表2  我國水產(chǎn)品中可能出現(xiàn)殘留的主要藥物

 (二)我國水產(chǎn)品藥物殘留的概況

    2000-2002 年對某些地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的藥物殘留情況作了相應(yīng)的調(diào)查。管中窺豹，我們認為我國水產(chǎn)品在藥物殘留上雖然存在著一定的問題，但總的來說，水產(chǎn)品的質(zhì)量總體 上還是可以信賴的。2000年從上海、江蘇、浙江等省(市)的某些養(yǎng)殖區(qū)抽樣檢測了100個中華鱉肌肉樣品、25個羅非魚肌肉樣品和50個鰻鱺肌肉樣品， 檢測結(jié)果是中華鱉肌肉樣品中僅有1個樣品的已烯雌酚含量超標，占檢測樣品總數(shù)的1．0％；50個鰻鱺肌肉樣品中，土霉素含量超標的樣品有3個，占檢測樣品 總數(shù)的6％；四環(huán)素和金霉素含量均低于殘留限量標準；25個羅非魚樣品，甲氧芐啶、磺胺、磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺吡啶、硫代異噁唑、磺胺甲噁唑、磺胺二 甲嘧啶的含量均低于殘留限量，達標率100％。2001年又對來自江蘇、浙江、湖北、湖南、河北、山東、大連、廣東和福建等9個省(市)的中華鱉、牙鲆、 大菱鲆、鰻鱺、中華絨螯蟹和鱖魚等533份樣品中已烯雌酚、氯霉素、土霉素類(土霉素／四環(huán)素／金霉素)和呋喃唑酮等4類魚藥的殘留進行了檢測，合格樣品 466份，檢測合格率達87．4％。同年12月抽查來自江蘇、上海等地的中華絨螯蟹、鰻鱺樣品各30個，其土霉素、四環(huán)素、氯霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、已 稀雌酚等藥物的殘留都在最低殘留限量以下。2002年對來自上海、浙江、廣東、廣西、海南等地的南美白對蝦290個樣品中氯霉素、呋喃唑酮和已烯雌酚的檢 測結(jié)果表明，僅有3個樣品呋喃唑酮超標(標準是10µg／kg以下，而陽性檢出結(jié)果在12．53µg／kg以下，超標者占樣品總數(shù)的1％)，氯霉素含量超 標的有49個，最高為7．51 µg／kg，大部分在2—3 µg／kg(合格標準為1 µg／kg)，超標者占樣品總數(shù)的16．9％。

諾福在水產(chǎn)去除藥殘方面的使用

I 產(chǎn)品概述

作為新一代的生態(tài)型滅菌、消毒、保鮮劑，諾福水以其獨有的生產(chǎn)技術(shù)，基于“活性膠質(zhì)銀離子”以及“食品級過***氫”，成為領(lǐng)先全球的產(chǎn)品。

     產(chǎn)品達到ISO 9000 和ISO 14000 標準，經(jīng)過了歐盟及眾多國外研究機構(gòu)組織檢測，在被歐洲大多數(shù)國家廣泛應(yīng)用的同時，在澳大利亞、北美也被作為最新一代的殺菌、消毒劑而被認可。

諾福擁有強效的廣譜殺菌效果，在殺滅病原體細菌，生物膜，藻類，酵母，真菌和病毒等物質(zhì)時效果顯著，諾福的功效是經(jīng)過近200種細菌學(xué)，生物學(xué)，病毒學(xué)和毒物學(xué)的測試和驗證過的（若客戶有要求，可提供這些測試報告副本）。

II 產(chǎn)品特點

1 諾福牌消毒劑具備優(yōu)秀的微生物殺滅能力

因為諾福牌消毒劑擁有的獨特的殺菌機理，它具體出眾的殺菌能力。我們知道諾福牌消毒劑是通過過***氫和膠質(zhì)銀離子的相互作用來達到殺菌目的的，（膠質(zhì)）銀離子呈陽性，而大多數(shù)有害微生物，包括孢子都是陰性的，它們相互吸引，膠質(zhì)銀離子能夠被這些陰離子吸附過去，而膠質(zhì)銀離子同時攜帶了強***劑——（食品級）過***氫，這樣膠質(zhì)銀離子將和食品級過***氫同時發(fā)揮作用，***殺死一切有害微生物，包括其外保護層，同時摧毀細胞壁內(nèi)的一切東西，至少能摧毀細胞的DNA，因此這些微生物就再也無法繁殖了。以下詳細介紹了膠質(zhì)銀離子作為穩(wěn)定劑、催化劑的功能：

-膠質(zhì)銀離子作為穩(wěn)定劑

上面我們已經(jīng)提，普通過***氫是不穩(wěn)定的，這就意味著它可以緩慢的在水和氧氣中被分解。為了解決這個問題，將膠質(zhì)銀離子作為穩(wěn)定劑加入諾福。這種穩(wěn)定劑可以阻止過***氫的分解，因此諾福可以被保存2～4年。

-膠質(zhì)銀離子作為催化劑

膠質(zhì)銀離子同時也可作為催化劑。這種催化劑的特殊在于：僅僅當食品級過***氫和污染物（有機物、藻類等等）接觸時，才產(chǎn)生催化作用。所以當諾福被保存的時候膠質(zhì)銀離子是作為穩(wěn)定劑發(fā)揮作用，可是一旦它接觸到有機物，膠質(zhì)銀離子就將作為催化劑激活過***氫，當所有的有機物被產(chǎn)生的活性***物***后，膠質(zhì)銀離子又一次作為穩(wěn)定劑保護剩余的過***氫。

因此不同與以往任何的過***氫，諾福只在遇到有機物的時候才開始反應(yīng)，可以“自動“的保存用不完的過***氫。

正是由于膠質(zhì)銀離子的存在，過***氫在和有機物接觸時，變的非常有活性。這種強活性是因為諾福內(nèi)部的膠質(zhì)銀離子和過***氫的交互作用產(chǎn)生的。

當與有機物接觸時，一個氧原子會主動的從過***氫分子中脫離。因此作為催化劑的膠質(zhì)銀離子和過***氫之間的連接力量就會首先被打破。通過這種方式被釋放的氧原子擁有高動力能。因此產(chǎn)生的活性***物（陽離子、陰離子）同時也具備了高能力，可以更加輕松，有效的穿透細胞壁，快速徹底的***有機物。

同普通的過***氫比較，如果要達到相同的殺毒目的，諾福的用量僅為普通過***氫的十分之一到百分之一。

反應(yīng)完后，殘留物包括兩部分，一部分是沒有反應(yīng)的過***氫，另外一部分是反應(yīng)的過***氫產(chǎn)生的水和氧氣。當再遇到有機物時會再發(fā)生反應(yīng)，如此反復(fù)直到過***氫消耗完畢，所以諾福是智能化的殺菌劑，不僅如此，當過***氫消耗完畢后，膠質(zhì)銀離子還可以英勇作戰(zhàn)，殺滅有害微生物，當然這個時候可能已經(jīng)沒有有害微生物了。因此，通過對諾福濃度的控制，我們可以持久、徹底的殺毒，滅菌。