全面消毒工作

價格范圍：面議
供應(yīng)數(shù)量：0
所在區(qū)域：江蘇
產(chǎn)品類別：機(jī)械設(shè)備 >其它及設(shè)備零件
發(fā)布時間：2016-09-03 03:03:21

江蘇康佰特不銹鋼制品有限公司
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產(chǎn)品簡介

蛋糕柜主要用在糕點(diǎn)房，面包店等場所，主要作用是用來展示各式款式的蛋糕。蛋糕柜里面誘人的蛋糕總是讓人口水直流。不僅是蛋糕，就連展示柜外觀精美也刺激著我們的食欲。

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想要實(shí)現(xiàn)美觀的展示，同時又確保蛋糕的品質(zhì)，做好消毒工作是一大關(guān)鍵，下面大家就和康柏特一起來看看如何對蛋糕柜開展全面的消毒工作吧。

蛋糕柜消毒前，首先要拔下電源插頭、停機(jī)，然后取出內(nèi)部存放的食品，除霜并擦凈內(nèi)膽及附件后，實(shí)施消毒。消毒方法可任選以下一種：

1、用軟布蘸取75%酒精或***溶液或0。1%新潔爾滅溶液擦拭，關(guān)閉箱門15~30分鐘，然后用清水擦洗并揩干。

2、用0.05%-0。1%過氧***溶液噴霧，然后關(guān)閉箱門20-30分鐘。

3、用2%堿性戊二醛水溶液噴霧，然后關(guān)閉箱門30分鐘。

蛋糕柜消毒時應(yīng)注意些什么呢：

1、由于過氧***溶液濃度過大，對金屬有一定的腐蝕作用，故使用濃度不應(yīng)超過1%。

2、有的蛋糕柜的蒸發(fā)器為鋁制，其上不能接觸酸性或堿性消毒劑，若表面一旦沾上，應(yīng)立即清洗干凈，以免酸、堿溶液與鋁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使蒸發(fā)器因腐蝕而損壞。

3、戊二醛溶液氣味較小，毒性輕微，對金屬、塑料無腐蝕作用，其消毒作用在堿性條件下更好。應(yīng)在使用前加入0。3%碳酸氫鈉活化，但堿性戊二醛的穩(wěn)定性較差，故最好現(xiàn)用現(xiàn)配為宜。

4、應(yīng)禁止使用有異味或含有毒性的消毒藥劑進(jìn)行消毒。如來蘇兒溶液中含有甲酚類有毒物質(zhì)；去污粉消毒作用甚微，且易造成蛋糕柜劃痕；漂***精片等對金屬有一定的腐蝕作用，并且在低溫條件下，揮散能力弱，達(dá)不到消毒效果，應(yīng)禁止使用。

掌握正確的蛋糕柜消毒方法，確保存儲的蛋糕和面包以最新鮮的姿態(tài)被消費(fèi)者享用，這才是商家應(yīng)該做到的，希望以上的消毒方法介紹能幫助到大家。

蛋糕柜的全面消毒工作

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